星巴克新出的这个生咖，到底“生”在哪？

星巴克在国内已经很久没有啥水花了，近期铆足了劲在推“生咖”。

这款粉粉的饮料在海外市场据说已经火很久了，生咖到底“生”在哪？有没有咖啡因？有没有咖啡味儿？到底好不好喝？开扒！

星巴克生咖系列 | 图片来自微博@星巴克中国

01

 生咖“生”在哪？

/ 未经烘焙的咖啡豆 /

生咖系列中最火的要数那杯Pink Drink粉粉生咖。据说是之前很多留学生的心头爱，是“隐藏菜单”之一，还要自己报一长串“黑话”才能成功点单。

粉粉生咖 | 图片来自微博@星巴克中国

那这杯粉粉生咖，里面究竟是什么呢？

首先，星巴克官网对于所有的饮料配料表都很透明，这款粉粉生咖也不例外。官网显示，它的主要成分为：冰、草莓阿伊萨果（巴西莓）饮料浓浆、椰奶、冻干草莓。

粉粉生咖的配料表及营养成分表  | 星巴克官网

诶，那生咖在哪儿呢？

再仔细看看可以发现，生咖成分在这个“草莓和巴西莓饮料浓浆”里，官网原文写的是natural green coffee flavor，天然绿咖啡豆风味提取物。

绿咖啡豆指的就是不烘焙的咖啡豆，翻译成“生咖”也算信达雅了。咖啡豆在没烘的时候就是浅绿色，也含有咖啡因，但并没有我们所熟悉的“咖啡味”。

未经烘焙的咖啡生豆是绿色的  | 图虫创意

我们平时熟悉的咖啡味，是在烘焙过程中，美拉德反应带来的一系列风味物质。所以在这一系列生咖饮料里，自然也就喝不出“咖啡”的味道了。这次的粉粉生咖和幻紫生咖，喝起来也确实和咖啡味毫无关联，是清爽的草莓味/火龙果味饮料。

烘焙过的咖啡豆  | 图虫创意

要注意，生咖系列也是含有咖啡因的，只是很低。

根据星巴克官网提供的数据，每杯大杯生咖饮料里含有45mg咖啡因，和真咖啡相比算是杯水车薪——大杯美式含有225mg咖啡因。所以也不要指望生咖可以帮你提神，把它当成饮料就行。

每杯含有的咖啡因很少  |  图片来自微博@星巴克中国

生咖用的是绿咖啡提取物，那单独的绿咖啡提取物是什么味道呢？

大家也不怎么知道，能查到靠谱的信息也很少，通常绿咖啡提取物会被做成粉状放进胶囊，作为一种健康补剂售卖。

绿咖啡豆/咖啡生豆里也有咖啡因，以及绿原酸等成分。但是因为星巴克的生咖饮料里没有表明具体含量，所以不要指望疯狂喝粉粉生咖能帮助你减肥或者变得健康，它毕竟是一款含糖饮料。

粉粉生咖和幻紫生咖的颜值确实挺高  | 图片来自微博@星巴克中国

02

 生咖值得买吗？

/ 看个人需求咯 /

本次上新的生咖系列中，粉粉生咖和幻紫生咖是基础款。另外两款粉莓柠力生咖和芒紫柠力生咖（现在饮料的名字咋都这么拗口），是在它两的基础上加入了浓缩柠檬汁，更偏酸。这两天还上新了冰霜版。

生咖系列 | 截自星巴克小程序

粉粉生咖和幻紫生咖里加入了一些椰奶，这也是为什么它们的颜色看起来奶唧唧的。而柠力生咖里把椰奶换成了柠檬汁，所以看起来偏透明。这几款饮品里都没有牛奶。

另外，值得注意的信息是，整杯生咖饮料的热量约为130~140大卡，相比其他加好几泵糖浆或奶油顶的饮料来说（比如400多大卡的星冰乐类），它还算是星巴克里热量偏低的饮品了，甚至比一杯拿铁的热量（190大卡）还低。

虽然生咖加了糖，但口感并没有非常甜，偏向清爽挂，确实适合夏天。也有网友形容粉粉生咖像草莓养乐多/优酸乳，也没毛病。至于价格就……见仁见智了。

有人觉得粉粉生咖很像草莓乳酸菌饮料  | 图片来自微博@星巴克中国

星巴克的铁粉们一定知道，星巴克的“隐藏菜单”。这个隐藏菜单听起来颇为神秘，其实就是顾客可以随便提一些需求，比如往自己的拿铁里加一泵覆盆子糖浆，比如给美式也来个奶油顶等等。

粉粉生咖据说最初也是一些顾客要求星巴克店员制作的“隐藏菜单”，然后因为高颜值，在社交媒体上火了起来，去点这款饮料的人越来越多，于是星巴克就干脆把它放在了官方菜单上，不再“隐藏”。

所以大家对粉粉生咖的期待也不用太高，毕竟它就是网红血统的饮料，买来拍个照，发个小红书，它的使命就完成了一大半。还要啥自行车呢？

粉粉生咖很适合拍照 | 图片来自微博@星巴克中国

你喝过这款生咖了吗？觉得咋样？

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