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什么是芬美意？
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芬美意是全球4大香精香料企业之一
芬美意LOGO
图片来源：芬美意官网
世界色彩权威「彩通」每年都会选出一个年度流行色。在食品界，也有一个重要的风味风向标——芬美意年度风味（2022年度风味：魔力植物香）。
不知道芬美意？迪奥、香奈儿的香水总会有所耳闻，他们背后其中一位重要的“调香师”就是芬美意。在食品行业，芬美意是伊利、农夫山泉、雀巢、亿滋等食品品牌的“调味大师”。
每家配料供应商都会乐意展示自己的技术实力，芬美意只要一句话来证明自己：“我家得过诺贝尔奖”（第一任研发负责人Leopold Ružička）。芬美意每年都会投入10%总销售额的研发经费，2022年已经拥有有效专利4000+。
芬美意如今已是拥有126年历史的香精香料企业，是否对这家公司的简介、产品、解决方案、业绩等信息还不太了解？本文带你体验芬美意的“芬芳”。
说明：2022年5月31日，DSM帝斯曼和Firmenich芬美意宣布将合并，双方已达成业务合并协议（BCA），以建立在营养、美容和健康领域领先的，创造和创新合作伙伴，并命名为DSM-Firmenich。本文主要介绍芬美意情况。
目录
一、公司简介
二、公司产品
三、公司中国工厂
四、业绩
五、年度风味
六、收购合作
七、荣誉奖项
八、主要客户
九、推荐阅读
十、FoodTalks明星供应商
十一、公司内容策划商务合作
十二、相关合作
公司简介
芬美意成立于1895年，总部位于瑞士日内瓦，是一家拥有126年历史的私营家族企业。
芬美意是一家专注于香气和风味领域，从事研究、创新、生产和销售日化香精、食用香精和香原料的公司。芬美意旨在为客户提供卓越的创意配方、丰富和高品质的香原料库，以及包含生物技术、微胶囊技术、气味科学和口感修饰技术等领域在内的创新技术。
芬美意在全球为46家工厂的运营提供技术支持，并设有6个研发中心，截至2022年5月，芬美意已在华运营三个工厂，分别位于云南昆明、上海和江苏张家港。芬美意的制造厂每年生产超过30,000种产品，并向客户交付超过20万吨的产品。此外，芬美意是全球6家在气候变化、水资源安全和森林保护方面获得CDP“AAA”评级的企业之一。
2021年，芬美意在“2021年FoodTalks全球食用香精香料企业50强”中位列第二。
公司产品
芬美意能够为包括咸味食品、甜味食品、饮料在内的不同品类食品提供多种食用香精和香原料产品方案。以下展示部分代表产品、解决方案和新产品，您可以访问芬美意官网了解更多具体产品信息。
1、代表产品
产品 | 建议应用领域 |
黄油味香精 | 烘焙、油脂产品 |
桃子味香精 | 饮料、糖果、乳品 |
芒果味香精 | 果汁饮料、乳饮料 |
百香果味香精 | 饮料、甜味食品 |
柠檬味香精 | 饮料、甜味食品 |
混合水果味香精 | 功能饮料、风味水 |
凉感型香精 | 糖果、饮料 |
奶油味香精 | 乳品 |
杂果味香精 | 碳酸饮料、功能饮料 |
橙味香精 | 果汁饮料、乳饮料 |
2、解决方案
减糖方案
芬美意拥有以甜叶菊、罗汉果和三氯蔗糖为主要材料的甜味剂产品组合。
图片来源：芬美意官网
据芬美意官网介绍，目前芬美意可根据不同使用场景提供包括TasteGEM®、TastePRINT®、ModulaSENSE®等多种减糖方案。
替代蛋白方案
据芬美意官网介绍，集成风味解决方案SmartProteins®采用多种蛋白质，能够制作出可代替传统肉类和奶制品的咸味、甜味和饮料产品，既满足素食和纯素食消费者的需求，又不降低风味和口感。
图片来源：芬美意官网
营养方案
在营养领域，据芬美意官网介绍，芬美意可根据传统香原料与天然调味品相结合，制造增强免疫力的产品。目前，芬美意已拥有包括可增强免疫力的功能性植物解决方案、益生菌方案等营养产品。
芬美意产品
图片来源：芬美意官网
减盐增鲜方案
据芬美意官网介绍，在减盐增鲜方面，芬美意可提供具有低钠和清洁标签特点的食用香原料库，以实现减钠、味精替代等解决方案。
芬美意产品
图片来源：芬美意官网
3、创新方案及产品
烹饪香气技术Dynarome® TR
Dynarome®TR
图片来源：芬美意官网
2021年6月22日，芬美意宣布推出Dynarome® TR，这是芬美意SmartProteins® 系列技术中的新发明。据芬美意官网介绍，Dynarome®TR 旨在为多种类型的植物性仿肉制品提供天然、纯正的烹饪香气。
原文链接：芬美意推出 Dynarome® TR，助力植物基肉类产品的风味释放
天然香味控释解决方案Dynarome® SR
Dynarome®SR
图片来源：芬美意官网
2021年5月18日，芬美意宣布推出天然香味控释解决方案Dynarome® SR，旨在为植物基仿肉产品提供更理想的肉食口感。据芬美意官网介绍，Dynarome® SR可模拟动物油脂的释放过程，让素食产品重现嫩滑多汁的口感。
AI食用香精
据芬美意介绍，该AI产品的目标是为具有特定参数（例如100％天然成分以及需符合特定价格和法规要求）的口味创建风味特征配方。
