周董新歌Mojito，唱的（划掉）喝的究竟是什么？

今早所长的票圈被周杰伦的新歌《Mojito》刷屏了！

不得不感慨这个名字起得妙啊，炎热的夏天，来一杯莫吉托（Mojito），光看着就觉得清爽了。

莫吉托鸡尾酒丨图虫创意

01

 莫吉托具体是啥呀? 

莫吉托是一种传统的古巴鸡尾酒，由淡朗姆酒、甘蔗汁/白砂糖、青柠汁、苏打水和留兰香组成。

莫吉托丨图虫创意

• 朗姆酒

莫吉托最有名的朗姆调酒之一。朗姆酒的味道有点甜甜的，又有点氧化后水果的味道，这与制作朗姆酒的原料——甘蔗有关。

古时候，盛产甘蔗的加勒比海沿线岛国流行用甘蔗汁制糖后剩下的副产品——糖蜜酿出桔水酒，然后再蒸馏得到朗姆酒并出售。这些酒廉价易得，味道辛辣，而且据说对坏血病等海上职业病有抑制作用，所以很受生活艰苦的水手和海盗所欢迎。这样的朗姆酒还能够为船上放置已久的淡水消毒，让海船可以到达更远的地方。有时候船长甚至以朗姆酒作为工资发放给水手，于是朗姆酒很快就在大西洋和加勒比地区风行开来。

朗姆酒很受水手欢迎

朗姆酒通常在桶中陈年后，颜色会逐渐变深。如中度陈年的朗姆酒呈琥珀色，也叫金朗姆；由焦糖或糖蜜制成，且在桶中陈年时间较长的黑朗姆，则呈现棕色或黑色。

黑朗姆 | 图虫创意

制作莫吉托的朗姆是白朗姆，它是陈年之后再过滤以去除颜色。

• 其他配料
  

最原始的古巴莫吉托配方用的是甘蔗汁，而不是白砂糖；也不像现在用什么薄荷的都有，而是用的留兰香或者柠檬薄荷。和薄荷比，留兰香的冰凉感要弱一点，但胜在独特的香气。

现在用什么薄荷都行丨picryl

02

 莫吉托好喝还好做 

说了这么多，要怎么做一杯莫吉托呢？所长找来了国际调酒师协会的标准配方，一起学起来吧！

• 莫吉托

食材准备：

40ml 古巴白郎姆酒，30ml 新鲜青柠汁，6片薄荷叶，2茶匙白糖，苏打水。

制作：

1、将薄荷叶与白糖、莱姆汁（即 青柠汁）混合倒入杯中捣碎。

2、加入苏打水之后以冰块填满杯子。

3、加入朗姆酒，再加入一些苏打水直至满杯。

4、最后以薄荷叶或柠檬片装饰。

图丨123rf.com.cn正版图片库

除了莫吉托，还有很多简单易做又适合夏天的鸡尾酒呢。

• 长岛冰茶

食材准备：

15ml龙舌兰，15ml橙味利口酒，15ml伏特加，15ml金酒，15ml白朗姆，25ml柠檬汁，30ml原味糖浆，冰块，可乐适量。

步骤：

1、在雪克壶中放入4-6冰块，倒入除可乐外的所有原料摇晃均匀。

2、在杯中放入冰块，倒入雪克壶中的酒类，添加可乐至九分满即可。

图丨123rf.com.cn正版图片库

• 大都会
  

食材准备：

40ml伏特加，30ml蔓越莓汁，15ml青柠汁，15ml橙味力娇酒，冰块。

步骤：

将全部食材放入雪克壶用力摇晃均匀后倒入酒杯。

图丨123rf.com.cn正版图片库

作者：同正，汪远，墨鱼儿

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配合歌曲饮用更佳~快去听！

本文来自吃货研究所

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