德国葡萄美酒地图

德国不仅仅是啤酒王国，更是葡萄酒之乡，国内共有13个共10万多公顷各具特色的葡萄种植区，种植的葡萄品种近140种。德国出产的葡萄酒中，白葡萄酒占三分之二左右，红葡萄酒占三分之一。全年8亿升总产量中有1亿多升出口，主要销往美国、英国和荷兰。今天我们就为大家奉上一幅德国葡萄美酒地图。

早收、主收和晚收

在德国，不同的葡萄成熟时间不同，所以每年收获葡萄的时间可以持续好几个月。最早的葡萄8月就准备好被采摘了，之后是9月中旬才成熟的主收（Hauptlese）。大家所熟悉的雷司令则属于晚收（Spätlese）葡萄品种，收获季可以一直持续到11月初。

葡萄园

由于纬度较高，其实德国并不是种植葡萄的理想区域，因此葡萄园大都建在朝阳的山坡上或者是温暖的河谷中，以便葡萄能够吸收足够的热量生长成熟。每到深秋季节，漫山遍野的葡萄色彩斑斓，偶尔有孤独厚重的城堡点缀其中，如同一幅墨迹未干的水彩画美得让人心醉。

雷司令

说起葡萄酒就不能不提雷司令，这种原产自德国的高级饮品是世界上最顶级的葡萄酒之一。由于纬度较高，雷司令葡萄的成熟周期很长，这也使得它的品质格外优异，芳香浓郁。据说在所有的白葡萄中，只有雷司令葡萄可以藏酿到几十年。你可知道还有一种红色雷司令？它也是白葡萄品种之一，在20世纪初还常见于德国的葡萄种植园，后来逐渐销声匿迹，不过近些年又重新获得了关注，目前只有在黑森州和萨安州所辖的部分葡萄酒产区种植，由于对生长环境要求较高，因此也算是稀有品种。

莱茵黑森产区

这个占地26000多公顷，位于沃姆斯(Worms)、美因茨(Mainz)和宾根(Bingen)之间的地区是德国最大的葡萄酒产区，莱茵黑森（Rheinhessen）酿制的葡萄酒种类远远多于德国其他地区，主要包括米勒-图高（Muller Thurgau）、西万尼（Silvaner）和雷司令（Riesling）。早在公元9世纪，这里就有88个地区生产葡萄酒，所以说这里也是德国历史最悠久的葡萄酒产区。

妖娆的中部莱茵谷

从宾根开始，我们就来到了曲折妖娆的中部莱茵谷（Mittelrheintal）。莱茵河的河床在这里变窄，穿过两岸的板岩山脉，其陡峭的地貌一直延伸至波恩。一个关于罗蕾莱（Loreley）的传说赋予了中莱茵河谷以神秘的色彩，一座座沧桑的古堡沿莱茵河伫立在两岸的崖上，守望着过往的船只，仿佛是一个饱经风雨的老人在向人们诉说那一个个凄美的故事。酒农们则利用这里向阳的陡坡以及湿润温暖的河谷环境，酿造顶级的葡萄酒。

摩泽尔产区

摩泽尔（Mosel）产区的葡萄酒产量虽不是德国第一名，但国际知名度却领先于其他产区。其地区特色就是陡峭的葡萄园，这里最高的葡萄园有380米高，倾斜度为68度，不愧是欧洲最陡峭的葡萄园产区。齿轨运输车是唯一能够被用于采摘葡萄的机械工具，其余的全靠手工劳动。这里也是德国最古老的葡萄酒产区——两千年前，罗马人就在摩泽尔及附近地区开始种植葡萄。

莱茵兰—法尔茨产区

莱茵兰—法尔茨州是德国重要的葡萄以及葡萄酒产区，相对优良的地理位置和气候条件使这一地区的葡萄种植非常普遍，出产各种口味和档次的葡萄酒。沿着著名的延绵85公里的“葡萄酒之路”（Weinstraße）随意来到一个酒庄，品着杯中的美酒望着夕阳西下余晖暖暖的葡萄园，别有一番浪漫。

法尔茨产区拥有德国葡萄酒的几个“之最”。这里的巴特迪克海姆（Bad Dürkheim）拥有世界上最大的葡萄酒节和最大的葡萄酒木桶。

葡萄酒女王

葡萄丰收季节，每年一度的盛事就是选“葡萄酒女王”，每个葡萄产区先选出自己的葡萄酒女王，然后再进行全德葡萄酒女王的角逐。如今它已经举办了72届，早已经从一项传统行业活动发展成一个集文化、旅游、娱乐为一身的综合活动。2020年的葡萄酒女王是阿尔河葡萄酒产区的Eva Lanzerath。

法兰肯产区

这个产区葡萄酒的特色从包装开始——大肚瓶装（Bocksbeutel ）葡萄酒。法兰肯产区（Franken）有许多年轻的酒庄主，他们推陈出新，放弃老套浪漫主义的累赘，在装潢现代的酒廊中展现自己的产品。他们的信条是：用质量代替产量。这里的居民从八世纪就开始酿造葡萄酒，因此弗兰肯酿酒已经有超过1200年的历史。

葡萄酒的窖藏

要酿造出高品质的葡萄酒，葡萄、酿制工艺以及窖藏三个关键因素必不可少。无论是现代化的酿酒厂，还是传统的作坊式酒庄，都有专门用于储酒的地窖。一个个装满葡萄酒的橡木桶整齐地码放在这里，静静地等候着岁月的沉淀。

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