重磅 | 2021年FoodTalks全球植物蛋白配料企业Top40排行榜出炉！

2021年FoodTalks全球植物蛋白企业40强，是由FoodTalks团队策划的项目。本次榜单通过对国内外共349家企业的信息搜集与研究，评选出此次植物蛋白企业的排名。本次植物蛋白榜单综合考量企业植物蛋白配料B2B业务部分的营业额、年产量、规模、科研投入、品牌认知度以及全球化程度等指标进行排名。

我们希望通过这份榜单，为植物蛋白配料行业提供一份更加全面的信息地图。关于详细制榜标准，您可在本文第二部分的“制榜依据”中看到。

2021年4月我们先后发布了食用香精香料企业50强、甜味剂企业50强和食用益生菌原料30强，您可以点击链接查看。

相关文件

我们也将本次榜单的相关信息文件进行了汇总，在公众号后台回复“植物蛋白”，即可获取以下榜单相关文件的访问及下载链接：

a) Excel版本榜单 （包含企业名字、成立时间、国家、榜单业务信息及官网链接）

b) PNG图片版本榜单 

c) PDF版本国标 

目录

第一部分：榜单综述
第二部分：制榜依据
第三部分：关于作者及FoodTalks
第四部分：参考来源

01

榜单综述

在本次上榜企业中，前三甲依次是IFF（原杜邦丹尼斯克）、ADM和罗盖特。其中大豆蛋白在全球植物蛋白配料供应市场中占比最大，占市场总份额的60% [25]。中国大陆地区是大豆蛋白配料的主要生产国，年产能达到100万吨，占全球总产量的50%[44]。

此次植物蛋白榜单中，大豆蛋白的领先供应商有：IFF（原杜邦丹尼斯克）、ADM、不二制油、禹王生态、谷神生物、山东御馨生物、金海食品、山松生物和万得福等。中国的大豆蛋白配料供应商企业数量占榜单的40%。

豌豆蛋白因其无过敏风险的特性也在市场里表现出了巨大潜力，CBNData数据显示，中国豌豆蛋白的年增幅超过25%，远高于年增幅不到10%的大豆蛋白[39]。在上榜企业中，全球豌豆蛋白领先企业有：罗盖特（Beyond Meat的最大豌豆蛋白供应商）、美国嘉吉和比利时Cosucra。在中国，豌豆蛋白供应商企业主要集中在山东省，如：双塔食品、健源生物和东方蛋白。其中，双塔食品的豌豆蛋白产能7万吨，全球占有率达到30%[44]，其并于2020年11月召开了植物肉新品发布会，这标志着双塔食品由原料供应商向品牌商的身份转变[45]。

随着消费者饮食习惯的改变，对健康、环境问题、伦理道德和动物福利等方面的意识不断增强，越来越多的人开始选择素食，进一步增加了植物蛋白的消耗。BIS研究机构一项报告预测到，2024年植物基市场将达到4804.3亿美元，其复合年增长率为13.82%[46]，预示着植物基产品的市场需求日益增长。

植物肉的技术壁垒最终体现在消费者的口感上，植物蛋白的选择在其中起到了至关重要的作用。植物肉的蛋白来源主要是大豆和豌豆（肯德基、星巴克、别样肉客...全球20+植物肉产品都用了哪些植物蛋白？），由于大豆蛋白的成本约为豌豆蛋白的1/3，加工技术更为成熟，并且大豆蛋白经过技术加工后的口感最接近肉的纤维状口感，所以带动了更高的需求量，进而扩大了大豆蛋白的整体规模[39]。

以下为完整榜单列表

排名	公司简称	国家	成立时间
1	IFF（原杜邦丹尼斯克）	美国	1958
2	ADM	美国	1902
3	罗盖特	法国	1933
4	嘉吉	美国	1865
5	Kerry	爱尔兰	1972
6	宜瑞安	美国	1906
7	不二制油	日本	1950
8	禹王生态	中国	2011
9	谷神生物	中国	1999
10	御鑫生物	中国	2003
11	金海食品	中国	2002
12	双塔食品	中国	1992
13	山松生物	中国	2002
14	万德福	中国	2017
15	Cosucra	比利时	1852
16	Scoular	美国	1892
17	嘉华生物	中国	2000
18	邦吉	美国	1818
19	Axiom Foods	美国	2005
20	德瑞康	中国	2002
21	冠华蛋白	中国	2005
22	东方蛋白	中国	2008
23	三维大豆	中国	2003
24	恒顶食品	中国	2006
25	金都塔林	中国	1990
26	顺鑫盛源	中国	2014
27	优承生物	中国	2013
28	山东健源生物	中国	2003
29	天晶植物蛋白	中国	2004
30	Burcon NutraScience	加拿大	1998
31	MGP Ingredients	美国	1941
32	青岛长寿食品	中国	2002
33	索宝	中国	2003
34	金农生物	中国	2012
35	哈高科大豆食品	中国	2000
36	南通光合生物	中国	2003
37	Beneo	德国	2007
38	曙光生物科技	中国	2003
39	益发合大豆蛋白	中国	2001
40	鼎丰生物	中国	2011

