盘点东北那些长得磕碜却好吃的美食

在山的那边，海的那边有一群东北银；他们强悍又豪爽，他们耿直又粗旷，他们自由自在生活在那肥沃的黑土地，他们“胡吃海塞”快乐又欢欣～

作者我身为一个东北人，也没办法否认，东北人一直作为一个“泥石流”一样的存在，遍布祖国的大江南北。而且东北人大都热情，很爱把好东西分享给大家，虽然有时候，你们看到我们奉若珍宝的美食后表示：

what？？？

这也能吃？？？

这也能好吃？？？

但是，请相信我，我以古拉纳拉·乌拉拉乎·东北之神的名义向你保证！东北那些看起来“不怎么样”的奇奇怪怪的东西，真的有好吃的！今天我就给老几位强推几样一年四季里，东北，那些，不美，食。

01

 春 天 

/ 我们都爱吃“大脑瓜儿” /

春天，一个万物复苏，到处充满生机的季节，在东北这片肥沃的黑土地上，往往会有一些新鲜的、翠绿的、水灵灵的从地里冒出来的“大脑瓜儿”生长出来，-----然后就会被我们直接吃掉！（蘸酱那种）

其实这种青菜还有一个很文邹邹的名字，叫薤白（xiè bái），但是因为它细长的根茎上都带有一个圆圆的“大脑袋”，所以我们通常都叫它“大脑瓜儿”～它属于百合科葱属，长得像葱又像蒜，但是吃起来又没有蒜那么辛，也没有葱那么辣，反倒在刺激之余还有一种甜丝丝的回甘。是个长相奇特，但很值得一试的植物，生熟均可吃，蘸酱尤其好吃。

薤白，大脑瓜儿 | hatena.ne.jp

02

 夏 天 

/ 是属于烧烤的 /

夏天毫无疑问，是属于烧烤的，但是东北的烧烤却不一定是你以为的烧烤。

你以为烧烤是这样的么？

户外烧烤 | giphy.com

是这样的么？

不，东北有一种烧烤-----叫酱油筋儿！长这样的。

请忽略这迷幻的色彩 | 拍摄  大茶缸儿

酱油筋儿，顾名思义，一般有牛蹄筋和猪蹄筋，前一晚用酱料腌好，然后第二天用特定的烧烤酱油烤熟，因为肉筋通常油脂丰富，口感香，有嚼头；再加上特定的烧烤酱油入味，回味无穷。

但是因为用酱油入味的话会有个问题，就是烤出来的肉串通常会变成黑乎乎的一片，好像是烧焦了一样，但是相信我，并不会影响口感，只要你过了心里这一关，大好的日子在后头等你呢。

一定要趁热吃，隔壁小孩都馋哭了

03

 秋 天 

/ 丰收一波蚕蛹 /

丰收的季节，你猜我会不会跟你推荐“大丰收”（就是你们俗称的那个乱炖）？

东北乱炖 | 豆果美食网网友honey啊清清 

然而我更想推荐的是最近东北男神上某档综艺直接逼疯主持人小s的-----蚕蛹。

崩溃的小s |《真相吧花花万物》

这真的是一种很妙的食物，长成一副就该非常臭哄哄懒洋洋的样子，但是吃起来非常非常香。里面是白白的蛋白质，口感有点像熟得刚刚好的猪脑，又像太阳蛋里面的蛋黄，绵软里面还带着点劲道，做的时候基本不用放什么额外的材料，通常煮熟之后再用盐炒一炒，就爆好吃了！

炒蚕蛹，这次连隔壁的隔壁的小孩也馋哭了 | 豆果美食网网友水怜忧

04

 冬 天 

/ 丑，却可爱的冻梨 /

东北的冬天，有着不可描述的冷，身为东北人，一直都在承受着我们这个年纪不该承受的坚强。就像是来自东北的冻梨一样，一直在承受着它不合时宜的外表下不可思议的好吃。

冻梨

这个看起来像铅球一样的黑黑黑的梨子，就是东北人冬天的零食，来自大自然的馈赠------冻梨。但是你不要以为它的吃法像冰棍儿一样硬啃，那可就伤敌一千自损八百了，非我东北人民所欲也。

我们通常在秋天的尾巴把涩涩的梨子储存起来，随着天气逐渐变冷把它冻起来。在寒冷的日子里，把冻得结结实实黑黢黢的梨子放到水里等上小半天儿缓开，水渐渐结成了冰水，硬邦邦的梨子渐渐变成了绵软温柔的样子，经历了这么一翻周折，你就可以品尝它的酸甜可口了。

丑，并可爱着的冻梨 | 东方IC

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也不仅仅是东北，哪都有看起来怪怪又吃起来香香的食物。你都吃过哪些长得不美却好吃的美食呢？

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