你还在外卖软件上犹豫吃啥，我盘子都洗干净了！丨真·懒人菜谱

所长的小厨房  第49期

朋友发微信说周末想来家里吃点硬菜，看着她期待的心情，我不好意思地看了一眼锅里正在煮的速冻水饺……她有所不知，这个屏幕前和屏幕后“两面派”的吃货研究员，周末在家不仅不愿意洗脸，超过15分钟以上的菜我连厨房门都不愿意碰！

今天就决定不卷了，不整那些花里胡哨的“幺蛾子”，给她表演一个美食博主躺平了是什么样子。

虽然躺平，但是作为一枚吃货，犯懒的时候也能把自己吃到心满意足。厨房杀手也可以收藏这一份真·懒人菜谱，毕竟省下的时间又能追上一部新剧！

01

 皮蛋豆腐 

只要它俩不涨价，我就能吃个一年四季！

用时：5-8分钟。

▼ 需要准备的东西

食材：内脂豆腐/鲜豆腐400克，皮蛋1个。

调料：香油、陈醋、蚝油和酱油各5克。

▼ 步骤

1、 豆腐撕开外包装，倒扣在盘子里。用剪刀把盒子底部的几个角剪掉，就可以完整地把豆腐倒出来啦。

2、 直接在盘子里把豆腐划开，大小块儿随意。

3、 松花蛋切碎或者碾碎铺在上面，然后把所有调味料混合搅拌均匀，倒在上面。

02

 鸡蛋三明治 

还有比这更简单的西式早餐吗？

用时：15分钟。

▼ 需要准备的东西

鸡蛋2个，吐司4片，沙拉酱/蛋黄酱30克左右。

▼ 步骤

1、 鸡蛋的外壳冲洗干净。从冰箱里拿出来的鸡蛋需要在常温中放置20分钟（根据天气决定）。鸡蛋如果太凉了煮的时候容易炸开。

2、 锅里倒入冷水，水没过鸡蛋。中大火煮到水面沸腾，然后转小火。

3、 从转小火开始计时，煮7-10分钟即可，10分钟的鸡蛋就已经熟得透透了。

4、 捞出来的鸡蛋放进凉水盆里，浸泡几分钟，这样更好剥壳。

5、 熟鸡蛋碾碎，倒入沙拉酱搅拌，然后夹在吐司里。

这个食材的用量可以做两个三明治，如果当早餐的话，密封好放进冰箱可以保存一晚上。

03

 酸汤水饺 

用时：8-10分钟，PK楼下早餐摊的速度。

▼ 需要准备的东西

食材：速冻水饺200克左右。

调料：白糖3克，蚝油5克，香油5克，花椒油5克，酱油5克，陈醋10克，辣椒油随意。

▼ 步骤

1、 中大火把水煮到沸腾，再下速冻水饺。煮的过程中再加2、3次凉水，每次煮到沸腾倒入小半碗凉水（100-200克）。

2、 煮好的饺子捞出，碗里倒几勺饺子汤，和所有调料一起搅拌好，就可以吃了。

04

 麻酱油麦菜 

用时：10-12分钟。你在外卖软件上犹豫不决的时候，我盘子都洗干净了~

▼ 需要准备的东西

食材：油麦菜150克左右。

调料：花生芝麻酱20克，酱油5克，花椒油5克，白醋/陈醋10克，白糖3克。

▼ 步骤

1、 把所有调料倒在一起搅拌均匀，再加入少量饮用水把麻酱调成图中的程度，不要太稀也不要太干。其实也没有统一标准，调成你自己喜欢的浓稠度就行。

2、 油麦菜洗干净，切段儿。把麻酱汁浇在上面，拌一下就可以吃啦。

05

 夏日凉面 

可以凉拌一切的调料汁，啥时候都要有名分！

用时：15分钟。

▼ 需要准备的东西

食材：面条200克，黄瓜1根。

调料：花椒油20克，花生芝麻酱15克，酱油10克，蚝油10克，陈醋10克，蒜末水和辣椒油适量。

▼ 步骤

1、 先把麻酱稀释。用20克饮用水分两次倒入麻酱里，搅拌均匀。再和其他调味料倒在一起，调完调料汁把黄瓜丝也放进去泡着，黄瓜入味更好吃。

2、 面条沸水下锅，煮熟后捞出过凉水。

3、 最后拌上调料汁和黄瓜丝就可以吃了。

特此声明：以上仅限本人的日常躺平秘籍，不代表其他美食大神！

（*本文未标注来源图片均由作者拍摄）

你管这叫躺平？！这是不卷了……吗？

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