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为什么吃这道甜品,会觉得有点害羞?

韦嗯 造洋饭书 2020-10-20

🍑

COOK:韦嗯 | VIDEO:门门
MODEL:麦粥

最近在青山研究所,吃到新出的果子——人间水蜜桃,好吃好看性感可爱,缠着 Anko 要来了配方,今天在厨房试做一下。

甜品总是最容易打动人,刚好马上到七夕,如果还在选礼物,倒是可以试着自己做一道,哄哄喜欢的人(或者哄哄自己)
🎁文末也给你准备了一份礼物!

🍑一个蜜桃塔 

· 食材 ·
水蜜桃 黑朗姆酒 牛奶

糖粉 黄油 低筋面粉 鸡蛋


· 时间 ·

40分钟


· 难度 ·

Recipe 食谱

Step 1

先来做一个简单的挞底
60g黄油室温软化,加30g糖粉打散,再
加入25g蛋黄,混合均匀。
Step 2

筛入120g低筋面粉,揉成面团。

擀薄后,放入冰箱冷藏定型。


Step 3

冷藏好的挞皮裁成合适大小,压入4寸的挞圈模具中。送入烤箱,180℃烤制18分钟。


Step 4

接下来处理桃子,最好选全熟的水蜜桃;

烧开水,放桃子汆烫30秒,捞出过冰水;

可以轻松去除果皮,得到一个完整漂亮的桃子。


Step 5


另外削一颗桃子,切成丁后入锅炒出水。

加80g砂糖、50g黑朗姆,小火边煮边搅拌。

做成酒渍桃子酱,冷却待用。


Step 6

卡仕达酱,前两天才做过的:

蛋黄2颗、砂糖40g、玉米淀粉5g、低筋面粉10g混合均匀;牛奶160g加热后倒进面糊,小火煮到粘稠再加入黄油10g即可。
想用打发的鲜奶油代替也可以。


Step 7

一切准备好,开始合体吧!
桃子去核,填入酒渍桃子和卡仕达酱;

放在塔皮上,用薄荷点缀就完成了。


🍑一个蜜桃挞 这道甜品以夏季蜜桃为主题,造型可爱性感,味道清甜自然,如同送上一颗桃心。
水灵灵的粉嫩桃肉,切开会流出夹心的酒渍桃酱,清甜之中带一点微醺的
朗姆酒香。


请麦粥来当一下女模

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