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渠道建设、私域经营、第二曲线…2023年消费如何把握机会?
The following article is from CXO创新Center Author 王金川
问题1:老金磨方作为线上强势品牌渗到线下的成功核心要素是什么? 可能的全渠道路径? 问题2:老金磨方的第二增长曲线是什么(新渠道、新场景、新品类、新商业模式…) 问题3:建议的老金磨方公司的资本化路线是? 追求现金奶牛还是有快速规模化?
老金磨方的名字来源于鲁班时期的石磨文化,有着中华民族“好事多磨”的美好寓意,带着浓厚的中国文化底蕴,“老金磨方”意喻老店品质,金牌口碑,匠心研磨,方正六素。
图片来源:微博@老金磨方
老金磨方源于1912年家族在河北经营的磨坊生意,经过3代人的努力,金子博将这沉淀百年的品牌发扬光大,2021年老金磨方全渠道销售突破10亿,把芝麻丸做成了当之无愧的爆品。
成功在于第一,中国的大健康市场处于快速成长期,是行业红利。第二,年轻人正成为大健康行业增长的重要推动力。第三,老金磨方非常重视消费者洞察,挖掘出深受消费者喜欢的包装。
未来的老金磨方围绕健康零食化、零食滋补化的方向,把“丸、散、膏、汤、食”做得更好吃、更健康、更好看,同时必须具有一定精神层次和文化底蕴。老金磨方继续坚持始于传统,终于潮流,主张让用户可以看到文化的成分,再把它潮流化。
本次就老金磨方提出的3个核心问题展开深度研讨。
美尔雅首席经济学家原涛认为:2023年是消费行业的一个时间窗口。从投资、出口、消费这三驾马车来看,2020年至2022年,第一个复苏起步的往往都是基建与房地产,通常经济稳定后,消费端与出口端会呈现出接力态势。2023年主题是“保就业、保增长、促消费”,因此,以食品饮料为主的消费的发力点可能会出现得更早一些。
面对新一轮的复苏,怎么增加企业的存款?第一,增加收入,第二,让居民储蓄搬家。国家的政策已经非常明确了“保就业、保增长、促消费”。此外,企业要想办法通过金融体系支持增加现金流。要警惕消费恢复可能产生的通货膨胀、供应链紧张等问题。2023年的通胀会上行,居民的储蓄会搬家,从而形成很好的良性循环。
投资机构普遍认为:第一,消费企业本身的机会来了;第二,资本市场面临很多的机会和挑战。
国家政策正着力扩大国内的需求,充分发挥消费的基础作用和投资的关键作用,把恢复和扩大消费放在优先的位置。疫情过后的春节,消费出现了明显的回暖情况。品质和体验型的消费受到很强的青睐。整体的消费较2022年同比增长12.2%,某种程度上来讲,今天的消费已经恢复到了疫情前的状态。
消费商品增长相对来讲是恢复得更好,增长更快。粮油食品增长了31%;接触性消费相关的服务恢复到2019年80%的状态;异地消费和低线城市恢复到疫情前的88%的状态。此外,供给上有了很大的变化,接触性消费的需求还没有恢复到疫情前,尽管影院票房的收入是增长的,但影院的绝对数量比疫情前低很多。餐饮也是如此。此时,运营能力比较强的相关企业的机会就更多。
从资本市场的角度看,近期A股实现了全面的注册制,消费品行业的大部分公司会选择去主板,部分公司可以去创业板,现在条件放宽了。大盘蓝筹的定位更突出了,重点支持业务模式成熟、经营业绩稳定、规模较大、有行业代表性的优质企业。对消费品行业来讲,需要验证是否符合这些标杆性、代表性、经验业绩稳定等定性要求。
未来A股的消费品行业的估值会提升,原因是,第一,投资增加带来了需求的增加,带来了利润的提升;第二,更重要就是信心的提升,带来了PE值的提升。港股也一样。港股消费指数从最高点4889到最低2100,最近有所回升,其交易量也在回升。A+H的结构也是一种选择,总体还要看企业的市场定位、盈利能力、业绩情况等。
中金公司董事总经理杨素兰认为:农夫山泉多年来通过持续产品创新、不断推出新的产品走出第二曲线;华熙生物则是打了开拓新的业务模式、推出新的产品和渠道创新一套组合拳找到了第二曲线;美的通过跨界并购找到了第二曲线;安踏通过资本市场的成功收购并对收购的品牌进行改良实现了第二、第三曲线的增长;玉兰油和百威啤酒则通过自我改革走出来第二曲线,例如玉兰油以OLAY小白瓶制胜市场。百威的第一曲线是通过并购实现的,并购后的资源整合、降本增效使其迎来了第二曲线。
杨素兰总结,每一个企业寻找第二曲线的具体方式并不一样,有些做新产品、有些做新渠道、有些改革老产品,有些并购收购,概括起来就是四个方面:新产品、新模式、新渠道、新效益,企业应该找到适合自己的方式。
上海罗森副总经理何韻民认为:便利店三大核心能力建设主要是NB(标准化商品)的基本盘、PB(自产产品)及极致的供应链。
NB(标准化商品)是罗森的基本盘,近70%的销售来自NB,即大厂或有厂标的商品。针对新的人群,通过使用新的场景,采用创新的采购模式为品牌商、经销商赋能,平衡性价比商品的引入,注重毛利额,为不同商圈打造标准的营销、流转范本,以品类管理的方式来管理NB,以品类管理为核心的KA导向的供应链管理,也是矩阵式的,包括定期的品类回顾、消费者的洞察报告分享等。在PB方面,罗森将顾客的需求痛点、便利店的近场优势等场景属性以及供给侧等市场因素作为PB的产品研发原点。
