鸡爪最好吃的部分是哪里？

很多歪果仁不吃动物内脏，还对中国人爱吃鸡爪、猪蹄等部位表示震惊。所长只能说，不吃鸡爪真的是他们的损失，鸡爪多好吃啊！卤鸡爪、烤鸡爪、酱鸡爪、泡椒鸡爪、豉汁蒸凤爪，光看这些名字所长就已经要流口水了。不过所长吃鸡爪时，最喜欢的还是掌中宝和鸡脚筋，外面的鸡皮弹润软糯，里面的筋腱Q弹有嚼劲，再加上调味料的加持，一口一个根本停不下来！

省去吐骨的麻烦

留下鸡爪中的精华

弹润有嚼劲，百吃不厌

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01

 鸡爪里让人欲罢不能的部位 

/ 充分体会咀嚼的快感 /

所长虽然很爱吃鸡爪子，但有时候也犯懒，啃不了2个就被细碎的骨头们打败了，吃到嘴里的肉还没吐出去的骨头多呢。所以当小姐姐丢给所长一包冷吃鸡脚筋的时候，所长开心地像个200斤的孩子，迫不及待就撕开包装开吃。

鸡脚筋最棒的就是它的口感，每次所长啃鸡爪时，总是舍不得先吃鸡脚筋，要把它留在最后，再一大口啃下来，那种柔中带韧的筋道劲儿瞬间能把空虚的内心给填满，浑身上下每个细胞都透着幸福。

现在有了冷吃鸡脚筋，这种幸福感更是成倍增加。带着点红油的鸡脚筋入口香辣爽口，软滑柔嫩的肉皮包裹下，是筋道柔韧的脚筋，咬下去发出“咯吱咯吱”的声音，每一下咀嚼的声音都敲打在多巴胺的受体上，越嚼越香，越嚼越觉得缠绵爽口。

02

 好吃的鸡脚筋 

/ 口感与味道兼得 /

这入口难忘的美味，得益于鸡脚筋的精细制作。

鸡脚筋的去骨处理十分考验手工，既不能不少根筋，还要达到筋肉相连的目的。去骨后的鸡脚筋会反复清洗干净，接着加入20多种配料小火慢卤，让每一根筋都能渗进香味，层层递进。

最后猛火配以辣椒、花椒、井盐爆炒，炒至香味四溢让它的软度、糯度，韧度都恰到好处。最终，每吃一口都唇间满满留香。

03

 没什么困难是一包鸡脚筋搞不定的 

/ 不行就2包 /

很多时候，就是单纯想吃点什么满足一下寂寞的嘴巴，鸡脚筋绝对可以胜任这个工作，它冷吃香脆可口，兼具嫩滑和脆，韧中带嚼劲。也可以用微波炉中火叮30秒，肉皮会稍稍地融化一些，口感更显软糯。

有冷吃鸡脚筋的陪伴，下午又饿又困的工作时间充满活力，躺在沙发上看电视的悠闲更添巴适，很多时候，一包好吃的就是有无穷的让人幸福力量。

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