面对中国酒饮市场这样一个如此具有本土特色的市场，我们将以更加全球的眼光来寻找可能的机会。经济将如何影响酒水消费？购买渠道发生了怎样的变化？“新酒饮”风潮回落之后，如何从产品、文化、场景的角度来重新认识由新青年们定义的新酒饮？FBIF2023酒零后分论坛将于6月15-16日进行。目前，嘉士伯、阿里巴巴、壹玖壹玖集团、IWSR、江小白、布鲁大师等企业的嘉宾已确认分享。此外，FBIF还携手国际女性葡萄酒及烈酒业界大奖（Women in Wine & Spirits Award）首次举办特别论坛，邀请来自蒲昌酒庄、怡园酒业、崃州蒸馏厂、银色高地、天塞酒庄的嘉宾，共同探讨葡萄酒与烈酒行业从产品到品牌、渠道的创新之路。1、趋势洞察
推荐理由：回顾过去两年新酒饮赛道的起起落落落落，让人不禁感叹：酒业创新实在是太难了！复盘这一波新酒饮浪潮，让我们看看酒业创新到底难在哪儿？大企业的束手束脚、小企业的后劲不足，是否有可能被解决？ 推荐话题：【小组讨论】新青年洞察：步入30岁的90后们，开始喝茅台了吗？ Neil Lyu，创始人兼CEO，BLUE DASH布鲁大师 推荐理由：每次提起白酒年轻化，紧跟着的下一个问题常常就是“年轻化的白酒还算白酒吗？”这让白酒面对的挑战格外复杂。如今，面对复杂挑战的不仅仅是白酒，还包括众多传统酒类：它们本来各有各的精彩故事，却在面对年轻人的时候统统有点“不知所措”。要理解当代年轻人爱喝什么酒，不如从理解当代年轻人开始。 演讲嘉宾：Bastien Ciocca，共同所有人兼联合创始人，Hope & Sesame Group 推荐理由：如何以“风味”为切口，让来自于不同文化背景的消费者们“读懂”酒的内涵？——创意：酒类创新也可以用AI？没错，4年前Bastien就开始了。演讲嘉宾：Shirley Zhu，大中华区研究总监，IWSR（国际葡萄酒与烈酒研究所） 推荐理由：全球酒饮市场正面临新的挑战。通货膨胀和生活成本的不断上升影响着即饮市场及消费者的可支配收入，导致部分酒类销售出现消费降级。但与此同时，我们也发现部分酒饮品类的消费还在升级，似乎并未受到经济波动的负面影响。我们将探讨在如此复杂的外部环境下，消费者的态度和行为，以及全球酒饮市场的表现与前景。 推荐话题：Dash The Rules：打破框架，重构酒饮新品类 演讲嘉宾：Neil Lyu，创始人兼CEO，BLUE DASH布鲁大师 推荐理由：1、为什么要喝酒？探寻饮酒的本质到底是什么透过现象看本质，喝酒的底层逻辑是什么？喝酒的核心目的是什么？所谓的低度潮饮背后，更深层的原因是什么？相比于传统消费品，酒具有显著的社交属性：区别于传统消费品的个体独立决策，酒在消费场景下更具有群体决策属性，如何抓住社交网络中的核心节点占领用户心智，打造酒精潮饮品牌？ 演讲嘉宾：Matt Chapman，创始人兼董事总经理，Contagious 推荐理由：在竞争日益激烈的市场中，酒饮品牌如何与目标客群建立长期的联系，并与下一代挑剔的消费者保持真实的链接？ 品牌真正与消费者联系的方式是分享相同的价值观，包装可以通过反映这些价值观来发挥重要的作用。然而，即使是最好的包装也只是拼图的一部分，需要在消费者与品牌的每一次接触和体验中保持一致，才能建立长久的关系。 Contagious部分作品
图片来源：Contagious
2、FBIF2023 x WINWSA特别合作论坛
FBIF2023 x WINWSA特别合作论坛聚焦葡萄酒与烈酒创新。在6月15日下午酒零后论坛现场，我们将从产品、品牌、渠道等多方面探索葡萄酒与烈酒行业的未来发展之路。推荐理由：气候改变、科技进步以及消费行为都会对葡萄酒及烈酒行业产生影响。全球葡萄酒及烈酒行业在面对最新变化时，呈现出何种创新趋势呢？演讲嘉宾：齐齐格，品牌教育与推广部品牌大使，崃州蒸馏厂推荐理由：来自中国本土的特色酒庄将为我们分享它们在葡萄酒与烈酒创新方向的新尝试，现场还有酒庄特色酒款的自由品鉴哦~推荐理由：电子商务、社交媒体、情境消费和年轻一代饮者的崛起都重新定义了葡萄酒的分销方式，并催生了渠道的裂变，也要求产品更快的更新与迭代，以符合当下市场的需求。以“再造奇迹”为主题，FBIF2023食品饮料创新论坛将于2023年6月14-16日在深圳国际会展中心（宝安）举办，将从乳品、零食、烘焙、饮料、酒、调味品、预制菜等品类，以及行业战略、配料、营销、渠道、供应链、包装、投融资等不同角度讨论行业趋势及创新案例，并携两大赛事颁奖礼及62000+平方米的食品创新展带来更多创新灵感，本届观众规模预计30000人。
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