大寒，三九辞旧岁

旧雪未及消

新雪又拥户

节气

农历腊月廿九

大寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的轮回。在中国一些地方，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。

01

大

节气简介

寒

大

寒

节

气

大寒是二十四节气中最后一个节气。《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”极言大寒之冷。

这个气节处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节，也是一年中雨水最少的时期。

民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”大寒，是天气寒冷到极点的意思。它是一个生机潜伏、万物蛰藏的时令。

02

大

气象变化

寒

大

寒

节

气

大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。

当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽，中国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。

在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但在我国南方沿海一带，全年最低气温出现在大寒节气内。

03

大

传统习俗

寒

大

寒

节

气

蒸煮糯米饭

在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。如今在广东，常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。

尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。土地载万物，又生养万物，长五谷以养育百姓，此乃人们亲土地而奉祀土地的原因。

数九

大寒节气正值“三九”严寒，“数九”是中国民间广泛流传的习俗之一，即是从冬至逢壬日算起，每九天算一“九”，依此类推。

你可能感兴趣：

来源 | 网络编辑 | 李洋‍责编 | 陆维茵 肖楚晗初审 | 魏婷婷复审 | 周楠楠 终审 | 李朋军‍‍‍