金华两头乌猪|“粽”享地标

端午节将至，各式各样的粽子陆续登上各大商场超市的货架。不同口味的粽子出现在人们的视野里，它们将来自田间地头的特色物产“收入囊中”，将原产地的地道风味包裹其间，反映出各地风土人情和饮食文化的激情碰撞。让我们一同揭秘制作美味粽子背后的“地标原料”，在浓厚的节日氛围中“粽”享好时光！

浙 江

鲜肉粽

肥瘦相间的五花肉搭配上粒粒晶莹的糯米和清香扑鼻的粽叶，便组成了有着“咸粽之王”美誉的鲜肉粽。鲜肉粽尤以浙江肉粽最为出名，其中，肉质鲜美、肥而不腻的金华两头乌猪肉是浙江肉粽的重要食材之一。近年来，金华市在种质资源保护、科学养殖等方面下大力气，以特定的生产方式确保产品品质及质量安全，推动金华两头乌猪成为我国首批畜禽遗传资源保护地方猪种之一。

2016年，“金华两头乌猪”获准注册地理标志证明商标。

（来源：中国知识产权报）

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