表皮酥香、甜甜蜜蜜的牛角包，一学就会 | 教你变厨神③

春节期间，发布君推出《“过大年 淼懂你”——粤菜师傅教你变“厨神”》栏目，和你一起掌握做菜新技能。第3期，我们邀请到西酒时光的点心部主管苏律青教我们制作甜蜜酥口的牛角包。

2021，新的一年

祝大家牛气冲天，牛牛牛！

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制作技巧

材料：1、面粉500克2、鸡蛋2个3、黄牛油50克4、红豆馅5、其他：蛋黄液、花生油、少许芝麻 制作注意事项：1、将光滑的面团擀薄至2-3厘米，再折叠、压在一起成新面团（这样口感更酥）。

2、面团需放置冰箱冷却大约2个小时。3、烘焙大约15分钟。烘焙过程中，需要刷两次蛋黄液（10分钟一次，13分钟一次），快出炉时撒上少许芝麻。

【粤菜师傅教你变“厨神”】

联合策划：三水区委网信办、佛山新闻网

摄制：王满昌

编辑：朱广晖

审校：陈文钰、刘丹红

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