我国首发非洲猪瘟，最近还能放心吃猪肉吗？

昨天上午11时，中国辽宁省沈阳市沈北新区确诊了我国首例非洲猪瘟疫情。当天下午，中华人民共和国农业农村部就发布了有关这次非洲猪瘟的II级疫情预警。

截至目前，疫点内913头生猪已经全部依照《非洲猪瘟疫情应急预案》要求进行了扑杀、消毒和无害化处理。疫情已经得到了有效控制。

那么，这个“从天而降”，害众多“二师兄”丧命的非洲猪瘟，到底是个什么来头呢？我们还能放心吃猪肉吗？

01

 猪的“噩梦瘟疫” 

/ 从哪传入的？有什么危害？/

非洲猪瘟，顾名思义，是人们最早在非洲发现的一种危害养猪业的烈性传染病。它于1921年首次出现于非洲的肯尼亚[1]。这种病由非洲猪瘟病毒(African swine fever virus，ASFV)引起，可通过航班或港口废弃物、猪肉及其制品、野猪携带病毒和软蜱携带病毒等方式传播[2]。

非洲猪瘟病毒的“真身”（电镜照片）| Wikipedia

非洲猪瘟原来仅存于非洲大陆，直到20世纪中叶侵入欧洲，随后蔓延到南美和加勒比地区[4]。自2007 年以来，非洲猪瘟在全球多个国家发生、扩散、流行，特别是俄罗斯及其周边地区。2017年3月，俄罗斯远东地区伊尔库茨克州发生非洲猪瘟疫情，疫情发生地距离我国仅为 1000km 左右[3]。因此，这次中国发现的非洲猪瘟，很可能从周边临国（如俄罗斯）传入的（具体详情参考官方后续的流行病学调查结果）。

非洲猪瘟病毒（ASFV）在欧洲的潜在传播途径 | 参考文献[5]

急性感染非洲猪瘟病毒的猪多表现为食欲减退，高温（达40-42℃），挤成一团，心跳加快，呼吸困难，皮肤发绀和出血，偶尔会出现呕吐和腹泻。临床症状出现后7-10天内发生死亡，死亡率可高达100%。但截至目前，面对非洲猪瘟我们还没有有效的治疗手段，只能采用扑杀这样看似残忍却在目前对于阻止疫病传播最为有效的方式。因此，防患于未然就显得格外重要。

02

 对人有危害吗？

/ 还能放心吃猪肉吗？/

疫情事件发生后，所有的报道都在强调，这次的猪瘟不属于人畜共患病，对人无害，所以不必太过惊慌。那么为什么这种病毒只对“二师兄”下毒手呢？原来，某种病毒是否能成功感染宿主，主要是由宿主的细胞受体所决定的。当宿主细胞表面具有病毒入侵所需要的受体时，病毒才能够进行感染。简单来讲，病毒与细胞受体的关系就如钥匙与锁一样，只要当锁与钥匙相匹配的时候，钥匙才能将锁打开。

为什么只对我们“下毒手”？| pixabay

最后要说的是，这次的猪瘟事件不会影响大家吃猪肉。疫点内的猪已全部被扑杀，其他地区尚未见报道；而且，这种病毒虽然对猪来说十分凶残，但对人体不产生危害；另外，病毒自身其实非常脆弱，正确的消毒方式及蒸煮烹饪过程均能将其杀死，大可不必过度担心。

猪肉还是可以正常吃的 | pixabay

参考文献：

1. Montgomery R E. On A Form of Swine Fever Occurring in British East Africa (Kenya Colony) 1[J]. Journal of Comparative Pathology & Therapeutics, 1921, 34:159-191.

2. 吴运谱. 非洲猪瘟研究进展[J]. 现代畜牧兽医, 2013(6):34-37.

3. 徐善之, 田质高, 陈飞. 非洲猪瘟的流行、诊断及综合防控[J]. 畜牧兽医科技信息, 2018(2):4-6.

4. 陆继爽, 格日勒图. 非洲猪瘟流行病学研究进展[J]. 中国畜牧兽医, 2015, 42(12):3377-3382.

5. Sánchezcordón P J, Montoya M, Reis A L, et al. African swine fever: A re-emerging viral disease threatening the global pig industry.[J]. Veterinary Journal, 2018, 233:41-48.

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感谢为了救广大猪民猪而被扑杀的900+头猪；

吃肉的时候一定要做熟了再吃！

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作者：吉吉

编辑：小柒

首发于我是科学家iScientist

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