02

制榜依据

本次2021年全球植物蛋白榜单综合考量企业植物蛋白配料部分的营业额、年产量、规模、科研投入、品牌认知度以及全球化程度等指标进行排名。关于食品加工用途的植物蛋白产品标准，我们参考了食品安全国家标准《GB 20371-2016 》，欧盟COM/2018/757 植物蛋白发展报告。本次植物蛋白榜单的细分类目包括：大豆、豌豆、蚕豆、小麦、玉米、大米、燕麦、花生、绿豆和鹰嘴豆蛋白。

为确保排行榜企业的全面性，我们对国内外共349家相关企业进行了调研。同时，为方便大家理解本次的入榜依据和数据来源，特说明如下：

a) 上市企业业绩我们仅统计业务相关部分（即，仅应用于食品领域的植物蛋白配料相关的营业收入），数据来源参考企业最新年报。

b) 基于第一条原则，针对部分上市年报中业绩数据不够细分的问题，我们通过采访企业，咨询内部数据来作参考。若无细分业绩数据，我们则会根据其科研能力、相关配料年产量、企业规模、品牌认知度以及全球化程度进行综合排名。另外，在企业B2B业务中，如蛋白配料应用于食品行业，那么我们会将其判断为食品相关业务计算在内；如不是，我们会排除此项数据。

c) 由于大部分未上市企业未公布营业额及具体营收构成，因此通常情况下默认通过产品比重估算业绩，并结合已得知的产量、专利等其他维度数据综合考量。若主营业务中有其他非相关类目业务，并且可能占据3/4及以上且不是为人熟知的业务的（主观判断），该企业将不加入本次排行。

d) 上榜企业均为存在植物蛋白配料B2B业务的企业，如不存在植物蛋白配料供应B2B业务则该企业不加入本次排行。

*货币单位与汇率标准：

排行榜内统一货币为人民币，单位为亿元。海外企业2020年业绩数据统一按照2021年5月5日汇率进行换算。

美元兑人民币	1USD = 6.47 CNY
欧元兑人民币	1EUR = 7.77 CNY
日元兑人民币	1JPY = 0.06 CNY
加元兑人民币	1CAD = 5.27 CNY

本次是我们第一届植物蛋白类企业评选，由于权威参考信息有限，我们无法做的非常全面与准确，在榜单中也难免存在遗漏和错误，因此我们真诚地邀请各位业内朋友对这份榜单进行批评指正。

如果您有相关的信息愿意进行提供或交流，或是有任何的建议，也欢迎您扫描下方二维码添加Lemon (微信: FBIF_Lemon）取得联系，以让我们在后续的排行榜中得到更权威的参考。您的每一条意见都会帮助我们在未来的榜单更加完善，更加权威。

Lemon-FoodTalks
（联系请备注姓名-公司-职位）

03

关于作者及FoodTalks

1、本文作者

作者：Lemon（微信：FBIF_Lemon）
指导：Mote、Yoyo、Eileen、Rice、Viola
信息与Logo搜集：Lemon
制图：Joan

2、关于FoodTalks

FoodTalks（www.foodtalks.cn）是食品行业内容服务与资源对接平台，于2019年12月正式上线运营，致力于通过媒体报道、资源整合为食品人提供有价值的信息服务。FoodTalks密切关注全球食品饮料行业内的最新动态，目前网站内容涵盖创新资讯、深度专题、时效性新闻、供需信息、咨询报告以及各类活动等，我们希望借助媒体的力量助力行业的进步与发展！

FoodTalks供需平台（we.foodtalks.cn）致力于打通食品行业信息链，建立供需双方需求快速匹配的信息通道，实现食品企业资源的高效对接。FoodTalks供需平台汇聚食品行业人群，向行业用户免费提供供需信息发布和站内私信互动等服务。

