星期零上线植物肉速冻“肉包”，加紧布局多场景消费者端市场
国产植物肉新消费品牌“星期零”第一款消费端植物肉产品“花花零感包”于今天6月10日在天猫、京东、有赞上线，6月18日Ole全国门店上线，6月下旬在上海地区盒马门店陆续上线。
此次上线的“花花零感包”为植物基速冻植物肉产品。星期零CEO kiki表示，该产品灵感来源于鲜花，采用天然果蔬粉调配的四种颜色的面皮色彩靓丽，分别对应着——藤椒马蹄荠菜、蜜汁叉烧、冬阴功、芝士南瓜四种口味。此外，团队合作的星级厨师一共试验了近百种口味，经过一轮轮口味盲测，综合营养健康搭配，最终这四款脱颖而出。
星期零“花花零感包”
图片来源：星期零
“花花零感包”植物肉系列产品相比同样口味的传统肉包，脂肪含量降低50%，并且全部实现原材料0反式脂肪酸、0抗生素，某些口味能甚至做到0胆固醇、含膳食纤维。
星期零“花花零感包”
图片来源：星期零
好吃与健康，正是“花花零感包”系列产品切入传统速冻包子领域选择的新角度。据山西证券的速冻食品专题报告显示，速冻米面产品为中国零售速冻食品类目的最大品类，占比高达52.4%，2019年市场规模已达677亿，并且近三年正以年均10.8%快速增长。尤其是疫情以来，宅家食品迎来了大爆发，大量用户在此期间完成了速冻食品的初体验。
Kiki也表示，速冻食品行业市场规模巨大，但是头部效应并不明显，市场份额最大的五家公司占比总和不足10%，给后进者留下了充分的市场空间。中国有数千年的米面饮食传统，但目前阶段传统企业并没有清晰打出兼顾健康与好吃的品牌概念，这正是星期零植物肉争夺的目标市场。
星期零“花花零感包”
图片来源：星期零
在进入C端零售市场之前，星期零已经以B2B2C模式与喜茶、奈雪、德克士、Tim Hortons、中百罗森等在内的100余品牌合作，共进驻全国7000家门店。覆盖新式茶饮、大型连锁快餐、传统食品、连锁便利店等商业类型，是中国植物肉知名的品牌。
星期零部分合作品牌
图片来源：星期零
同时，星期零通过大范围地与不同商业类型的品牌联名合作，在极为丰富的场景中积累了大量用户反馈与数据，因此对目标用户画像非常清晰，最主要的群体就是25-35岁的精致女性。星期零作为植物肉公司，但并不主打素食主义概念，其用户是一群新锐、年轻、潮流的新世代人群，他们敢于尝试，拥有积极向上的能量、有健康生活意识、有国际视野。
植物肉消费者人群画像
图片来源：星期零
并且为适配目标人群的消费方式，星期零已经搭建了完善的私域运营团队，通过社群与小程序等工具与消费者持续建立关系、增强互动、沉淀行为数据，提升商业效率。C端与B端相互促进，将星期零打造成智慧化经营企业，并且将C端产品线打造成拥抱新零售的标杆业务。
目前，星期零已拥有第4代植物肉技术，产能达5万顿，生产充分模拟牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等口味的半成品，未来投资建厂的储备产能约50w吨。一年内将陆续推出至少10款C端消费产品，涵盖零食、常温食品、速食食品、冷藏半成品等食品类目。
植物肉的供应链非常重要
图片来源：星期零
星期零通过与优质B端品牌合作建立良好品牌形象，并在C端多场景提升产品渗透率，使其从供应链到终端、从线上到线下，相互促进。让植物肉系列产品，及其美好健康生活的概念更加全面的渗透到所有的食品消费场景。尽可能扩展目标人群的消费场景，在消费者群体中建立起植物肉概念的体系化认知。
本文由星期零供稿。
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