永顺“双世”美食节，都是正宗土家味！
今天晚上，2022年永顺县首届“双世”文化旅游节之永顺县土家族美食节在老司城土司大营举行，以“品尝土家美食·畅游大美永顺”为主题，现场举办土家族美食大赛、非遗产品展示、火爆烧烤、音乐宴会、啤酒狂欢等系列活动。
”活动现场。航拍图片 龙尧 摄
国家农业农村部联络组成员、湖北省恩施州委常委、副州长王磊参加活动。湘西州委常委、州纪委书记、州监委主任施健鑫宣布活动开始，州政府一级巡视员何益群出席。
美食大赛由静贤居、郭三疯代表队的土家族牛头宴拉开序幕。
在湘西，牛头宴也叫“土司宴”，是土家族最尊贵、最神圣的接待宴席，非祭祀上苍、庆祝盛事不开牛头宴。开办牛头宴，也不是每个人都吃得上，非族中长老，非德高望重，非身份尊贵者不能入席。“牛头”是土家族珍贵的吉祥物，承载了太多土家先民的荣耀和希望。
土家族的牛头宴十分霸气，取当地放养土黄牛的牛头，去腥取净后放入秘制卤锅炖、熬12小时，让卤汁充分渗透入味，使其外层色泽明亮，肉质鲜嫩湿润。牛头宴看起来有些吓人，吃起来却十分鲜美，骨酥肉烂、嫩爽入味、肥而不腻、唇齿留香，尝过的人无一不大呼“过瘾”！
牛头开宴：“一刀落：鸿运当头；二刀落：牛气冲天；三刀落：国泰民安。”
评委品评
8支参赛队伍依次出场展示土家族美食，每队一桌（10至12个菜），并从食材、烹调技法、背景故事等方面对每一道菜进行了详细介绍。由3名专业评委进行品鉴，从菜品的口味、主题特色等五个方面进行综合评分并点评，还邀请了现场嘉宾游客共享美食。8位厨艺高手尽显手段，8桌丰富的菜色品味诱人，真可谓“八仙过海，各显神通”！
一起跟头条君来看看
哪些队伍获奖了吧！
一等奖
喜兰餐饮代表队
二等奖
土家十大碗代表队
三等奖
湘土苗寨代表队
比赛结束后，现场跳起了欢快的土家摆手舞，启动了2022首届大湘西摩友派对露营狂欢夜，在火爆烧烤、音乐宴会、啤酒狂欢现场，嘉宾游客举杯共饮，尽情享受美食。
嘉宾游客举杯共饮
派对露营狂欢夜
火爆烧烤
现场，土家族莓茶、万坪火腿、万坪豆腐、若习寨酸菜、湘西腊肉等国家级、省级、州级非遗产品展示、展销区也十分热闹，各种产品俏销。
游客在看土司擂茶
永顺莓茶
试吃若习寨酸菜的游客络绎不绝
游客品尝湘西腊肉
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来源｜湘西网
文字｜张衡 田美美
摄影｜杨贤清 张衡
航拍｜龙尧
视频拍摄｜黄谆 张衡
视频剪辑｜黄谆
编辑｜杨世芳
监制｜陈昊
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