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“亿级玩家”欧扎克：成为麦片“第一”后，开始进军植物奶
主打健康的植物基饮料最近备受投资人青睐，成为饮食圈骤然爆发的“超新星”。简单回顾2020年至今的植物基饮品赛道，千万级以上融资案例比比皆是，这边植物标签凭借首款全谷物燕麦植物奶刚刚拿下6000万元天使投资，即食燕麦制品品牌“欧扎克”就官宣完成亿元级A轮融资。
欧扎克产品图
图片来源：欧扎克
《2020-2025年中国植物蛋白饮料行业市场需求与投资规划分析报告》更是直接给出预测，到2025年中国植物奶市场规模将超过3000亿元。[1]
如今，在解析商业模式之际，人们习惯性的将疫情作为趋势分水岭，某种意义上来说，这场“黑天鹅事件”确实改变了社会发展的节奏，也让健康、养生、增强免疫力成为了生活中触发频率极高的热词。
欧扎克植物奶—燕麦植物蛋白饮料
图片来源：欧扎克京东自营旗舰店
然而，决定健康食饮发展的根本要素，还是消费升级背景下，目标人群不断提高的消费意愿。消费者愿意为更高品质的商品和契合需求的新物种、新概念买单，才是健康食饮得以风靡市场的根本，后疫情时代的社会环境，不过是放大了市场、加速了渗透速度。
归根结底，植物基饮品的成功，首先在于锁定了用户群体的核心需求：
1、大众对健康的迫切期待。飞快的生活节奏、繁重的生活压力、信息时代的全新生活和社交方式，从80后社会骨干到新生态90、00后，消费者对养生、健康的诉求，丝毫不亚于被养生保健消费概念围绕的“爷爷、奶奶”们。
2、乳糖不耐受环境下的现实所需。亚洲人群由于遗传因素，天然存在普遍的乳糖不耐受问题。以至于很多乳制品品牌在进入亚洲市场时，将改善乳糖不耐受问题作为了配方的核心卖点进行宣传。而先天0乳糖的植物基饮品因此获得了更多拥趸。
3、0蔗糖的健康诱惑。乳糖耐受问题的差异，让植物基饮品能够在占据绝对优势的牛奶饮品围堵之下突出重围。而对于0蔗糖配方带来的健康诱惑，也不是普通人可以轻松抵御。相关数据显示，目前我国糖尿病人群已经突破1亿，三高肥胖人群更是数倍于此，倡导低糖食饮已经成为社会风向，结合植物基饮品丰富的植物蛋白和膳食纤维，更易人体吸收，对肠道消化系统更加友好……
种种因素叠加在一起，0乳糖、0蔗糖、无添加的植物基饮品想不火都难。特别是植物基饮品代表品类的燕麦奶，在美国市场已经成为植物奶TOP2的市场地位[2]。在中国，植物基饮品掀起的后浪，此刻也正在扑面而来。
可以说，从轻饮料的昨天，已然能看到植物纤维饮料的明天。
亿元级融资 ，进军植物基饮品新赛道
毫无悬念，植物基饮品已经成为一条被资本青睐的蓝海新赛道，从传统乳制品巨头到燕麦新势力，无不对其倾注了巨大热情。当然，也不可否认，任何新品类的诞生，都会被全社会审视的目光反复扫描。同为资本扎堆的蓝海项目，“某肉”就一次次被推上了舆情的风口浪尖。也不能幻想凭着“纯植物”、“健康无添加”这些相对陈旧的宣传话术，就能够迅速占领消费者心智。
从投资者到终端用户，现在，人们普遍怀疑 “风口来了，猪都会飞”这一说法的合理性。参考食饮行业先例，3000亿蓝海之中，真正能将“钱景”转化为现实收益的，终究只能是少数实力派玩家。投资人看似豪掷千金，实际上选择的目标要么是资源和渠道背景深厚的成熟品牌，要么是欧扎克这类本身在燕麦赛道已经形成优势的热门新秀。
欧扎克产品图
图片来源：欧扎克
