疙瘩汤又出新花样，这次暖到你心底！
生活在南方的小暖，一到冬季就不敢出门
那个风一吹，冷到骨子里
回到屋里好久都缓不过来，每次从外面回来都想要一碗热汤来
暖粉们都是用什么方法来驱寒的呢，吃辣？吃热食？还是说一杯红糖姜茶？
何大厨这次带来四道驱寒菜谱，给寒冷冬季送上美食的温暖~
【到家大厨】
何亮
暖暖大厨
今日菜谱
| 燕麦香酥鸡柳 |
| 豉椒烤鲈鱼 |
| 萝卜羊肉墩 |
| 雪菜豆腐疙瘩汤 |
[ 燕麦香酥鸡柳 ]
详细步骤请戳→多吃肉还能减肥！也就这道菜可以做到了
[ 豉椒烤鲈鱼 ]
食材
鲈鱼 / 莲藕 / 青笋 / 火腿 / 豆豉 / 葱姜蒜 / 美人椒 / 彩椒 / 淀粉 /
·
盐 / 糖 / 料酒 / 辣酱 / 酱油 / 胡椒粉 / 醋 /
具体步骤
1、鲈鱼用元宝花刀的方法处理后，放入葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌制5分钟左右即可。
2、鱼肉吸干水分后放入 油锅炸制（鱼头向下放入），稍加定型后捞出，再放入藕条、火腿、青笋炸制30秒左右即可捞出。
3、连油带豆豉、蒜末放入锅内中火炒制，出香味后依次放入葱姜末、辣酱、美人椒、彩椒粒、料酒、黄豆酱油、水稍加烧制。
4、在锅内放入盐、白糖、胡椒粉、醋，最后勾薄芡翻即可。
[ 萝卜羊肉墩 ]
食材
羊肉馅 / 萝卜 / 花椒 / 葱姜 / 淀粉 /
·
胡椒粉 / 味精 / 盐 / 糖 / 生抽 / 酱油 / 鸡精 /
具体步骤
1、在羊肉馅中放入少许花椒水搅拌均匀，放入胡椒粉、味精、盐调味，再放入淀粉、花椒水搅匀即可。（用少许温水浸泡花椒20分钟）
2、萝卜改刀成墩状后，在萝卜墩内侧抹层干淀粉后放入调制好的萝卜馅，最后用淀粉封口即可。
3、将羊肉墩直接放入油锅内煎制，放入葱姜，煎至羊肉墩形成焦壳即可。
4、在锅内放入适量料酒、生抽、水，转大火放入酱油、白糖、盐、鸡精烧制，最后稍加勾芡即可出锅~
[ 雪菜豆腐疙瘩汤 ]
食材
豆腐 / 雪菜 / 虾皮 / 面粉 / 鸡蛋 / 葱 /
·
白糖 / 胡椒粉 / 香油 /
具体步骤
1、凉水少量均匀倒入面粉，快速搅拌成疙瘩即可。
2、将雪菜倒入油锅内炒制（雪菜提前用水泡过），水分渐少后放入虾皮翻炒均匀。
3、在锅内倒入热水、北豆腐块，在锅内放入胡椒粉、白糖、酱油、葱花，开锅后撒入疙瘩。
4、最后放入蛋液、香油即可~
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