创意猪蹄新做法，不炒糖色不放油，补血养颜，让你轻松远离空调病~
炎炎夏日，每个人都恨不得躲在空调房里不出去。不过，吹空调虽然很爽，但长时间呆在空气不流通的空调房里真的健康吗？
空调房呆久了，不少人会慢慢觉得头痛头晕、鼻塞流涕、疲倦乏力、食欲减退，甚至会腹痛腹泻……这就是患了传说中的“空调病”。
都知道对抗空调病，喝生姜红糖水是一种很好的调理的方法。那你知道如何用美食来预防空调病吗？
今日到家何大厨带来一道红糖姜猪蹄，堪称空调病的克星。不仅有效预防空调病，其独特烹饪手法还能让猪蹄轻松去油解腻，做到吃肉不长肉！不加酱油，不炒糖色，不用一滴油，创意猪蹄做法，爽爆你的味蕾！
小厨点菜
《暖暖的味道深夜食堂》本周点菜时间到
你们都嫌弃上周的改良版宫保鸡丁不正宗
哼！说什么小暖这周也要把正宗版给补上~
小暖精选了10道留言数最多的菜品
投票数最高的那道菜
小暖将在周末奉上菜谱秘籍
想吃什么赶紧给它投个票吧~
（截止时间：今晚24:00）
没有你想吃的，那就点击底部“写留言”点菜吧~
2017/07/27·暖暖推荐菜
红糖姜猪蹄
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特邀嘉宾
张棪琰 大陆影星
她不仅是《我的前半生》八面玲珑的霸道女总裁苏曼殊，《琅琊榜》里她是深明大义的莅阳长公主，《武林外史》里她还是刁蛮任性的朱七七......一个戏里戏外都自带优雅光环的大陆影星，但私底下其实是一名资深的吃货，热爱美食、热爱生活。
苛刻要求：
让大厨秘制吃肉不长肉大餐！
到家大厨
何亮
中国烹饪大师
今日招牌菜
✔红糖姜猪蹄
麻辣三杯带鱼
鱼香肉丝
清炖虫草鸡
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RECIPE
红糖姜猪蹄
食材
食材：
猪蹄 / 姜 / 红糖 / 大料
干山楂 / 大葱
配料：
料酒 / 盐 / 白醋 / 黄酒
烹饪步骤
1
食材的处理：开火，直接将白醋洗净、切成两半的猪蹄放在锅里干煸去油。
大厨小窍门
何亮 中国烹饪大师
用白醋洗猪蹄，可以去腥解腻增香。
2
将老姜切厚片，拍碎，拍酥备用。（注意：拍碎更利于释放姜的味道）
大厨小窍门
何亮 中国烹饪大师
用红糖和姜做猪蹄，可以有效驱寒，对抗空调病。
对抗空调病，小暖有法宝
云南原汁红糖
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3
在猪蹄中放入大料、葱继续干㸆，给猪蹄去腥。
4
在锅中加入料酒、大量的清水烧开，撇去多余的浮沫。
5
加入十几粒干山楂片，拍好的姜、大量的红糖进行熬制。
（山楂的作用：既有助于猪蹄的成熟，又跟姜糖味是最佳拍档，解腻助消化，有利于吃肉不长肉！）
6
加入盐、白醋、一小勺鸡精，加黄酒调味。
大厨小窍门
何亮 中国烹饪大师
以喝汤为主后放盐，以吃肉为主先放盐，让肉入味。
7
开锅后转入高压锅，煮三十分钟，开锅盖加入姜汁出锅。
8
将煎制过的姜丝放在猪蹄上，配着猪蹄吃。补血养颜猪蹄完美出锅啦！关键是吃肉还不长肉哦~
最终成品
😋😋😋
（PS：想看今日其他菜谱：麻辣三杯带鱼、鱼香肉丝、清炖虫草鸡具体烹饪步骤，请持续关注我们，明日下午4点准时奉上~）
今日互动话题
除了红糖生姜水和红糖生姜美食，平时预防“空调病”你还会怎么吃？来留言区唠一唠吧~
昨日主菜谱视频：
2017/07/26·暖暖推荐菜
红烧鳝段
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点击可查看详细烹饪步骤：《我的前半生》洛洛孝敬父母的美食大揭秘，红烧鳝段，轻松一锅出两肉~
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