维生素C含量高，热量还超低！这种秋天水果千万别错过……
秋天到了，有一种水果，
金黄色的外皮、扑鼻的柚香、
颗粒分明的果肉，
一口咬下去，酸甜可口的汁水
充满整个口腔，
让人吃上就停不下来，
那就是柚子！
柚子属于芸香科柑橘属植物，自古以来在热带亚洲就有栽培，在我国已有3000多年的栽培历史。
柚子的营养还不错，文旦柚子的维生素C含量为23mg/100g，和柠檬差不多。西柚的维生素C含量为36~38mg/100g，比橙子的维生素C含量略高。
同时，柚子还富含类胡萝卜素，有抗氧化的作用，摄入后对我们的健康有益。比如，β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，有益于眼睛和皮肤的健康；番茄红素能抗炎，保护心血管健康。
要说柚子的最可贵之处，就是不仅好吃，还能减肥！爱美的小伙伴们吃起来毫无负担。柚子的热量为42kcal/100g，葡萄柚的热量更低一些，为33~40kcal/100g。另外，柚子含水量高达近90%，能增强饱腹感，放在加餐吃，能控制食欲，减少正餐进食量。
柚子对糖尿病患者其实还挺友好的。它属于低血糖生成指数（低GI）的水果，GI值只有25，同时也是低血糖负荷的水果（低GL），吃100克GL只有2.3，即便吃半个柚子（400克），GL也只有9.2，GL＜10就说明对血糖影响很小，糖尿病患者可以放心吃。
按照《中国居民膳食指南》中对水果摄入量的建议，每天可以吃200~350克水果。如果全天的水果都计划吃柚子，控制在这个推荐范围内就不用担心血糖飙升。
市面上的柚子品种较多，如果想买又甜又大的柚子，可选水晶蜜柚或琯溪蜜柚；如果喜欢个头小又口感偏酸的就买西柚。
选果形端正无畸形，表皮光滑且颜色深的，成熟度更高，苦味更轻。
熟透了的柚子，味道芳香浓郁。
挑重不挑轻。个头差不多大的柚子，选分量较重的，说明水分含量更充足，也更新鲜，汁多鲜美；个头大但分量轻的柚子，可能内囊爆裂，肉质干涩无味。
轻轻按压外皮，看是否有凹陷，果皮弹性是否良好。如果凹陷较大且弹性差，说明质量较差。
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来源：科普中国
编辑：刘彦鑫
责编：邓睿、张龙
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