东京最地道的拉面，悉尼15刀就能get～
正值悉尼的寒冬，如果在这个时间能吃上一碗热腾腾的拉面，再冷的心也都会被融化吧。日式大碗，配上劲道面条，软糯温泉蛋，几片秘制猪肉，爽口的木耳丝和海苔，撒上一把香葱，绝对就是日式拉面的真实写照了。
日本是一个文化多元和富有想象力的国家，那么日式拉面就是让你初识日本。
今天小编带你走进悉尼最受欢迎的9家面馆！
Gumshara
“榜单第一的日式拉面”
日式拉面永远是平价食物的代表，Gumshara一向不喜欢用复杂的广告为自己宣传，因为来吃的客人大多都是回头客，这也是为什么它可以稳居榜首。它位于Chinatown的food court，别看一家小块小小的区域，每到饭点，都会吸引食客慕名而来。
Gumshara最受欢迎单品就是Super Mega。它是以秘制猪骨汤打底，搭配软嫩的猪肉和烧烤猪肉串，并配以小菜和辣酱为小料，满足你想要的多种口感。同时让碗内的鸡蛋充分吸收汤汁，一口咬下去，你会感受味蕾的极致享受。
同时好评加分点是，Gumshara的全部汤底都不添加任何化学调味料，保证每位食客的健康饮食。
人均：15-20刀
地址：Shop 211, Harbour Plaza, 25-29 Dixon Street, Chinatown, Sydney
Gogyo
“这个火热的新式拉面是你想要度过寒冷的不二选择”
Gogyo是日本拉面主宰Ippudo带入澳大利亚的。他们专门研究Kogashi（日语译为“烧焦”）拉面。
他们会让原本白色的汤底变成黑色，好像拉面在黑色汤池中洗澡，但是味道绝对是你想不到的好吃。
浓郁的鸡汤打底，搭配秘制酱猪肉，两种肉类的对决就在你口中慢慢融合。
人均：15-25刀
地址：52-54 Albion St, Surry Hills NSW 2010
Ryo's Noodles
“大排长队的面馆”
Ryo的粉丝发誓，这是悉尼最好的拉面。穿过前面挂的日式窗帘你会觉得自己穿越到了东京。店内的装修也充满着日式风格，店内一共有十款类型的拉面可以选择，一半用鸡汤，另一半用猪骨汤，充满胶原蛋白，据说对皮肤有益。
招牌单品是Tonkotsu soy，这道菜的核心便是肉汤，尽管添加了大豆调味料，味道大胆却不太咸，入口感如同液体烤猪肉一样，当你把勺子放入碗中的一瞬间，便会将其吞噬。面条粘稠而坚挺，配上鸡蛋的柔软，瞬间让你的舌尖感受到汤汁与蛋液的融合。
仅仅吃面当然是不够的，他家的小吃也是种类丰富，秘制炸鸡和油炸软壳蟹，都是老饕们的首选。
人均：25刀
地址：125 Falcon Street, Crows Nest, Sydney（1号店）
106 Ebley St, Bondi Junction NSW 2022（2 号店）
Ramen O-San
“看得见的拉面制作”
一家藏在Chinatown的日式拉面，开放式的门面，让食客们清晰的看见拉面师傅把面团变成面条，食客们也可以自己选择宽面或者细面，可以说非常人性化了，即使在Food court这种嘈杂的环境中，食客们也往往会因为面条与面汤的美味而忽略身边的一切。这大概就是食物的魔力吧。
Miso-flavoured tonkotsu可以说是店家必推，在奶油汤中添加发酵豆酱为其增加了浓郁的香味，猪肉轮是额外烟熏的，汤中都有剁碎的猪肉小块，最后撒上一把葱花，可谓是点缀之作，一碗简单的拉面，却包含了拉面师傅的所有情感，正是因为这样，来吃的食客也会露出幸福的笑容。
人均：8-17刀
地址：401 Sussex St, Haymarket NSW 2000
Chaco Bar
“神秘居酒屋式的面馆”
