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锦鲤能吃吗?好吃吗?
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鲤鱼丨wikipedia / Judgefloro
除了常见的鲤鱼,其实锦鲤也曾被端上过餐桌。但一般锦鲤较人工饲养鲤鱼的土腥味更重,肉质也更松散,口味还不如普通鲤鱼,而且观赏鱼在饲养过程中为了颜色更好、长得更快,投喂的饲料中人造色素和激素含量普遍很高(因为并不是用来食用的,就不会受到食品安全限制的制约),也并不安全,所以吃锦鲤没有流传开。
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酱㸆鱼
红蒸鱼
罾蹦鲤鱼
鸳鸯鲤
葱姜煀鲤鱼
参考文献:
[1].《雅舍谈吃》梁实秋,江苏人民出版社2014年6月
[2].《闾巷话蔬食》李春芳、樊国忠,北京燕山出版社1997年12月
[3].《中国吃》唐鲁孙,广西师范大学出版社2013年1月
[4].《吃主儿》王敦煌,生活读书新知三联书店2012年11月
[5].《中国菜谱》(北京、广东、山东、湖南分册)中国菜谱编写组,中国财政经济出版社1975年7月
[6].《天津菜谱》天津菜谱编写组,天津市饮食服务学校、天津市餐饮服务公司1977年1月
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