对工业供应链的生产管理和品控的严格管理造就了罗森最核心的供应链的优势和能力。这也是罗森和其他业态、竞争对手有差异的地方。罗森根据不同地域的发展情况,配置了不同的供应链基地和冷链物流,供应链基地包括午饭工厂、面包工厂、甜品工厂、沙拉工厂等,也设有常温商品的分仓,在设定这些供应链的时候,罗森注重店铺的半径覆盖面与消费者地域不同带来的口味、习惯等差异。未来,结合罗森店铺的培育发展,更多新的供应链基地将投产完成。
此外,罗森以“差异化”制胜,结合便利店优势,营造热点,打造网红产品,引领消费新趋势,整体打造出罗森就是安心、安全、美味,强化了品牌。
何韻民认为,数字化赋能的前提是“三精便利店”,即精细化管理、精致化产品、精准化营销。数字化赋能通过数字化转型重构人货场:以人为本,通过人的需求端创造价值,人的需求则来自细分的消费行为,现在数据化能够很好地帮助我们描述、维护人的消费行为;场不止是一个物理的场,还有数字的场,对于便利店来说,第一空间是罗森店铺,第二空间是以外卖为主的场景,第三空间就是罗森自有的、垂直建立的社群、到店取、预约、预售等场景;货更多是强调商品的便利部分,人无我有,人有我优。通过OEM、ODM、C2M等商品的策略根据消费者的需求柔性生产、供应商品。
通过罗森的多个数字化转型案例,何韻民指出,数字化可以对物流降本增效;根据产品周转数据、流动性与库存量数据,辅以算法可以优化对产品的库存管理;通过APP可以培育店长、督导、经理、区域经理通过数据化管理日常寻店等。
结合罗森打造的小生态价值链及数字化转型经验,何韻民分享了罗森的数字化转型底层支持与十大价值创造抓手:数字化底层有系统平台架构、数据和组织架构与人才三方面;十大价值创造抓手包括千店千面、新技术落地、数字化门店运营管理、第二空间扩展项目、第三空间建立、会员体系重构、商品结构优化、店外成本优化、门店运营成本优化及门店新网络化。
JDE大中华区CEO王昊通过总结过往的失败案例,结合对线下零售发展的反思,做了一系列分享。
王昊表示,线下是值得做的,线下是一个重要的渠道,特别是在O2O的合并的基础上的时候,线下可以帮助增加很多的分销。线上线下是一个完整的体系,不能永远保证电商会处于一个高速发展或者是积极健康的状态,有一定的线下从战略来讲是合理的。王昊建议应该精准、准确地做好线下的生意。
梨花猫在私域绝对是王者。梨花猫CEO吴凡认为:做好私域三大经营核心,即产业端的壁垒打造、产品端的爆款聚集以及市场端的群众基础。
从最开始的线下传统零售的连锁到后来的B2C,C2C中心化的流量,从淘宝、京东为主的搜索类电商到后来出现的S2B2C,即所谓的社交电商,再到直播短视频电商,即推荐制电商,不难发现一旦某一个流量成为稳定,并且流量成本越来越高的时候,一定会有创新玩法出现,这时渠道类型就产生了变化。发现适合的红利渠道就是探索更偏离的流量的征程,找到适合的红利渠道企业就可以活下来。
宏观上看到的流量中心化的搜索类电商变成了基于圈层的传播,从微观来讲就是消费者的角色的扩展和融合,消费者的角色在变化,他们从消费者变成推荐者。基于人和人之间的口碑传播,大大节省了流量的成本,口碑乘以流量的推广效率,等于持久的动销。私域能够帮助初创企业活下来,也能帮助成熟企业零成本去做增量、去做美誉度。
私域电商适合什么样的企业?吴凡认为,私域适合三种阶段的企业,第一种是产品型企业,产品好,品牌力弱,渠道力弱;第二种是家喻户晓的知名企业;第三种品牌企业,顶流不限渠道。
在渠道验证阶段,渠道在选择爆品的时候,通常符合以下经验总结:要名要钱要复购,不担风险没售后,省心省力带流量,卖完以后多回报。符合这些条件的产品完全有机会成为私域的爆品。在产品测试上,梨花猫的“三个价值核准”打法值得参考:第一,小范围的价格试探;第二,产品卖点的试探;第三,供应链试探。
食族人品牌最早在线上发家,通过新营销体系的打造,目前线下已占到65%。食族人合伙人李强胜指出,线上的企业要做线下,如何用线上存量的增长带动线下增量的增长,达到双增长,要有蓝图设计,包括线上线下具体的占比等。
他还分享了其从线上品牌到线下发展的路径。走线下之路处处都是坑,除了大家分享的大单品、渠道等,食族人从实践经验提出了需要避免的问题。从上图的业务链条体系看,26个环节均可能出现“坑”。李强胜表示,要把这26个环节做好也不太现实,能够做好10至15个就是非常优秀的公司了。
不管是做大单品,是做重点渠道,还是想把所有的系统做完,都不外乎这三点:第一,加客户,首先需要了解客户在哪里;第二,选产品,选哪些产品,做大单品,还是做整个平台;第三,进系统,这非常考验团队的组织架构与稳定性。
1、战略视角
来源:CXO创新Center(ID:Factreview)作者:王金川
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