有没有完全不用厨艺的夏日清凉美食？

所长的小厨房  第84期

最近的天气依然是热到没食欲，点外卖都要想好久。今天帮你解决一下吃什么的烦恼：随便一卷就很好看的越南春卷，好看还凉快，大口塞就完了。

准备食材：

虾半斤，即食蟹棒随意，芒果半个，小柿子4个，猕猴桃1个，粉丝半坨，黄瓜1根，鸡蛋4个，越南春卷皮15张。

调料：

白糖1小勺，醋2小勺，蚝油1小勺，柠檬汁1小勺，鱼露2小勺，小米椒和蒜末少许，花椒和料酒2小勺，泰式酸甜酱适量。

步骤：

① 白糖、醋、蚝油、柠檬汁、鱼露、小米椒和蒜末倒在一起，做成蘸料汁。

② 粉丝泡软后，煮一下捞出来过凉水。

③ 鲜虾挑去虾线，锅里倒入花椒和料酒煮沸，虾煮熟捞出后去壳。

④ 鸡蛋液倒入不粘锅，开小火煎到凝固，把鸡蛋饼卷起来切开。其他水果和蔬菜也切开。

⑤ 春卷皮放到凉水里，泡10秒左右，手上和菜板子上都沾上水，把菜铺好卷起来。

（*本文未注明来源的图片均为作者拍摄）

这个看着好简单！

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