冰激凌界的爱马仕，专利跟上了吗？

“雪糕刺客”一词最近流行于盛夏的网络时尚圈，为“天价雪糕”代名词，是指当你从超市冷冻柜拿起其貌不扬的雪糕想为身处炎热天气的自己解暑时，狠狠的在你钱包插上一刀并给出“致命一击”的冰激凌产品，这回不仅肠胃凉快了，心里也是哇凉哇凉滴。

钟薛高作为贵族雪糕中的一员，在笔者印象中是掀起“天价雪糕”浪潮的先驱者，品牌宣传的大量投入，造就了一种“人群区分”的产品体验，吃雪糕不再仅仅是一种用于夏日解暑并满足味蕾的美味，而是雪糕消费者的品味与众不同的一种体现，这波产品营销的“骚操作”，让我不得不联想起奢侈品行业，也许是一套打法，商品的价格与价值并不等价，拥有只是身份的象征。

言归正传，钟薛高的价格在雪糕界虽然贵，但是其也拥有大量的消费群体，受到年轻人的追捧，当然在这之前，资本的追捧也是不可或缺的，钟薛高作为雪糕品牌隶属于钟薛高食品（上海）有限公司（以下简称“钟薛高食品”），钟薛高食品成立于2018年3月14日，注册资本约为288.58万人民币，但仅不到4年时间，其注册资本就增加至6.03亿元人民币，增幅约99.52%，这可只是一个做雪糕的公司，作为大众消费者的笔者感觉还是有点难以想象的。

最近伴随着“溢价雪糕”、“雪糕刺客”话题的热度，钟薛高带着“31度室温下放1小时不化”、“打火机烧不化”等问题，又又又上热搜了，虽然对此，上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应已关注到此事，并告知相关业务处室，但是事件的后续目前好像还是没有一个明确的答复，咱们作为吃瓜群众都在静观其变的同时，笔者也是顺便拔了一拔其产品背后的专利。

从其线上销售平台来看，产品大概分为3个系列，分别为树上的冰、少年系列、瓦片系列，雪糕的形状结构均是一样，不同的只是用料不同所带来的外观色彩的不同。

经过检索，发现钟薛高食品从2018年1月开始至今共计申请了25件雪糕相关专利，覆盖了雪糕或冰激凌的制备方法（3件）、制备装置（11件）、制作模具（1件）、容纳装置（4件）、形状及色彩设计（6件）等方面。

其中，制备装置、制作模具、容纳装置属于围绕雪糕这一产品布局的外围专利，制备装置主要涉及定量注液装置、气泡消除装置、灌装封顶装置、灌装用凹凸处填补装置、模具水分清理装置、消毒水二次喷淋装置、插棒消毒装置、模具消毒装置、垂直插棒机、外箱喷码装置、液氮注模设备，容纳装置主要涉及雪糕杯、雪糕盒、包装袋、泡沫箱，制作模具主要涉及弧形雪糕制作模具，这与其雪糕形状相一致。

针对雪糕的制备方法、形状及色彩外观的专利布局属于对其雪糕产品的核心保护，其中，制备方法方面布局的3件专利分别为：“一种无添加剂的海盐牛奶口味雪糕及其制备方法”、“一种酒心巧克力雪糕局及其制备方法”、“一种奶酪冰淇淋及其制备方法”。

从上面第一件制备方法专利的独权来看，产品用料还是挺健康安全的，也不知道为什么会出现雪糕高温不化的现象。

1.一种无添加剂的海盐牛奶口味雪糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：纯牛奶38.2-41.7份、炼乳8.8-11.4份、奶油18.2-22.3份、全脂奶粉4.5-5.6份、脱脂奶粉2.64-3.48份、海藻糖浆13.8-16.5份、冰蛋黄2.48-3.56份、淀粉0.78-1.26份和盐2.65-3.47份。

从布局的保护其产品的形状、色彩的外观专利来看，专利对其在售雪糕的形状进行了比较全面的保护，但色彩方面，仅保护了“海盐椰椰”、特牛乳、手煮茉莉（色彩淡绿色，可能性较大），“海盐椰椰”可能是比较重要？仅对“海盐椰椰”的包装袋申请了1件外观专利。

另外有2件外观专利与其在售雪糕产品暂无关系，对半颜色中牛乳白色放在了雪糕的下半部分，与其在售产品牛乳颜色在上不同，六角冰激凌形状外观的布局，考虑可能是预计生产、销售此类商品或提前抢占市场。

综上对钟薛高食品全部专利的分析，可知，其对于雪糕夹心色彩、其他在售系列产品色彩的外观专利保护有所不足。

最后，寄语风口浪尖上的钟薛高：产品有特点，专利知保护，定做良心商家啊！

图片来源丨网络（侵删）

作者简介：尹明静，一枚在知识产权圈兢兢业业工作的资深吃货。

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