今日小寒｜愈是寒冷，愈是温暖！

      “小寒连大吕，欢鹊垒新巢。”今天，我们迎来了小寒。《月令七十二候集解》有云，“小寒，十二月节。月初寒尚小，故云，月半则大矣。”

01

“小寒”食俗

再冷的季节

我们都能拥有独属于此刻的

幸福记忆

而严酷寒冬时的美味

也构成了我们

对这段时光的特殊记忆点

格外令人回味与留恋

小寒时节的东北

气温最低能到达零下三四十度

把新鲜的梨子

随手放在室外冻上一夜

经过一夜的“雪打风吹”

裹着一层霜雪的冻梨就做好了

“透心凉，心飞扬”

这冻梨简直就是暖气房里的

“润燥”佳品

在天津

旧时有小寒吃黄芽菜的习俗

据《津门杂记》记载

冬至后，将白菜去茎叶、留菜心

离地二寸左右封闭窖藏

半月后取食，脆嫩无比

在过去物质并不丰裕的年代

黄芽菜质朴的鲜甜

就是能点亮冬日萧瑟的秘密武器

小寒时节，老南京人必吃菜饭

软糯糯、香喷喷的糯米

加上最具特色的当地时令美食一起烹煮

便成就一碗地道南京味儿

“三天不吃青，两眼冒金星。”

颇得当地人喜爱的矮脚黄青菜

清香味中带着一丝若隐若现的甜

经过精心调味的板鸭

鸭肉鲜嫩、咸香入味

从大雪节气开始腌制的香肠

香气浓郁，回甘悠长

小寒这天早上

地道的广州人家

一定要一家人一起吃一顿糯米饭

以趋避寒气、祈祷平安

腊肉、腊肠是广式糯米饭的“灵魂”

将腊肉、腊肠切丁、炒熟

加以熟花生米、碎葱白拌饭吃

红白相间的一锅美味端上来

一家人齐齐整整地围坐在圆桌旁

品尝热气腾腾的美味

聊聊家长里短的琐碎

温暖，就这样在舌尖、心头弥漫开来

“尝遍千滋百味

人间至味是家常”

在这开启冬日最冷的时光的节气里

就是这些与食物相伴的美好记忆

让我们相信

我们从来都不是一个人

在抵御冬日的严寒

02

“小寒”寄语

     “小寒大寒，冷成冰团。”  

     本周四和周末，将有两股冷空气入粤。 天气多变，早晚温差较大。同学们要好好注意身体哦！注意不要对着风吹，更不要在寒风中久站，尤其是保护头部、颈部和手足不受凉。同时也要适当运动，所谓“血遇寒则凝”，但运动前要做好热身运动。

       好好保护身体，才能好好学习呢！

  广州5-11日天气预报）

在你的家乡

小寒时节吃什么？

对于小寒

你又有哪些美好的记忆？

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图片 | 人民日报 新华网 广州天气

文字 | 人民日报 新华网 腾讯网

排版 | 陈小婷

责编 | 江亚柔 曹境 梁冠烨