137页报告探索10月食品饮料新趋势 | FBIF新品报告

全球每时每刻都有新品诞生。

在中国，平均每天就有136个成交额达百万元的新品出现[1]，而在全球零售平台亚马逊的 Hot new releases（热门新品榜单）上，新品数据也在以每小时一次的速度迭代更新。

在新品层出不穷、赛道竞争日趋激烈的当下，您是否苦于新品信息繁杂，新品营销没有头绪，差异化新品打造而困难重重？对此，FBIF正式推出《FBIF 全球食品饮料新品报告》月刊，定期汇集、精选上月创新性的全球食品饮料新品，呈现有价值的产品销售榜单，帮您把握全球新品趋势脉络，报告提供海量榜单数据信息，以全球视野，助您选品营销，抢先市场。

在10月，《FBIF 全球食品饮料新品报告》精选出了70+最具代表性的趋势新品，国外产品比例超95%。这份长达137页的报告涵盖乳制品、茶饮、碳酸饮料、休闲零食、方便食品以及包装等行业赛道产品，精准捕捉「跳跃小彩蛋」「超级豆的崛起」「气泡多维世界」「精致大变身」「吃出好心情」五大新品趋势脉络，并有蝉魔方、亚马逊、Mognavi权威新品榜单数据和FBIF独家分析。

如果这些内容能够提供帮助，那么FBIF很高兴与您在每月中下旬发布的《FBIF 全球食品饮料新品报告》中相遇。

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趋势洞察

10月新品带来了各种奇思妙想，用鹰嘴豆做健康升级就是其中一种。

在食品健康化的大趋势下，鹰嘴豆这款独特原料被广泛关注，应用在各式休闲零食的健康升级中，例如：M&M's往“麦丽素”巧克力豆中加了鹰嘴豆粉；加拿大Pokko使用鹰嘴豆脆片替代传统薯片，制作成天然零食......添加鹰嘴豆，既可以用于增加产品的蛋白含量，又可以赋予食品不同口感和风味。

M&M's的全新鹰嘴豆烘焙巧克力豆产品使用了含鹰嘴豆粉的谷物脆壳，相较于同品牌下的牛奶巧克力产品，含糖量减少了40%，每份热量＜200千卡。目前该款新品在盒马等渠道有销售，售价35.9元/罐。

*更多趋势内容，请见《FBIF全球食品饮料新品报告》

70+新品玩转全球

在10月，我们收集了70+在九月上市新品，涵盖酸奶、奶酪酱、茶饮料、能量饮料、碳酸饮料、巧克力、营养棒、薯片、方便食品、创意包装... 95%的国外新品数量，紧跟全球创意前沿。

1、美国Nature' s Fynd | 无乳制品奶油奶酪

Nature' s Fynd | 无乳制品奶油奶酪

图片来源：Nature' s Fynd

奶酪还可以不含乳制品吗？

美国Nature's Fynd公司就研发出了一款无乳制品奶油奶酪。通过借助NASA对黄石国家公园的微生物研究，Nature's Fynd成功培育出Fy™营养真菌蛋白来替代其中的乳制品成分。除了无乳制品奶油奶酪外，Nature's Fynd还推出了无肉早餐馅饼和其他类型的替代蛋白食品。

产品特点和信息：

100%无乳制品，使用Fy Protein™制成，只使用一小部分土地和水，同时排放的温室气体比动物蛋白更少。

Fy Protein™是一种新的营养真菌蛋白，而且是一种完整的蛋白质，含有全部9种必需氨基酸。该真菌蛋白由真菌微生物黄石镰刀菌菌株发酵产生，该菌株从黄石国家公园的泉水中分离出来。

口味与传统奶油奶酪相当，顺滑易涂抹。适合素食主义者食用，无坚果和大豆、无人工香精或防腐剂成分，犹太洁食。

渠道：

全美精选Whole Foods Market商店

配料：

无乳制品Fy™牛奶（水、营养真菌蛋白）、椰子油、蔗糖、含少于2%的蘑菇提取物、盐、乳酸、瓜尔胶、菌群。

营养成分（每28g）：

能量80kcal、蛋白质1g、脂肪7g、碳水化合物2g、钠105mg、维生素D 0mcg、钙0mg、铁0mg、钾0mg。

2、日本 Umami Cola | 鲜味可乐

Umami Cola | 鲜味可乐

图片来源：Umami Cola

用甜酒曲替代糖，用精酿的方式酿造出的可乐更加美味好喝。

日本Umami Cola的品牌理念是“简单！美味！健康！”。为了在不作出任何妥协的情况下制造出想要的可乐产品， Umami Cola建立了自己的工厂，成功制作出了这款完全无添加剂，不使用粉末或香料提取物的精酿可乐。

