“拉面哥”背后的一些经济学常识

山东“拉面哥”火了。

因为3块钱一碗的拉面坚持了15年，让这位朴实的山东汉子持续走红网络。为了让直播网友更好地宣传拉面哥，当地某运营商甚至直接拉来5G移动基站，缓解直播网络卡顿的情况。由此可见，拉面哥的火爆程度是多么的强悍。

的确，在这个几乎至少要花10块钱才能基本解决一顿饭的当下，拉面哥三块钱一碗的拉面犹如一片萤火中的那轮明月，实在是太稀罕太耀眼也太“非主流”了。尤其是他那极度体贴关怀和他一样的基层劳动者的心，他说，大家都是干苦力的，挣钱都不容易，因此三块钱一碗的拉面也能挣个5毛钱就够了。他还说，是大家支持他、拥护他，他才能坚持卖拉面15年。压根没认为，自己的走红是自己的本事和运气。

看，亲近百姓、态度谦逊、朴实敦厚，是拉面哥之所以走红网络的重要原因。但在拉面哥这些重要的个人品质的背后，其实也暗含了一些基本的经济学常识。不过需要提醒的是，下面的一些内容可能会引起一些抬杠，因此，接下来的内容笔者将尽力保持客观，尽量避免抬杠。当然，如果认为本文有问题，也欢迎指教。

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 哪里没有管制，哪里就有便宜和便利

看过拉面哥视频或者直播的朋友应该不难发现，就是拉面哥经营的环境一般都是在露天的大集上。换句话说，这里的卫生环境可能不是很好。所幸的是，拉面哥营业执照和健康证都有。因此，拉面哥的拉面应该是健康安全的。

但是我们假设一下，即如果没有室内卫生的经营位置就不得营业的话，那么即使拉面哥有这么一份关怀普通劳动者的心的话，那么他也可能不得不面对现实，即租一个门店，然后如常经营。但这样的话，房租水电都是成本，因此拉面的价格就几乎不可能维持在3块钱一碗。

有人可能会认为这只是假设，不是现实。确实，这不是现实，但据媒体报道，拉面哥走红之后，当地集市的摊位费就上涨了，拉面哥因此还担心不能再为大家提供三块钱一碗的拉面。这里的摊位费上涨，其实也是一种管制，一种市场准入的管制。

那么，管制一定就是不好的吗？或者说，管制一定是不必要的吗？

据我个人的理解，设立管制的初心，绝对是好的。比如经营需要卫生的环境，就是为顾客的健康着想。但是请大家思考一下，在一个竞争的市场环境下，每一位商家基本都知道食材以及环境卫生的重要性。如果他不重视，顾客也会用脚把他淘汰掉。所以，这样的管制基本就不需要。因此，在经济生活中，很多管制都不需要。即使设立管制的初心是为了解决问题，但解决问题的方式有很多，不一定就是非要管制。

这里需要说明一下，管制是政府以强制手段，对个人或组织的自由决策的一种强制性限制。简单来说就是，管制是政府限制个人或组织自由交易的一切附加条件。基本上，只要有管制，交易的便利和成本就会大大提高。

今年春节，笔者是在对象的家里过的。她家位于北京某郊区，按理说不属于禁放烟花爆竹的五环以内城区范围。但是这里，也被禁止燃放烟花爆竹。然而百姓营造节日氛围的情感需要却是客观存在的，因此这里也有一些商店偷偷屯了一些烟花爆竹，但价格却比平常至少贵了好几倍，这还不一定能买到。

以上就是一个管制影响自由交易的生动的例子，这样的例子生活中其实非常常见。当然，笔者也知道，禁放烟花爆竹是出于保护环境的目的。但是，除了这一个貌似可能合理的案例之外，生活中有绝大多数管制都是不必要的。而它们之所以还存在的原因，无非也是利益相关部门难以撼动。

2

 互补经营，益处多多

从新闻里可以看出，拉面哥三块钱一碗的拉面，那是标配版。除此之外，还有香干版、香肠版、卤蛋版以及这些混合搭配起来的若干豪华版。也就是说，标配版拉面是挣5毛钱，而加了香干的香干版拉面可能就是挣7毛钱（香干挣两毛钱）。尽管不是所有人都会加那些其他的东西，但从拉面哥一天大概卖500碗挣300元的收入来看，大概有50块钱是由这些香干、香肠等贡献的。

而这些香干、香肠等食品，在经济学中就叫做拉面的互补品，也就是说它们是与拉面一起消费的。只是它们与拉面的互补关系不是那么强烈，也就是说它们不必然是需要与拉面一起消费的。

购物网站的互补经营

尽管如此，它们也为拉面哥贡献了一定的收入。在经济学中，互补品有一个明显的好处，那就是带来经营上的收益。这样的例子在生活中也是非常常见，比如我们在餐馆就餐，一般可能还会再点点饮料、酒水啥的。这个饮料、酒水，也是我们正餐的互补品。此外在一些购物网站上，大凡那些搭配销售或者说捆绑经营的，都是互补经营。

除此之外，互补品还能提高竞争能力。试想一下，如果集市上也有另外一家拉面摊，但是他就只卖拉面，没有其他选择，或者选择没有那么多，那么他的竞争能力肯定比不上拉面哥。某种意义上，拉面哥的拉面之所以那么受欢迎，也是因为互补经营为顾客提供了多种选择。

还有就是，互补经营能够提高主打产品的销量，也就是能让拉面卖的更多。这个应该很好理解，生活中其他的例子也有很多，这里就不举例了。

3

 利己是比刻意利他更有效的利他 

这句话是诺贝尔经济学奖获得者、经济学大师弗里德曼经典之作《自由选择》的中心思想。当然，这句话是我国著名经济学家许小年在为这本书写的推荐序中的一句，而非出自本书。

不过，追根溯源的话，其实这句话的思想源自经济学鼻祖亚当•斯密。他说，每个人虽然是从利己的目的出发，却是通过利他的手段去达到利己的目的。也就是说，个人追求自己的利益，能够比刻意为社会着想更有效地促进社会（其他社会成员）的利益。

而拉面哥的例子，其实也是很好地体现了这句话。如果不是为了利己，谁能起早摸黑地出摊？如果不是为了利己，谁能坚持15年不涨价？如果不是为了利己，谁能坚守那份初心？我们一方面必须对拉面哥的这种15年不涨价的精神表达敬佩，同时也要认识到，他这么做根本动力就是利己。

这里需要强调和注意一下的是，在不损害他人合法正当利益的情况下，利己不仅不应该受到鄙视或者谴责，相反甚至要大力提倡。同时，利己也不一定就要通过损他来实现。相反，利己通常是要通过利他才能实现。因为在利己之心的驱动下，每个人都会尽最大努力为他人提供好的产品或服务，从而实现更好地利他。试想，哪一个服务周到、态度良好的业务员，不是为了利己？哪一家产品性价比好、服务质量高的公司，不是为了利己？

以上，基本就是本文的主要内容。如果有不同看法的朋友，欢迎留言讨论，以促进彼此的学习探讨。另外，如果有朋友想要了解关于《自由选择》的更多内容，欢迎关注本公号私信交流。

作者简介

鉴心斋主人，一个不似90后的90后。关注我，与你分享最真实的职场故事，最辛辣的社会评论。欢迎留言、点赞和转发。近10年来，累计写下百万字。专业经济学，关注职场和文学，还有一点热心思考身边的世界。创过业，打过工，自觉一路在攀升，现实告诉我原来在做梦。

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