天猫旗舰店复购率为32%、天猫 “代餐饱腹麦片”榜销量第一、“健康营养麦片”榜复购率第一、2020年“MAT2020天猫冲饮麦片TOP品牌”……在即食麦片赛道，优秀的业绩数字和头顶的荣誉光环，已经让欧扎克形成了技术、渠道、营销和品牌号召力壁垒。
今年4月，欧扎克完成亿元级A轮融资，由嘉御基金独家投资，青桐资本担任独家财务顾问。通过本轮融资，欧扎克以更快的速度全面升级产业布局，要打造集研发、生产、销售于一体的全产业链体系。
几乎是同时，欧扎克推出升级后的燕麦植物奶，踏出了进军植物基饮品赛道的第一步。
欧扎克植物奶（香芋味、燕麦原味、茉莉味）
图片来源：欧扎克
用心做产品 ，全面占领用户心智
早在2019年，欧扎克就初次试水植物基饮品，经过两年的潜心打磨，2021年，欧扎克带着全新升级后的产品再次入局植物基饮品蓝海。
在产品问世之前，欧扎克就深耕渠道，为新品亮相夯实根基。事实上，作为快消属性的成功品牌，深知酒香也怕巷子深的欧扎克，深知渠道建设的重要性，目前品牌线下市场近乎全覆盖，全国商超入驻率超九成，植物奶凭借即食麦片形成的忠实客群和口碑，在产品亮相伊始，就获得理想的开局。
欧扎克植物奶
图片来源：欧扎克
当然，欧扎克植物奶得到消费者认可，关键还在于口感和营养。基于即食麦片赛道积淀，欧扎克围绕燕麦“大做文章”，创新采用破壁研磨技术，结合独家酶解技术，最大化保留燕麦的营养和清香，口感醇香清甜，建立领先友商的差异化优势。特别是燕麦、茉莉、香芋三大口味并行的产品设定，也改变了燕麦奶口味单一的传统印象。
此外，欧扎克直击消费者关注痛点，简单配方，消除概念模糊空间，杜绝了非纯植物配方、勾兑其它物质的可能，真正回归植物基饮料的本真和初心。
欧扎克植物奶产品图
图片来源：欧扎克天猫旗舰店
在不断激发产品核心优势的基础上，欧扎克持续创新营销模式，丰满品牌形象。就在近期，欧扎克推出5段以#燕麦也产奶#为主题的魔性短视频成功刷屏朋友圈，以琼瑶爱情剧、小职员反PUA霸道总裁、无敌宝妈制服熊孩子、奶牛见到会挤奶的燕麦的一脸惊慌和错愕等搞笑洗脑剧情，成功树立欧扎克植物奶的“理性+感性”品牌形象，叩开用户心扉，在用户中悄然埋下信任的种子。
#燕麦也产奶#微博话题
图片来源：微博话题
写在最后：跨出轻饮料红海，跨入植物基蓝海
从减脂、塑身、美体，到养生、保健、降糖……随着消费升级大幕拉开，健康饮品需求持续增长，植物基饮品市场有望开辟巨大的蓝海空间。据天猫《2020植物蛋白饮料创新趋势》报告，2020年我国植物蛋白饮料市场增速高达800%，购买人数上升900%，在市场中成长贡献占比15.5%。
另一方面，和根深蒂固的传统乳制品相比，植物基饮品无论是绝对规模还是对传统消费群体的渗透程度上，目前仍处于新品类诞生的初级阶段，令行业的未来充满无限可能。当然，欧扎克毕竟已经实现先声夺人，形成自身优势壁垒。未来只要做好B端渠道渗透的相关功课，结合强大的线上“群众基础”，未尝不可实现继燕麦赛道之后的又一次领跑。
欧扎克植物奶
图片来源：欧扎克
红海还是蓝海？每一个商家，都在期待能够安置理想的蓝海，然而，却每每发现自己深陷红海的激烈搏杀。有人将这种情况归于行业较低的准入门槛，而真正洞悉未来者，则依旧坚信，努力总有回报，蓝海就在眼前。
参考来源：
[1] 《中国植物蛋白饮料行业竞争现状及发展趋势》报告，2020年4月，前瞻产业研究院
[2] 《全球掀起燕麦奶风潮，市场潜力有多大？》2021年8月，新浪财经
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