04

参考来源

[1] Grand View Research (2021) Protein Ingredients Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Plant Proteins, Animal/Dairy Proteins, Microbe-based Proteins, Insect Proteins), By Application, By Region, And Segment Forecasts, 2021 - 2028
[2] Mordor Intelligence (2020) PROTEIN INGREDIENTS MARKET - GROWTH, TRENDS, COVID-19 IMPACT, AND FORECASTS (2021 - 2026)
[3] Research and Markets (2019) Protein Ingredients: Worldwide Markets, Products, Trends & Key Players (2016-2025)
[4] Meticulous Blog (2021) TOP 10 COMPANIES IN PLANT BASED PROTEIN MARKET – 2020
[5] AP News (2020) Top 10 Companies in Plant-Based Protein Market|Market Worth $14.32 Billion by 2025|2019-2025|
[6] Markets And Markets (2020) Protein Ingredients Market by Source (Animal and Plant), Form (Dry and Liquid), Application (Food & Beverages, Animal Feed, Pharmaceuticals, and Cosmetics & Personal Care), and Region (NA, EU, APAC, SA, RoW) - Global Forecast to 2025
[7] Cision PR Newswire (2020) Global Protein Ingredients Market (2020 to 2025) - Growing Potential of Dairy and Plant Proteins Presents Opportunities
[8] Research and Markets (2021) Global Protein Ingredients Market Report 2021: Market Size is Expected to Reach $85.5 Billion by 2028
[9] Global Market Insights (2020) Protein Ingredients Market Statistics | Industry Report 2026
[10] IMARC Market Research (2019) Protein Ingredients Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2020-2025
[11] Mordor Intelligence (2020) PROTEIN INGREDIENTS MARKET SIZE - GROWTH, TRENDS, COVID-19 IMPACT, AND FORECASTS (2021 - 2026)
[12] Coherent Market Insights (2020) PROTEIN INGREDIENTS MARKET ANALYSIS
[13] ReportLinker (2020) Protein Ingredients Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product, By Application And Segment Forecasts, 2020 - 2027
[14] Statistify Market Research (2020) 2020-2027 Global Protein Ingredients Market by Player, Region, Type,and Application
[15] Data Bridge Market Research (2021) Global Protein Ingredients Market – Industry Trends and Forecast to 2028
[16] Markets And Markets Blog (2020) Latest Regulatory Trends Impacting the Protein Ingredients Market
[17] Research and Markets (2019) Protein Ingredients Market: Global Industry Analysis, Trends, Market Size, and Forecasts up to 2025
[18] BusinessWire (2021) Global Protein Ingredients Market Size, Share & Trends Analysis Report 2021-2028: Plant Proteins, Animal/Dairy Proteins, Microbe-based Proteins, Insect Proteins - ResearchAndMarkets.com
[19] Market Watch (2021) Plant Protein Ingredients Market Size, Share Global Opportunities, Trends, Regional Overview, Global Growth, Leading Company Analysis, And Key Country Forecast to 2023
[20] Yahoo Finance (2021) Protein Ingredients Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product, By Application, By Region And Segment Forecasts, 2021 - 2028
[21] Institute of Food Technologists (2018) FDA issues GRAS ‘no objection letter’ for plant protein
[22] Food Business News (2019) Beneo investing $5.5 million in vegetal protein plant
[23] Meticulous Market Research (2020) Pea Protein Market is Expected to Grow at a CAGR of 13.0% to Reach $444.7 Million by 2025: Meticulous Research®
[24] LEXOLOGY (2019) Analysis: How the EU legal framework is being adapted to accommodate new food proteins
[25] Expert Market Research (2019) Soy Protein Market Size, Share, Growth, Price Trends report
[26] 食料通食品原料检索平台
[27] 知乎（2020）2020年食品饮料行业六大趋势：植物基、食用大麻、功能食品、兼并购等
[28] 中国报告网（2021）2021年中国蛋白粉行业分析报告-市场深度调研与发展前景预测
[29] QYResearch（2020）预计到2025年底将全球植物蛋白市场规模达到89.46亿美元
[30] QYResearch（2021）2021-2027中国大豆蛋白市场现状及未来发展趋势
[31] 网易新闻（2020）中国的、全球规模最大的植物蛋白肉原料企业进入终端市场
[32] 中国食品添加剂与配料协会（2018）植物蛋白产品预计2025年底全球市场销售额将达163亿美元
[33] 南方财富网（2019）人造肉概念股有哪些？人造肉概念龙头股一览(2)
[34] 南方财富网（2020）昨日双塔食品上涨3.40% 双塔食品将召开植物蛋白肉新品发布会
[35] 泉州市食品行业协会（2020）2020植物基爆发年，植物蛋白市场分析与应用趋势
[36] 产业信息网（2020）2020-2026年中国植物蛋白行业市场竞争力分析及投资前景趋势报告
[37] 产业信息网（2020）2020-2026年中国植物蛋白食品行业竞争格局分析及战略咨询研究报告
[38] 35斗（2019）替代蛋白质关键技术盘点：植物蛋白、生物合成、昆虫蛋白、人造肉
[39] CBNData（2020）风口上的植物肉赛道，中国“玩家”走到哪了？
[40] 35斗（2020）全球植物蛋白市场将达850亿美元，藻类蛋白有望超越大豆
[41] 黑龙江绿色食品产业博览会（2021）黑河-嫩江县-肉制品加工专用大豆组织化蛋白生产项目
[42] 黑龙江省粮食局（2020）关于2019年度黑龙江省大豆加工补贴企业名单的公示
[43] 知乎（2020）2021-2027全球与中国大豆分离蛋白市场现状及未来发展趋势
[44] 中原证券（2020）植物肉市场为公司打开发展空间-双塔食品(002481)公司深度分析
[45] 东方财富网（2020）双塔食品:关于召开植物蛋白肉新品发布会的公告 
[46] FITINGLAB沸腾时刻（2020）植物基火了？你知道什么是植物基吗？

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