这家店的食客大多都是日本人，由此可见，店内美食的地道，站在店外，你会非常好奇屋内的一切，因为外观是标准的日式居酒屋，这大概也是日本食客钟爱这里的原因，长期的异乡漂泊，唯有美食可以让他们感受到温暖与幸福。
日式虾饺
金枪鱼鞑靼
主打单品是你一定不愿错过的，the chilli coriander 是包含了三个国家的辣椒，泰国、韩国和哈瓦那。喜欢吃辣的小伙伴们一定要试试哦，一种神奇的味道会在你的口中弥漫开来，你会发现黄油一般的汤底，也不会让你觉得油腻而难以下咽。这就要靠猪肉和鸡腿肉的搭配啦。
人均：25刀
地址：238 Crown St, Darlinghurst NSW 2010
吃货们都在看
日剧爱好者们一定知道拉面的魅力
无论是《深夜食堂》里安之若素的大叔
还是《小泉同学》里魔性的洛丽塔
都无法抵抗一碗拉面带来的温馨与治愈
有时候，你是不是也很想来这么一碗热气腾腾的拉面
劲道Q弹的粗面细面
配上入味的厚切叉烧、奶油般质感的溏心蛋、甘甜的笋干
撇一小撮葱丝，撒一小把芝麻……
这就是一碗日式拉面的魔力：美味又温暖、简单又治愈
匠
人
匠
心
豚骨拉面里的汤头自然也就是猪大骨熬制而成，豚骨汤是一碗豚骨拉面的灵魂，所以这汤头自然不能怠慢。
Rising Sun Workshop
“早餐拉面”
你试想过修摩托车的同时来一份早餐拉面吗？这家店满足你的幻想，店内装修也独具一格，第一次走进这家店，你一定不会猜到这里可以品尝到日式拉面，但的确熟悉这里的食客们都会早起，来这里点一份拉面，再搭配一杯咖啡，绝对是西式与日式的碰撞。
如果不喜欢拉面的朋友们也可以试试他家的特色堂食，因为他是用类似食堂的餐盘盛装食物，每一小块区域都是这家店独特的风味小菜。
人均：25刀
地址：1C Whateley St, Newtown NSW 2042
Yasaka Ramen
“没有拉面 没有生命”
精心对待每一种原料，面条坚硬，鸡蛋柔软，经验丰富，所以你吃到的就会是温暖与匠人精神。
他家的特色面是Tonkotsu shoyu，然后再搭配烤猪肉，猪肉口感外焦里内，面条也丰富的吸收了汤汁的味道和猪肉的油脂，吸入口中的瞬间，口腔都充斥着浓郁的骨汤味道。食客们也可以试试这家的煎饺，搭配店家秘制蘸料，也是相当美味了。
人均：25刀
地址：126 Liverpool St, Sydney NSW 2000
Ramen Zundo
“鸡汤 拉面”
这家店的汤底不同于别家的汤底，因为店家采用了清淡的鸡汤打底，也会加入适量猪骨汤，所以口感上没有很厚重，反而能吃出一丝清新，午餐排队的人数也说明了食物受欢迎的程度，你能想到的日式招牌的几款拉面，在这里你都能品尝到。也许有人会说这家的拉面不如另一家，但是小编想说如果每家的面都吃起来一个味道，似乎也缺少了日式拉面原有的丰富。不同厨师对食材的不同理解，才能造就各式各样的成品。
1
好原料
2
精致工艺
3
入口醇香
人均：15刀
地址：644 George St, Sydney NSW 2000
Mappen
“藏在CBD的绝味小店”
Mappen藏匿于悉尼CBD，每到饭点，这里落座的食客绝对不输大饭店，几张简单的桌椅，却能招揽如此多的食客，是因为拉面师傅们保证每碗上桌的面条都是有温度，有水准的。同时便宜的价格也是吸引食客慕名而来的原因。面条爽滑劲道，汤底浓郁喷香，佐以各类小菜，可以说这一餐是十分讲究的了。
食
吃一口面，喝一口汤，蛋液与汤底融合，碗中佐以各色小菜
种类繁多的小吃，都可以成为你逛街或下班之余休憩的小店。
人均：10-20刀
地址：11/537-551 George St, Sydney
NSW 2000
策划｜felicia 撰文｜felicia
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