Popeyes的故事，要从1972年说起。在当时，由于汽车和公路的发展，美国快餐连锁店迅速涌现。一位名为Al Copeland的大厨发现了其中的商机，在美国路易斯安那州的新奥尔良开出一家取名“chicken on the run”的炸鸡店，供应传统的南方炸鸡。 据悉，此店名的寓意为体现出餐的迅速——“so fast you get your chicken before you get your change”（“速度如此之快，你在拿到找零之前就已经拿到了鸡肉”）。 然而或许是取名“chicken on the run”的原因，Al Copeland的客人和资金就如同店名一样纷纷“出逃”。当炸鸡店连续几个月表现平淡后Al Copeland选择闭店，专心研究炸鸡配方，并以“Popeyes”的新名字重新开业。 在Popeyes，大厨Al Copeland抛弃了传统炸鸡风味，通过融合北非、南法风味，创造了第一份“路州风味”的炸鸡。Popeyes称其为“a taste sensation was born”（一种新味觉诞生）。 Popeyes门店图片来源：Popeyes官网 到了1980 年，Popeyes推出了“love that chicken”的品牌标语并沿用至今。现在，Popeyes中国团队又为这句tagline给出了一个“灵魂翻译”：灵魂炸鸡，热爱这一刻。 “love that chicken”品牌标语图片来源：Popeyes中国 Popeyes表示， “when you put love in, you get love back”（当你倾注爱，你也将收获爱），因此品牌收获了大量消费者真实的喜爱，不少名人也是Popeyes的忠实粉丝。例如，全球流行天后碧昂丝就非常喜欢该品牌。她于 2003 年在奥普拉脱口秀中透露，Popeyes因此还给了她终身会员资格，但她有些不好意思使用。[1] Popeyes产品图片来源：Popeyes中国 从路易斯安那州的新奥尔良出发，这家连锁品牌在50多年的经营历史中，已经凭借地道美食成为全球最大的炸鸡品牌快餐店之一，在全美及世界各地开设了4100多家门店。