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各省的奶茶之光,原来大家背着我们喝这么好!

刺猬 吃货研究所 2023-10-15


这是一个奶茶变当地特产的时代。

茶颜悦色,早已成为湖南特产之一。到长沙旅游,喝一杯茶颜悦色甚至成了必打卡事项而这样的奶茶之光可不止茶颜悦色一个,广西的阿嬷手作、安徽的卡旺卡、云南的麒麟大口茶、兰州的放哈……各地奶茶百花齐放。

茶颜悦色 | kiki 拍摄

01
 各地奶茶之光 
/ 广西、安徽、云南、甘肃、河南等 /

中国很大,各地的饮食文化都各具特色,在奶茶上,也是如此。

❶ 广西:阿嬷手作

诞生于广西的阿嬷手作,堪称广西之光,被很多人列为去广西的“必打卡”之一。如今,在广东、上海和江苏也可以见到它的踪影。

图片来源见水印
阿嬷手作前不久刚开去上海,那叫一个火爆。点单小程序上写着“200杯以下方可点单”,但每次点进小程序,都显示排单200杯以上,简直是连排队的机会都不给人。

图片来源见水印
广西盛产水牛奶和荔浦芋头,阿嬷手作便就地取材,将这两种本土特产好好发扬光大。点单的时候,也最推荐水牛乳、芋泥、米麻薯这几类食材的排列组合。

米麻薯 | 图片来自微博@阿嬷手作
但是!最近阿嬷手作将水牛奶换成了“冷藏有机牛奶”,直接把品牌送上争议的风口浪尖,让不少真爱粉直呼阿嬷糊涂。

❷ 安徽:卡旺卡、甜啦啦

合肥三大特产,卡旺卡、詹记、老乡鸡。


其中卡旺卡可能很多人不知道,但它是合肥当地人喝奶茶的首选。卡旺卡被合肥人喊作奶茶届的海底捞,一进门就有店员热情招呼,等待的时候还有免费的水和饮料喝;奶茶里的小料可以免费加;外卖备注点单,常常能收到充满心意的小卡片……

图片来源见水印
卡旺卡家最招牌的黑全套——内含黑米、黑糖布丁、碧根果等的奶茶,喝一次就让很多人垂直入坑“卡门”。

卡旺卡的黑全套奶茶 光光 拍摄
其实安徽还有一家很有名的奶茶,那就是起家于蚌埠的甜啦啦。这家奶茶店,菜单上也有4块一杯的冰鲜柠檬水,2块一个的冰淇淋甜筒,大部分饮料都在10块左右……简直可以看作是“蜜雪冰城2号”。

图片来源见水印

甜啦啦目前在全国已经开出了快7000家,但它下沉得比蜜雪冰城还要更下沉,甚至有人称甜啦啦是“县城版蜜雪冰城”,所以在一二线城市很少能看到它。


爆卖的一桶水果茶 | 图片来源见水印
❸ 云南:麒麟大口茶

云南有一家叫麒麟大口茶的奶茶店做得非常极致,店里只卖一款茶——糯香柠檬茶,它的点单方式简单得让人咋舌,只需要你选甜度和温度。


糯香柠檬茶,是带着特殊糯米香气的绿茶配上柠檬,奇异的风味也让它的评价比较两极,喜欢的人爱到不行,讨厌的人就觉得它像洗抹布水。

麒麟大口茶 | 作者 拍摄

❹ 福建:壶见

壶见,起源于福建泉州,名字是“福建”的谐音,自己把f、h的梗玩得飞起。


壶见奶茶丨图虫创意
福建本身就是产茶大省,有着浓厚的茶文化氛围,就算是奶茶,在茶底的选择上也有着自己的讲究,有铁观音、正山小种等等。而且它家60%的原材料来自福建当地,例如福鼎槟榔芋系列,喜欢芋头的可以自己再多加一份芋泥噢。

白芽奇兰奶茶丨紫笋 拍摄 
❺ 甘肃:放哈

甘肃的奶茶店放哈,则是在奶茶里加入了西北特色甜醅子。甜醅子是用燕麦或青稞等,加入甜曲通过发酵而成。如果你喜欢酒酿,那一定不要错过放哈!


图片来源见水印
❻ 河南:眷之茶

同样极具地域特色,还有来自河南的眷之茶。它们在自家的奶茶中,加入了河南当地的特色蔬菜——荆芥。没尝试过的人,来一杯荆芥柠檬茶,应该会打开新世界的大门。


眷之茶的荆芥柠檬茶小红书@眷之
❺ 西藏:阿刁

到了拉萨,一杯阿刁奶茶,则变成旅游新标配。藏区特色的牦牛鲜奶,搭配上当地特色青稞,招牌的拉姆拉措,奶香味十足。

不过当地居民更喜欢喝甜茶,几块钱一大壶,喝到饱。

西藏甜茶| 阿肚 拍摄

02
 各地的“茶颜悦色” 
/ 霸王茶姬、茶理宜室、茶话弄 /

茶颜悦色火出长沙之后,也引来了很多的“模仿者”。不知道品牌是有心还是无意,也不管品牌自己是否承认。总之在消费者们看来,在它们身上都能或多或少找到茶颜悦色的影子,在心中也免不了会与茶颜悦色比较一番。

国风包装设计、中式奶茶名、奶油顶加坚果碎、茶底加鲜奶……让茶颜悦色成功的这些元素,也不再仅仅只是茶颜悦色拥有。

当年在长沙转机,也要极限操作喝上茶颜悦色 | 阿肚 拍摄
■ 霸王茶姬


霸王茶姬,17年成立于昆明,后总部搬至成都。最近开到北京,合生汇首店开业的时候,前面经常是排四五百杯,要等好几个小时才喝得上。颇具国风的名字伯牙绝弦、寻香山茶、桂馥兰香……都是霸王茶姬家的招牌。

霸王茶姬 | 阿肚 拍摄
撇开味道,围绕霸王茶姬颇有争议的一点的是:它的包装到底算不算“抄袭”和“擦边”?

图片来自小红书
■ 茶理宜世&英歌魂

如果说去长沙旅游得尝一尝茶颜悦色,那去广东,就可以把茶颜悦色替换成茶理宜世。同样的国潮风,同样的中式新茶饮,郁郁幽兰、烟雨乌龙、翠枝玉露、长乐未央……

图片来源见水印
广东地区的国潮风奶茶可不止是茶理宜世,还有一家英歌魂。潮汕地区品牌,主打乌龙茶底饮品和潮汕地区的英歌舞文化设计,白桃沁雪是它家的经典招牌。


图片来自小红书@英歌魂潮茶
■ 茶话弄

许多国潮奶茶大都扎根在南方,而来自西安的茶话弄,则是盘踞于北。一开始在北京点茶话弄,是把它当做茶颜悦色的宛宛类卿来着……而且根本不用排队,买起来很方便(现在真的很烦为了喝个奶茶排长队啊)。

茶话弄 | 阿肚 拍摄
由于这些新中式奶茶的“人设”实在是有点撞,导致有时候真的傻傻分不清。你能一下分清下面这3个菜单分别是哪家吗?

从左到右为茶理宜世、茶话弄、英歌魂


你们当地都有啥好喝的奶茶?赶紧评论互相安利一下!



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