“味道湖南”网络投票开启 安化薯锅粑喊您来投票啦！

近日，由湖南省商务厅、省政府新闻办、省农业农村厅、省文化和旅游厅、省乡村振兴局主办的“味道湖南”美食品牌网络营销推广活动启动，活动持续至12月9日。

据介绍，此次活动包含“味道湖南”“五进”宣传推广活动、湘菜产业创新发展论坛暨“味道湖南”美食季品牌发布和授牌仪式、“味道湖南”美食品牌展销会等。活动期间还推出湘菜产业创新发展鼓励措施。此次活动旨在深入宣传推介湖南的名菜、名店、名厨、名优食材，弘扬美食文化，传承美食经典，打造特色美食品牌。

此次“味道湖南”

美食品牌网络营销推广活动

红烧桂鱼、毛氏红烧肉

珠海土鸡、粉皮扣羊肉

安化腊肉、安化黄精炖鸡

安化薯锅粑、安化马帮肉

300道湖南名菜角逐

“味道湖南”金牌菜“花落谁家”？

安化四道名菜能否榜上有名？

快来投票吧！

今天

为您介绍安化薯锅粑

给我一座大山，我能撬出一个厨房。

在山民们看来，山间任何一种不起眼的食材，都能用最简易的水火碰撞烹饪出美食。他们一边享受着大山的馈赠，一边用智慧让它们更易储藏和携带。

粑粑，就是他们的发明，这种随和到可以和任何一种食材混搭，造出千百种花样的主食，是山民们味觉系统中最顽固和熟悉的味道。

“粑粑”这个词，也贮藏在人们日常的言语之中，成为南方人特有的温暖记忆。

“月亮粑粑，肚里坐个嗲嗲，嗲嗲出来买菜，肚里坐个奶奶，奶奶出来绣花，绣杂糍粑……”这首长沙童谣中，就有我们要说的“粑粑”，不了解方言的人总以为其为“爸爸”，其实不然。

在心灵手巧的南方人手里，粑粑是百搭的，总能最大限度地满足人的胃口。大自然的一切赠与都能被融入粑粑之中，安化薯锅粑便是如此。

烹饪手法不同，粑粑的气质也不一样。安化薯锅粑外壳金黄焦脆，内里软润，吃起来又有几分糯糯甜甜的口感。最为大众传统的做法便是：把粑粑切成厚薄大小适中的块状，放入油锅中两面煎至焦黄，加入腊肉或者回锅肉和辣椒、大蒜叶、洋葱丁翻炒均匀，爆出的香味保证馋得你能干掉几碗饭。不喜肉食的小伙伴，也可以把薯锅粑切块后，裹上一层鸡蛋液，再放油锅小伙慢煎，炸熟后放一点盐和鸡精入味，不一会儿，一道美味的家常点心就出锅了。这样做出来的薯锅粑，外焦里嫩、微微粘牙，明明是素食，却吃出了荤菜的味道。

吃一块香糯的安化薯锅粑，为安化四道名菜投上宝贵的一票吧!

投票时间11月10日到12月9日

每人每天可投10票

识别下图二维码

输入050号

即可为安化薯锅粑投票

记者：张兰

推荐阅读

编辑：谌志芳

责编：李志贤  卢波   吴阳

审核：夏庆之

监制：汤中望

投稿邮箱：[e-mail]

主流媒体 权威发声

原创稿件，转载请注明出处

长按二维码关注我们