饺子皮做的千层饼，咬一口全是惊喜！
冬天就是吃饺子的季节！
小暖家里这两天天天包饺子吃，纯肉馅、大白菜馅、韭菜馅...
但是饺子吃了，饺子皮还剩下一摞这可怎么办？
史大厨说他能把饺子皮做成超好吃千层饼
What??这怎么可能呢！
他还说不仅饺子皮，家里的剩饭、剩馒头、剩油条，他统统有办法将他们变剩为宝！
【到家大厨】
史建秋
暖暖大厨
今日菜谱
| 绝味锅巴肉片 |
| 百味千层饼 |
| 油条排骨 |
| 黄金脆什锦 |
[ 绝味锅巴肉片 ]
详细步骤请戳→剩饭千万别倒！加点它就是宴客硬菜，上桌秒光~
[ 百味千层饼 ]
食材
饺子皮 / 葱姜末 / 青红椒 / 胡萝卜 / 肉馅 / 牛奶 / 椰汁 /
·
辣酱 /
具体步骤
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1、依次将葱姜末、青红椒米、胡萝卜粒、 辣酱放入油锅小火爆香，再放入适量水、椰汁、牛奶稍加烧制即可。
2、在饺子皮中间涂上适量酱料、炒好的肉丁，饺子皮边缘抹一层水后叠上另一层，放入其他馅料即可。（馅料、层数可按自己喜好搭配）
3、8成热油温放入千层饼（有肉馅部分朝下入锅），炸制两面焦黄即可~
成品
[ 油条排骨 ]
食材
油条 / 藕 / 肉馅 / 水淀粉 /
·
生抽 / 料酒 / 老抽 / 蚝油 / 糖 / 醋 /
具体步骤
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=b0525ut3e2i&width=500&height=375&auto=0
食材处理：油条改刀成3厘米左右的段，莲藕改刀成条后放入醋水中稍加浸泡后连水带莲藕放入锅内煮制4分钟即可。
制作“排骨”：在肉馅中放入料酒、盐、生抽、老抽，搅拌均匀后再放入蛋清拌匀，油条戳洞，将肉馅、沥干的莲藕放入油条中即可。
调制碗汁：在碗中放入2份料酒、1份生抽、1份蚝油、糖、水淀粉。
炸制：油条直接放入油锅内小火炸制，呈中红色转大火炸制1分钟即可。
烧制：在锅内在直接放入碗汁、排骨，翻炒均匀即可~
[ 黄金脆什锦 ]
食材
馒头 / 各类蔬菜 / 鸡蛋 / 淀粉 / 麻椒 / 花椒 /
·
盐 / 料酒 / 胡椒粉 /
具体步骤
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=k0525cls1i0&width=500&height=375&auto=0
焯煮：在水中放入适量盐，开锅后放入土豆、胡萝卜，焯煮2分钟后放入扁豆、彩椒，稍加焯煮捞出沥干。
调糊：在碗中放入2份淀粉、1个鸡蛋，搅拌均匀后放入适量油继续搅匀即可。
炸制：蔬菜拍上干粉后裹一层面糊、馒头碎，再依据食材硬度放入锅内小火炸制，表面金黄即可出锅。（馒头切片蘸凉水后放入微波炉高档转2分钟，最后压碎即可）
完成：将盐直接放入锅内炒制，放入适量麻椒、花椒、辣椒等，出香味后碾碎撒上蔬菜即可~
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暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
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