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预制菜:更忙、更懒催动的3万亿厨房革命
The following article is from 新财富 Author 余春生、赵宁宁
预制菜兴起的背后,是B端厨房工业化降成本和提效率的要求,以及C端生活方式的变革——变得更忙、更懒的现实需求。以日本60%的渗透率来看,中国预制菜行业目前处于巨大的蓝海市场,在5年后规模可能迅速成长为上万亿,长期超3万亿。
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