到底谁在给外卖小哥发工资？

风灵

近期临沂大学邢斌教授以一篇《2022年冬，我在临沂城送外卖》，引发了人们的热烈讨论。关于外卖行业整体状况分析，我曾写过一篇文章《从996到外卖小哥：经济结构失衡下的底层竞争》，其主要观点至今仍然适用。但今天我想谈的是，到底谁在给外卖小哥发工资？或者说，真的是美团在剥削外卖小哥吗？

到底谁在给外卖小哥发工资？当然不是美团，就连邢教授也很清楚这一点。文中他举了一个例子：一单外卖顾客支付22元，商家拿到14元，快递员拿到3元，外卖公司拿到5元。可见，是顾客也就是消费者在给外卖员支付报酬，或者说，消费者是后台总老板，支配着商家、外卖员和外卖公司三家的收入，而这三家再按比例分成。

不过邢教授认为，这个比例分成不合理，外卖员应该分得更多。但这也简单啊，邢教授文中提到：肯德基、麦当劳都有自己的外卖队伍，无论专职还是业余，都有正式签约，有五险一金，受伤有公司保险，也不设置送餐倒计时，等等。既然有这么好的工作，那为什么外卖员们不都去肯德基、麦当劳上班，而要注册美团平台呢？

很显然，肯德基、麦当劳容纳不了这么多外卖员，提供不了这么多就业岗位，那为什么别的商家不向肯德基、麦当劳学习，将这种优秀的模式推广开呢？我想并不是他们不愿意，而是顾客不愿意支付相关价格。比如说，我在家点外卖，几乎就从不点肯德基麦当劳，就是嫌配送费太贵，当然，餐品的均价也偏贵。实在想吃，我宁可开车时顺便去买点。外卖员辛苦，但绝大多数点外卖的消费者的钱也不是大风刮来的啊！少数顾客愿意支付高价，但始终是少数而已，这少数的顾客，能养活上千万的外卖员吗？

外卖平台抽成的依据是什么呢？恰恰是因为平台降低了外卖的整体费用，提升了消费者价值，才让巨大的潜在消费需求变为了现实，从而为广大外卖员提供了生计。在没有美团和饿了么之前，我可能一年也不点一次外卖。当时除了肯德基麦当劳外，也可以打电话给附近的餐馆要求送餐上门。只要达到了一定的消费额（不高），这种送餐是免费的，只是有距离限制（通常1公里内），而且高峰期可能很慢。即使免费送餐，我也觉得麻烦，还不如自己出去吃。而有了外卖平台后，每周都可能点几次外卖。一是便宜，可能比到店更便宜；二是选择面多，不限于附近的商家，也不限于那些有空闲送餐人手的商家；三是操作简单，流程规范，菜品和价格一目了然，用手指头点点就完成了点单和支付。所以，即使有其他途径可用，海量的消费者仍愿意使用外卖平台。

在顾客支付的费用中，外卖公司应该提成多少？其实也不是外卖公司自己说了算。如果觉得外卖公司费用高了，商家完全可以和外卖员联合起来，抛开美团饿了么，另建平台，比如利用微信群，微信小程序等。确实有商家这样做，比如我家小区的京东超市，就靠微信群给全小区送货。邢教授说商家一批一批退出，如果真是如此，那外卖平台倒闭指日可待，他们抽成过高搬起石头砸自己的脚，正是市场规律的体现。

另外，邢教授认为美团财务作假，把盈利做成巨额亏损。这倒有些不合情理。作为美国上市公司，有动机把亏损做成盈利，比如某幸咖啡，而很少听说把盈利做成亏损的。公司巨额亏损会面临股东抛售股票，撤出投资的巨大压力，轻则可能影响公司融资（包括股权融资和债权融资），进而影响正常经营；重则面临灭顶之灾。巨额亏损也会让管理层承压，有损个人的钱途和前途。而邢教授既认为算法很精妙，又认为“不过一个APP，每年需要多少研发费用支撑？”这就是卖矛卖盾，不知其可了。

总之，如果觉得外卖员收入不够高（包括其他待遇不够好，比如没有五险一金），主要责任在消费者，因为消费者不肯多出钱。不过，外卖员还有个办法，如邢教授所说，日本送外卖至少一单32元人民币，北美一单至少6美元，那中国外卖员可以坚持，没有32元或6美元不送，不就解决问题了吗？不肯出钱的穷X消费者，就不配点外卖。

那会出现什么情况呢？很简单，和其他东西涨价一样，消费者购买的数量会减少，消费者整体福利会下降。

邢教授说，北美底层劳动者收入是国内10-15倍。我现在就在北美，明显感觉到这样的价格过高，高到一般消费者不能购买正常数量的服务了。

比如说，小费是消费者直接支付的，最能直接体现消费者是劳动者的真正雇主。现在北美的餐馆小费比例普遍上涨到20%-25%，吃顿饭支付20-30美元/加元的小费很正常，稍多点就要大几十美元。加上近年物价普遍上涨，下馆子吃饭对北美普通老百姓而言成了件奢侈的事，要吃也多是去吃不给小费的快餐。餐馆服务员的收入如何先不说，至少肉眼可见餐馆数量（或密度）比国内少很多。

至于外卖，我上个月几乎天天在外面吃饭，总共看到了不到五次外卖到店取餐。

又比如说，本地只要一到公共假期，全城大小机构大小商铺全部关门，市场关门，餐馆关门，连沃尔玛都关门，甚至自动洗衣房都关门，因为客流量不足以支付加班费用。昨天是劳动节，国家假期，家里青菜和主食都吃完了，想去沃尔玛买点，发现沃尔玛关了门。好在有家华人商超发挥优良传统，坚持正常营业，救我等于水火之中，不然就只能吃一天储备泡面了。

即使不是假期，许多商超也是下午6点就关门（我很纳闷那些要上班的怎么购物？），而在国内，这时甚至还不到上客高峰，营业到晚上10点是常态。Mall里面的商铺甚至不到6点就关门，有的餐饮店只做中午一餐，下午3点左右就关门。取快件到邮局，而邮局下午4点关门。

由于消费者没有购买足够的市政服务，垃圾处理很不及时，居民垃圾包括厨余垃圾都是一周清运一次。街道上满地垃圾常常无人清扫，大坑小坑也无人管。

理发太贵，流行自己理发；人工洗车太贵，流行自助洗车。修理太贵，祈祷手机、电脑和汽车等都不要坏；钟点工之类想都不要想，所有的家务全部自己做。

说实话，就我所见的情况而言，收入相同甚至低上50%，国内的生活相比北美总体而言都要好得多。由于人工太贵，消费者望而却步，导致社会分工退化，很多事情只能自给自足，这并非是社会进步的方向。

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