GNC健安喜、达能、玫琳凯、界界乐、Aleph Farms嘉宾确认分享！ | FBIF2023配料创新分论坛
在过去的一整年里，原配料都“赚足”了眼球。今年，我们曾遇到过的“危机”让健康成为产品开发关注的焦点。当下消费者对食品配料应用有了哪些新需求？又有哪些潜力配料和解决方案值得关注？
FBIF2023配料创新分论坛将于6月15-16日进行。目前，GNC健安喜、达能、玫琳凯、界界乐、Aleph Farms、IFF、RASA等企业的嘉宾已确认分享。在本届配料创新分论坛中，我们不仅将深度挖掘极具潜力的功能性成分，也将探讨科技在原配料端的前瞻应用。本文提前与您揭秘配料创新分论坛的精彩看点。
论坛时间：6月15-16日
已确认的分享嘉宾
FBIF2023配料创新分论坛分享嘉宾
图片来源：FBIF
配料创新分论坛必关注的话题
推荐话题：【小组讨论】代糖的信任危机：减糖配方的升级再优化
讨论嘉宾：
陈芸，CEO，界界乐
李发财，副总裁，保龄宝
冉鸣霄，营销总监，浩天
王晓韵，创始人兼总裁，瑞芬生物
推荐理由：减糖仍是2023的旋律之一，但消费者也时常被其陌生复杂的名称吓退半步。当越来越多的品牌计划要做减糖的配方升级，还有谁能成为Better Choice？
推荐话题：舌尖上的AI还能怎么玩？
演讲嘉宾：周伯文，创始人，衔远科技
推荐理由：今年年初，chatGPT一夜爆火。而随着chatGPT、New Bing等人工智能的不断升级，我们也开始思考AI与产业结合的更多可能性。带着这个疑问，我们拜访了一位早在2021年就计划做大模型的周伯文先生。
周伯文先生是原京东集团高级副总裁、集团技术委员会主席、云与AI总裁，原美国IBM人工智能基础研究院院长、IBM Watson集团首席科学家......而周伯文先生最让我们感觉宝贵的不仅是其在AI界的积累沉淀，更多的则是早于chatGPT爆火前便敏锐洞察到了大模型对于产业的探索机会。这一次，你将会在这场演讲看到更多AI与产业的未来。
推荐话题：这个细胞肉真“牛”
演讲嘉宾：Didier Toubia，联合创始人兼CEO，Aleph Farms
推荐理由：细胞培养肉并不是个新概念，随着今年细胞肉行业在FDA频传喜讯，让我们一起来看一看国外企业目前走到了哪一步！
特别注明：本场演讲不仅涵盖了Aleph Farms最新的研究情况，同时也将对如何通过审查以及市场教育进行讨论。你关心的事，这一次我们都拿出来说一说！
推荐话题：低GI，从“好概念”到“好产品”
演讲嘉宾：李敏杰，营养品研发总监，玫琳凯
推荐理由：GI值，日渐成为消费者选择食品时的必要参考指标，低GI食品市场也在近年来呈现井喷式发展。低GI，如何从针对特殊群体的医学“概念”，成为搬上大众餐桌的健康“产品”？它究竟怎样作用于人体健康？我们又该如何让它发挥更大价值？
推荐话题：从爷爷辈到Z世代，有没有可以吃到老的“营养包”？
演讲嘉宾：赵子强，CEO，GNC健安喜中国
推荐理由：作为肉食星人的版主从小到大听得最多的话就是“要多吃蔬菜才能营养均衡”。为什么这个世界上就不能存在一个像游戏补给包一样的东西，一个就解决营养需求啊！现在，它来了哦！
推荐话题：谁“吹散”了我的脑雾？
演讲嘉宾：王旖博士，成人健康研究和开放创新负责人，达能开放科研中心
推荐理由：自打从“羊圈”放出来后，版主深感脑雾误人！面对不是时不时就告急余额不足的脑汁以及脑瓜子嗡嗡的现状，我们还能如何开启外挂，品启强人生？
推荐话题：卷土重来的适应原
演讲嘉宾：Ben LeVine，联合创始人兼首席草药师，RASA
推荐理由：适应原可不是新概念，但版主发现它在全球开始了一波悄悄复苏！这一次FBIF特邀RASA首席草药师来和我们分享适应原“异动”的背后原因，并向内探索更多产品可能！
PS：现场有品鉴，可直接品尝到不含咖啡因的适应原咖啡哦！内部尝过一轮，嗯......和美式傻傻分不清楚！
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