猪身上最不起眼的东西，这样做比燕窝更滋补！（附完整做法）
编前
严寒干燥的冬日，正是皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。
其实，猪皮就是一副养颜美容的中药，只是很少有人知道。在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之，殊不知是一种极大的浪费。
不起眼的猪皮，营养价值竟然这么大！
据研究，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
而且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。
猪皮的功效
强筋壮骨：
猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。
抗衰老：
经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓衰老。
提高免疫力：
猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。
美容：
猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。
活血补血：
猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。
补充维生素：
人体中若维生素B12不足，就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷，而猪皮是维生素B12非常好的来源。
只需一个豆浆机，轻松做出猪皮冻
快过年了，北方的人们喜欢做一些肉冻儿吃，做肉冻儿的食材多种多样，有一种就是用猪皮做的肉冻。
煮好的肉汤儿放在盆里摆在窗台上，过不许久就凝结成晶莹筋弹的冻儿，清新又解腻。除了口感上的享受，猪皮冻还能美容养颜，补充胶原蛋白，冬天吃点它，比吃燕窝还滋补！
不过，传统的猪皮冻做法比较复杂，而且要连续熬制几个小时，对耐心有极大的考验。所以今天给大家介绍一种方便实用的方法，省时省力，现吃现做！
做法
1、买一张肉皮
2、切块开水微煮，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，煮好后将残余脂肪刮掉
3、切丝，切忒累，我用剪刀剪的
4、100克分装
5、冷冻备用，想吃的时候拿一袋
6、豆浆机低水位，想吃特Q的，就设置为低水位以下
7、选择米糊档
8、容器内铺上保鲜膜，便于倒出不粘容器
9、加盖放冰箱冷藏
10、扣在切熟食的砧板上
11、半量正好一盘，另一半冷藏第二天吃
12、加一些紫甘蓝，更诱人
13、橙色的是加了胡萝卜
特别提醒
豆浆机会把肉皮和水重新加热煮熟，然后还能把豆皮打碎。
榨汁机没有加热的功能，所以不要用榨汁机。
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图文来源：健康白皮书
编辑：王肖军 // 责编：刘思思 // 监制：张磊