查看原文
其他

Eat Just细胞培养肉获得美国FDA批准!

FBIF FBIF食品饮料创新 2023-09-25
日前,食品技术公司Eat Just的肉类部门Good Meat细胞培养鸡肉已获得美国食品和药物管理局(FDA)的批准。

他们收到的来自FDA的“没有问题”的信件表明,FDA对其细胞培养的首个禽产品的食用安全性没有异议。

Eat Just细胞培养鸡肉

图片来源:Eat Just


这标志着Good Meat在新加坡获得历史性批准的两年多后,将其人造鸡肉推向美国市场的一个重要里程碑。


Good Meat为获得FDA的批准,花费了几个月的时间准备了大量文件,全面描述了其人造鸡肉的安全性和生产过程,并详细介绍了所用鸡细胞的特性、纯度和稳定性。

目前,Good Meat正在努力获得美国农业部的批准。在这之后,厨师José Andrés将在他位于华盛顿的一家餐厅里向顾客提供GOOD Meat的细胞培养鸡肉产品。而这家餐厅会成为美国第一家提供该产品的餐厅。


Good Meat和Eat Just联合创始人兼首席执行官Josh Tetrick表示:“自从新加坡批准出售Good Meat以来,我们就知道会迎来今天这一刻。我很自豪能将这种新的肉类制作方式带到我的国家,并与José Andrés大厨一起做到这一点。”


Andrés在厨师的身份之外,其实也是Good Meat公司的董事会成员,对于公司的细胞培养的鸡肉产品获得FDA的批准,他这样看:“我们地球的未来取决于我们如何喂饱自己,我们有责任把目光放得更长远,寻找更智能、更可持续的饮食方式。这正是Good Meat如今在做的事,不断突破界限,提出创新性的解决方案,我很高兴每个人都能与我们共享这一结果。”


值得一提的是,Good Meat并不是第一家在美国获得FDA信函批准的公司。

去年11月,Upside Foods在收到了FDA批准后,成为了世界上第一家被FDA认可其人造鸡肉可以安全食用的公司。


原本新加坡正在逐渐被人们认知为世界人造肉之都,因为其在监管批准和商业化方面一直处于领先地位。


然而,GOOD Meat表示,美国正在迅速迎头赶上,并且在打造一条销售“直接由动物细胞生产的安全、高质量的肉类”的监管途径。


与更广泛的农业社区合作是一个开创性的过程,这样可以帮助满足全世界对于安全、可持续的蛋白质产品日益增长的需求。一些分析师预测,到2023年,人造肉类可能成为价值25亿美元的全球化产业。


中文编辑:Violet
参考来源:FoodBev、FoodDive


提示:
* 本文为FBIF原创首发,欢迎无条件转发朋友圈。转载请在后台回复“转载”了解规则。
* FBIF投稿与商务合作,联系Bobo(微信:fbifmedia1)

更多文章


/ FBIF食品微信群 /

让专业的人聚在一起,30w+食品人已加入!

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存