每卖出一杯手打柠檬茶，就有一个小哥的肱二头肌受伤（并不）
渣男茶？原谅绿？单身茶？
这个夏天，“手打柠檬茶”这颗新星在手工饮料界冉冉升起，全面攻占了各种社交媒体的首页。光看颜值，就足够吸引眼球，再加上非常有话题点的取名方式，更让人充满好奇。
柠檬茶咱们没少喝，不管是超市中售卖的瓶装成品，还是奶茶店中现做的手工茶，都颇受男女老少欢迎，而且经久不衰。但是所谓的“手打柠檬茶”是啥？为啥能这么火？好喝吗？今天就带大家一探究竟。
01
传统柠檬茶
/ 黄柠檬+红茶底 /
一般情况下，咱们喝到的柠檬茶，都是港式做法，锡兰红茶+新鲜黄柠檬+糖，根据个人口味可以对冰量和糖量进行调节。红茶香浓打底，黄柠檬的酸味增加清爽感，适当糖调节口感，一杯传统的柠檬茶就做好了。除了红茶，一般饮品店还提供其他的茶底选择，比如绿茶、乌龙茶等。不管选哪种茶，好滋味无一例外。
港式柠檬茶丨图虫创意
这种红茶加柠檬的搭配，被各大饮料商依法炮制制作了很多叫好又叫座的饮品，比如维他柠檬茶、冰红茶，都是传统柠檬茶的变型。
02
今夏最火手打柠檬茶
/ “暴力”手打+翠绿色彩 /
依然是柠檬+茶的搭配，不过今夏最火的这杯绿，选用了泰式绿茶和香水柠檬。
泰式绿茶在制作时加入了香茅、南姜等多种香料，所以喝起来会带有浓郁的异香，至于颜色为何发“绿”？这是由于一些泰式绿茶在制作时加入了食用色素，所以才有了镜头下这种通透的色彩。也有一些店家加入了苦瓜汁、羽衣甘蓝等成分，来打造这份翠生生的凉意。
制作时，先加冰块混合柠檬片进行物理捶打，要把冰块打碎为止，使香水柠檬中（尤其柠檬皮里）的芳香物质得到充分释放。但也因为柠檬的皮被锤碎，使得食用起来口感没有那么顺滑，有点涩涩的。
接着加入茶底与糖，充分混合摇匀，让柠檬和茶水进行充分融合。手打柠檬茶制作好之后，一定要尽快饮用，才能品尝到最新鲜的茶底和带点涩涩的口感，冰块融化后柠檬的涩感也就消失了，喝起来和普通的柠檬茶区别不大。
这样看起来，手打柠檬茶依然是柠檬+茶的搭配，为啥能这么火？
其实也不难理解，“绿色茶底+绿色柠檬”让整杯饮品都透着幽幽的绿光，恰好切合了互联网语境下颇有讨论度的“绿色文化”。
再加上制作时需要大力捶打冰块和柠檬，等待饮品时能看到小哥们拿着棍子把制作台打得哐哐响，在视觉和听觉上，也是一种刺激。
外形好看，制作过程好玩，至于味道好不好，本次我就尝试了四种手打柠檬茶，看看这杯网红饮品，到底有什么玄机？
写在前面的话
以下感受属于主观感受，不能代表所有人，也不能代表所有品牌。欢迎大家在留言里留下自己喝手打柠檬茶的感受~
泰式手打柠檬茶：“原谅茶”
单身柠檬茶：鸭屎香茶底
手打柠檬茶红茶底&茉莉绿茶底
相比于“原谅茶”和鸭屎香，这两种口味更接近我们之前常喝的传统柠檬茶风味，整体味道会更大众化一些，如果不太习惯或者不喜欢涩味，建议选择五分糖以上品尝，整体口感会更容易接受。
敢点无糖的都是勇士！