Umami Cola公司提出了下一代饮料的概念：Drink3，指的是开放自由的无酒精饮料的世界。与Drink2这种以软饮料为主的饮料相比，对于不敢喝酒的Sober Curious人来说，Umami Cola创造了既不是无酒精也不是软饮料，颠覆以往常识的全新酒精饮料。

产品特点和信息：

Umami Cola用含有包括必需氨基酸等350种营养成分的“甜酒曲”来代替糖，使用了在欧洲被称为“万能药箱”的接骨木花、在印度被称为“长生不老灵药”的圣罗勒、在冲绳被称为“长寿秘诀”的台湾香檬作为辅助原料，并添加了能量饮料中所含的精氨酸、烟酸、BCAA、GABA、B族维生素等成分。

与糖不同，甜酒曲中所含的糖不是“果糖”或“蔗糖”，而是“葡萄糖”和“低聚糖”，因此不仅身体健康更加有益，也可以让产品仍然保留浓郁的甜味。此外，有数据显示，甘酒不太可能导致血糖升高，因此可以放心饮用。

配料：

甜酒曲（米曲（日本产粳米））、蔗糖（石垣岛产）、台湾香檬（冲绳产）、米糖（日本产）、 金姜（高知县产）、柚子（和歌山产）、肉桂、木槿、小豆蔻、接骨木花、丁香、花椒、圣罗勒、香菜、茴香、辣椒/碳酸。

3、美国 ZeroCarb Lyfe | 100%鸡胸肉脆片

ZeroCarb Lyfe的故事源于其创始人对于美食的坚持。在被诊断出患有糖尿病后，他开始制作0碳水、0糖的健康披萨，从而可以继续享受自己最喜爱的食物，最终研发出了使用鸡胸肉作为基本成分的糖尿病/生酮饮食友好的披萨产品。

ZeroCarb Lyfe在2023年东部天然产品博览会上分享了这款名为lyfe chips——由100%鸡胸肉制成的脆片，延续了该公司一贯的0碳水、0糖风格，将糖尿病/生酮饮食友好的理念搬到了休闲零食上。

产品特点和信息：

100%鸡胸肉和全天然成分制成，富含蛋白质，每份含14g蛋白质。

低碳水、低糖：0g碳水化合物（生酮饮食友好）和0g糖（糖尿病友好），可以帮助体重管理，防止血糖波动，适合低碳水和限制糖饮食的人士 。

无乳制品、无蛋黄、无土豆、无小麦或谷物、无防腐剂

配料：

原味：鸡胸肉、高油酸葵花籽油、颗粒盐、橄榄油、含量低于2%的肉豆蔻、大蒜粉、洋葱粉、香菇提取物、昆布提取物、发酵米提取物（大米、米曲、盐）、酵母提取物、淀粉（淀粉、盐）；

烧烤味：鸡胸肉、高油酸葵花籽油、颗粒盐、橄榄油、含量低于2%的肉豆蔻、辣椒粉、烟熏圆酵母、洋葱粉、酵母提取物、大蒜粉、番茄粉、墨西哥波布拉诺辣椒粉。

*更多10月全球新品，请见《FBIF全球食品饮料新品报告》

数据最具说服力

不仅有新品，《FBIF全球食品饮料新品报告》10月刊还将呈现各种榜单，用数据展示出本月的亮眼产品。

针对中国国内市场，新品报告关注抖音平台，通过与专业数据平台蝉魔方合作，从品类、热搜数据、高增长产品等方面，全方位为您洞察产品热销的底层逻辑。

新品报告还展示了亚马逊（美国区与英国区）、Mognavi（日本）两个平台的TOP榜单，以全球视角，为您展示食品饮料行业前沿的洞见。

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参考来源：

[1]《在中国市场“上新”提速》，人民日报海外版，2023年7月20日

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