交大名师丨焦顺山：研究马铃薯、坚果、酸奶……他是交大良师，更是美食专家！

在平凡的岗位上他发挥着不平凡的作用

在教学生活中他为人师表且亦师亦友

“勤勤恳恳做人，踏踏实实做事；

可以平凡，但绝不平庸！”

这是对他最好的诠释。

他是交大第九届“凯原”十佳教师

农业与生物学院焦顺山副教授

静心科研 ｜ 他与“美食”为伴

焦顺山主要研究方向为新型食品加工及贮藏技术，侧重于低水分食品射频杀菌以及食品加工过程中安全干预与控制技术研究。

他执着钻研的19个春秋，也造就了他在新型食品加工的重要影响力。先后主持并参与包括国家自然科学基金、农业部918项目基金等10余项科研项目，共发表学术期刊论文40多篇，其中SCI收录学术论文30篇，申请国家发明专利10余项，授权3项。参与撰写英文学术专著2部及译著1部。现为中国机械工程学会包装与食品工程分会委员，美国食品工业家学会（IFT）、国际微波能学会（IMPI）、国际食品工程协会（ISFE）会员；担任Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Journal of Food Engineering等多个国际期刊审稿人，并在多个国际学术会议上受邀做口头报告。先后荣获上海交通大学“青年岗位能手”、李兰馨青年教师基金、金龙鱼优秀青年教师奖等荣誉。

公开课上，焦顺山带来“迷之酸奶”主题讲授，用最贴近生活的例子与幽默生动的语言，解答了同学们关心的“低温酸奶比常温酸奶好？”“喝酸奶能不能瘦？”“酸奶盖子要不要舔？”这三个日常却又蕴含科学专业知识的问题，体现了焦老师严谨的治学态度与过硬的教学水平。

焦顺山的美国博导来中国出差，他们在酒店匆忙见面但依旧借助一张餐巾纸进行了简短的学术研讨。

潜心育人 ｜ 他与讲台同在

焦顺山目前主讲本科生专业课程《食品包装学》，另外曾承担本科生全英文课程《Principles of Food Preservation》和平台课《食品科学导论》的教学任务；目前还主讲硕士研究生国际化课程《现代食品保藏技术》和工程硕士专业核心实践课程《食品工程综合实践》，以及博士生前沿课程《新型食品加工与包装技术》。

先后指导本科生毕业设计论文12人次，成绩优异；并指导研究生多人次获IMPI“Best Poster Award”、国家奖学金等荣誉。先后荣获农业与生物学院青年教师教学竞赛二等奖，最受学生欢迎青年教师奖等。

亦师亦友 ｜ 他与学子共成长

在代班主任的四年中，他所带班级的43个同学新学期一定要做的事情就是去找焦顺山聊天。344个小时的认真聆听，焦顺山一直温文尔雅的解决所有的问题，莫衷如是。在焦顺山办公室旁边有一个特意隔出的小会议室，冬天每次都先倒杯温水让同学们抱着暖手。到了最后毕业时焦顺山也送了全班同学每人一个保温杯，对同学们来说，喝在嘴里，暖在心里。

焦顺山时常教导学子：

“我们每个人都是一粒种子，

要做一颗好种子，

只有身体、心灵、思想健康，

种子才能健康，

我们的科研、工作、生活

才能根深叶茂，茁壮成长。”

良师，好友，

交大，值得！

来源丨上海交通大学官微

素材丨农业与生物学院

编辑丨刘美玉

责任编辑丨金雪 祁洁

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