文化 | 一双筷子， 承载了中国人数千年的情感！

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一双筷子，

承载了中国人数千年的情感

筷子，看似简单的两根长形条棍，却在中国已历经了几千年的打磨、历炼及演变，具有深厚的历史文化内涵。简单的筷子，它的文化传承发展却足以窥见到整个中华传统文化的传承发展。

在过去，当我们拿起筷子时或许会想起父亲的告诫：“做人要像一双筷子，拿得起，也放得下。”在中国，筷子的形状多为近似的长方体或圆柱体，意为“天圆地方”。中国人常说：“多一个人，多一双筷子”。

当我们第一次学用筷子时，是长辈手把手教会的。筷子在使用时，得一根动，一根不动，这样才夹得稳。小小的手握着长长的两支筷子，几番尝试，终究难以夹起米饭，每每心中沮丧时，长辈便会严肃地说：“我们是中国人，中国人都会用筷子。”

当我们有了认知，父辈们便会把我们拉到一旁，并用“一根筷子容易折，一把筷子难折断”的故事让我们明白团结的力量。而“筷子”就像是两个同心协力的兄弟，它们相互支撑，同心协力。“筷子”也像是一对和睦的夫妻，它们风雨同舟，不离不弃。父辈人常说，做人，就要像“筷子”一样，做一个顶天立地的中国人。

再后来，每当筷子摆上桌面准备吃饭时，大家族里长辈若没动筷子，小孩是绝对不能先动的，这是对长辈的尊敬。吃饭时，也不能把筷子插在饭上，因为这是祭奠过世的人，也不能用筷子叮当作响地敲击碗面，因为这是乞丐才做的事，夹菜时也不能只夹一个盘子的菜，更不允许站起来夹长辈眼前的菜。那时吃饭有吃饭的规矩，做人也有做人的道理。

中国人历来有讨口彩的习俗，筷子就有快生贵子、快快乐乐、五子登科等好意头，十双筷子在一起，又有十全十美的意思。

筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原理。

从生疏到熟练，从拿起到放下，这是一种耳濡目染，这是一种言传身教，这是一种中国人无法割舍的情怀。作为中国人，我们更应该明白“一双筷子的含义”。

筷子的历史来源

中国是筷子的发源地，使用筷子历史悠久，以筷子进餐至少有3000多年的历史了，而西方大概到十六世纪才发明刀叉，比起刀叉，筷子则更灵活。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做。不怕高热，不怕寒冻，什么都能夹。

商代青铜箸

筷子的名称在古代并不叫“筷”，而是叫“箸”或“梜”或“筯”。先秦时期称为“梜”，秦汉时期叫“箸”，隋唐时期称为“筋”，意为“助人就餐之工具”。宋代才开始有“筷子”的称呼，也有说始于明代。

唐  竹节纹箸（图片来源：故宫博物馆）

为什么后来又改“箸”为“筷”？古人讲究避讳，因“箸”、“筯”皆与“住”谐音，有“停滞不前”的意思，不符合人们祈望兴旺发达的民族心理，觉得不吉利，特别是坐船的时候，更是避讳。

拿着筷子的女仆

现在我们所使用的筷子基本是沿袭明代设计，一副普通的筷子，长度为22—25厘米。首方足圆，筷子上部手握的地方是方柱，下部夹菜的地方是圆柱，这也是中国筷子与亚洲其他国家筷子的区别所在。日本、韩国使用筷子的习俗也是由中国传过去的。

筷子的使用禁忌

中国人发明了筷子，自然也给它定下了一些老规矩，作为日常必需的饮食器具，筷子与中华传统文化密不可分，使用上讲究更多，看一个人使用筷子的方法，也能看出人品，希望朋友们注意！

1、疑筷：忌举筷不定，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好；

2、脏筷：忌用筷子在盘里扒拉夹菜；此行为是缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感；

3、指筷：不能拿筷子指人，用筷子时以手指人，无异于是指责别人；

4、抢筷：就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起；

5、刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹；

6、横筷：这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子；

7、吸筷：其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种极为不好的做法，即使菜上有汤汁也不能嘬筷子；

8、泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌；

9、别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜；

10、供筷：忌讳筷子插在饭菜上，被会人视为大不敬；

11、拉筷：正嚼着的东西不能拿筷子往外撕，或者当牙签；

12、粘筷：筷子上还粘着东西时不能夹别的菜；

13、连筷：同一道菜不能连夹3次以上；

14、斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜；

15、分筷：摆筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃绝交饭时才这样摆。

几千年来，中国人的亲情、友情、爱情，都能在这轻轻的一双筷子里，窥得一二。

筷子看似平凡，每天默默参与着我们的生活，但它从不简单，因为它，串联起了中国人的人生百态。

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