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今年最值得为榴莲下血本的时刻,树熟猫山王!
吃货研究所
2021-02-17
水果里,榴莲大概是最有争议的那位了。爱它的人爱得要死,恨它的人却说它臭得像shi,
那些说自己不喜欢吃榴莲的,也许是还没遇到猫山王吧
?
掰开硬壳,充分成熟的果肉散发出浓烈的独特气息。果肉厚实绵密,
质地仿佛全脂冰淇淋
,入口即化。用牙齿轻轻一抿,就像黄油般顺滑,霸道的香甜顷刻融化在舌头上。
猫山王榴莲,
每个榴莲爱好者心中的必吃榜
,没吃过都不好意思说自己是榴莲控。有“信男”说为了猫山王都一年没吃榴莲了……今年的猫山王终于来啦,吃,吃大个的!
马来西亚整颗进口,
液氮冷冻保鲜
自然成熟
,果肉细腻回甘
6种规格可选
,
329元-880元/个
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满300-30
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01
猫山王榴莲
/ 榴莲鄙视链顶端
/
地球上的榴莲品种超过200种,普遍生长于东南亚地区,不同品种的榴莲有着不同的脾气,口感和味道都差别很大。
国内常见的榴莲品种是来自泰国的金枕头,对于入门级榴莲控来说接受度高,比较友好。但是!如果你想追求更加汹涌的榴莲快乐,那么一定要试试猫山王!
猫山王的香气格外浓郁,
果肉几乎没有纤维感,简直像奶油般顺滑细腻
,让人不禁怀疑这种神仙质感是真实存在于水果身上的嘛?!
吃进嘴里,猫山王更是甜味汹涌,
糖度高达38度以上
,咽下去后疯狂回甘。唇齿贴合,稍稍一抿,果肉就如全脂冰淇淋般化开,最后只剩一粒小小的果核。
市面上有很多榴莲冒充猫山王,越南嫁接品种和所谓的小猫山,比起正宗的马来猫山王都差远了。正宗猫山王
底部接缝处有明显的五角星形状
,榴莲把也更加修长。
猫山王底部接缝处呈五角星形
当然更更重要的是,吃进嘴里是骗不了人的。正宗猫山王
果肉金黄,质地细腻,微微粘手
,独一无二的风味在嘴里掀起龙卷风,直接把理智刮走,忙不迭地吞咽起这美妙的果肉,比起吃甜品更让人欲罢不能。
为了让大家吃到正宗猫山王,所长特地在
马来西亚整柜订购
(同时还减少了中间商赚差价,价格更美好,就说棒不棒吧,哼)。
02
自然成熟
/ 比催熟好吃太太太多
/
马来西亚彭亨州是当地的榴莲最佳产地,所长的猫山王就来自这里。
工人们挨个挑出病果虫果过熟果,3小时清洗吹干液氮冷冻,大家拿到手就能马上暴风吸入。
泰国榴莲一般还未完全成熟就被摘了下来,然后拉去工厂经过灭菌处理,风干后在果柄上涂好催熟剂,贴好标签出口。
而马来西亚榴莲讲究的是“
自然熟透
”,果农们不会进行人为干预,让榴莲在树上自己成熟然后自己掉落。在树上充分成熟的榴莲,比催熟的榴莲果肉更加紧实金黄,无丝核小。
因为是自然树熟,再加上还要运输到国内,所以猫山王们都被绑上了绳子
,
一绳一果
。
这样
当榴莲们成熟掉落,因为有绳子绑着,就会悬空,不会砸到地上。
全熟采摘的猫山王,真的太绝了,质地粘糯,入口甘甜,对催熟的榴莲简直就是降维打击。
03
整颗液氮冷冻
/ 不输原产地的香甜
/
因为熟透的榴莲无法经受长途运输,所以它们通常会被
超低温液氮急冻
,再出口到中国。
本身猫山王就已经非常香甜可人了,再加上低温急冻,更是把甜蜜的那部分放大加重。如果你收到的猫山王有微微苦味,其实更要恭喜中奖!那说明你拿到的是
30年老树产果
,口感层次更丰富~
所长之前在马来当地吃的猫山王,小小一个就花了164马币,折算成人民币大概300块。因为产量稀少,味美质优,就算在原产地,猫山王的价格也不算便宜。
当时在马来吃的猫山王 | 摄影 慧婷
所长从马来西亚直接整柜订购,价格已经是非常良心,榴莲控们放心入手吧!而且所长的猫山王是保房的噢,不会出现开榴莲却只有一小块的尴尬。
马来西亚整颗进口,
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