基于规则的配方生成模型，生成了全球第一款人工智能香精——一种天然牛肉风味，可被用于植物性肉类替代品中。这种风味使用了芬美意拥有的独特食材，具有可口且富有层次感的风味特点，集肉香、肥美、久炖和轻炙的风味于一体。
公司中国工厂
芬美意在中国大陆建有三个工厂，分别位于上海（日化和食用香精）、昆明（香原料）以及张家港（食用香精）。
芬美意张家港工厂开业
图片来源：公众号@芬美意Firmenich
其中，张家港工厂于2019年正式启用，是芬美意在全球范围内最大的食用香精制造厂。
据芬美意介绍，张家港工厂的自动化率达到70%，缩短了产品上市时间，并实现产品从生产到交付过程的可追溯性。同时，该工厂对废弃物、水、排放和能源管理进行最大程度的优化，不仅实现了垃圾零填埋，也是芬美意首个零液体排放工厂，确保对所有废水都进行净化和回收。
原文链接：芬美意在华开设全球最大食用香精工厂，满足不断增长的客户需求
业绩
1、2022年上半年
截至2021年12月31日，芬美意2022年上半年财年收入达22.41亿瑞士法郎（以2021年12月31日汇率计算，约155.59亿人民币），按不变汇率计算，同比增长12.3%。EBITDA为4.51亿瑞士法郎，同比增长24.9%
据芬美意透露，香氛、香原料和食用风味部门的收入均实现两位数的增长，且所有地区业务都有所增长：欧洲（+22.2%）、印度（+12.9%）、中国（+10.4%）和北美（+7.0%）。
2、2016-2021年
2016-2021年，芬美意的财年收入如下（芬美意财年统计为每年7月1日至次年6月30日，人民币换算使用每财年最后一天的汇率）。
年份 | 财年收入 |
2021 | 42.72亿瑞士法郎 （约297.14亿人民币） |
2020 | 38.78亿瑞士法郎 （约288.37亿人民币） |
2019 | 38.74亿瑞士法郎 （约271.52亿人民币） |
2018 | 37亿瑞士法郎 （约246.37亿人民币） |
2017 | 33.4亿瑞士法郎 （约235.6亿人民币） |
2016 | 32亿瑞士法郎 （约217.06亿人民币） |
原文链接：
芬美意宣布2021财年业绩（2021）
在充满变数的一年，芬美意彰显强大韧性（2020）
创新与可持续发展助力芬美意实现4.4%业绩增长（2017）
芬美意年度总结（2016）
年度风味
2012年12月，芬美意正式推出“年度风味”项目，该项目参考色彩权威机构Pantone的“年度色彩”计划（“年度色彩”计划被认为是世界设计、时尚界的风向标）。
“年度风味”由来自全球的趋势预测专家组成的概念设计部门领导。他们通过监测和跟踪全球的时尚、设计以及艺术趋势，将这种趋势转化为食品饮料行业的下一个趋势。通过这一举措，该部门旨在找出每年最具特色的口味，并以一种吸引人的方式揭晓消费者的偏好。
年份 | 年度风味 |
2022 | 魔力植物香 |
2021 | 生姜、柚子 |
2020 | 经典蓝莓 |
2019 | 木槿 |
2018 | 无花果 |
2017 | 黄瓜 |
2016 | 椰子（Coconut） |
2015 | 蜂蜜（Honey） |
2014 | 黑莓（Blackberry） |
2013 | 青柠（Lime） |
收购合作
1、收购安赛
2022年5月5日，芬美意宣布已通过增持股权的方式获得其战略合作伙伴杭州安赛生物科技有限公司的多数股权（待当地主管部门核准登记）。
安赛LOGO
图片来源：芬美意官网
据美意首席执行官高诗庭（Gilbert Ghostine）介绍，本次收购将令安赛对中国客户的深入了解、地域影响和敏捷响应能力与芬美意的创新能力、消费者洞察以及优质的产品质量深度结合，从而能更好地服务于快速增长的中国市场。
2、与芬利签署合作协议
2022年1月31日，芬美意与知名的茶、咖啡和植物提取物供应商芬利集团（Finlays）签署协议，获得芬利欧洲茶和咖啡提取物系列产品在欧洲的全部销售权，协议签署后立即生效。
芬美意
图片来源：芬美意官网
根据新协议，芬美意将专注于将芬利提取物业务中全球知名的冷泡咖啡和茶提取物系列产品这两个核心部分在欧洲的商业化。新协议还规定，芬美意将在芬利团队的支持下负责从商务关系到产品简介管理的整个销售流程。该项合作仅针对芬利的茶和咖啡提取物系列，并且只覆盖欧洲市场。
3、与诺维信合作推出酸奶调味解决方案
2020年10月7日，芬美意和生物解决方案公司丹麦诺维信公司宣布双方合作推出新型天然降糖解决方案“含Saphera®乳糖酶的TasteGEM®SWL”。
芬美意产品
图片来源：芬美意官网
这项技术可带来自然口感，无需使用甜味剂便可减少酸奶和其他乳制品中高达50％的糖分。该解决方案在全球所有主要市场由芬美意独家供应。
荣誉奖项
几十年来，芬美意一直在为人类、自然和气候创造积极的影响，并获得了多项殊荣及高分评级，其中包括“2022低碳先锋”奖、“全球最具道德企业”、EcoVadis白金评级、Sustainalytics ESG评级7.5分、CDP 三“A”评级等等。
主要客户
芬美意的主要客户有伊利、雀巢、农夫山泉、联合利华、亿滋、家乐氏、魅味特等食品饮料品牌。（不代表目前仍然在合作）
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FoodTalks公司内容策划商务合作
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