实训演练！看这里农贸市场业态如何参与食安创城！
10月24日，为认真落实福建省漳州市委、市政府食安创城“百日攻坚”工作部署，进一步规范农贸市场业态点位创建工作，漳州市农贸市场业态培训会在长泰区召开，培训采取现场模拟测评和集中授课相结合的方式进行。全市16个县（区）、开发区、投资区、高新区共33家农贸市场开办者负责人、食品安全管理人员，辖区市场监管所所长、监管人员，市局业务科室人员共计92人参会。
培训会以县（区）为单位分3个批次对长泰区京元农贸市场进行模拟测评，测评按照2023版省评操作指南《农贸市场明查打分表》《农贸市场暗访打分表》进行逐条测评打分。并对京元农贸市场的食品安全溯源示范农贸市场建设情况进行考察。
长泰区市场监管局介绍农贸市场业态创建工作经验，并把农贸市场业态新旧验收标准变化进行梳理分析，从督促市场开办者管理责任及入场销售者食品安全主体责任等落实方面讲解农贸市场业态点位规范，并将下一步重点落实食用农产品承诺达标合格证/追溯凭证的工作思路进行交流分享。长泰区京元农贸市场的负责人也在会上做了创建过程的经验介绍。
模拟测评后，在集中授课环节以县（区）为单位对测评结果进行点评交流，市局对各县（区）的测评情况进行点评，汇总大家在测评中发现的诸如市场内散装食品标签缺失、食用农产品进货凭证不完整、市场周边食杂店超范围经营等问题，综合各县（区）意见提出改进的办法供全市借鉴，点评中尤其对相较2021版省评指南新增的条款重点强调。在交流的过程中，各县（区）表示，长泰区京元市场食安创城中诸如场内经营户“五美”积分管理办法值得学习借鉴。
市局在培训会上通报了全市食品安全溯源示范农贸市场有关工作进展，对各县（区）农贸市场和相关部门提出明确要求，对食安创城“百日攻坚”最后的冲刺进行强调。
农贸市场是最有“烟火气”但食品安全也最薄弱的业态之一，大家要紧扣农贸市场业态创城验收标准，按照市委市政府“城必创、创必成”的信心和决心，切实增强紧迫感、危机感、责任感，确保“首创即成”。
二要有全面过硬的举施要牢牢抓住市场开办者这个“牛鼻子”，充分发挥包保干部督导作用，严格落实入场销售者食用农产品进货凭证的索取和留存，加强与农业农村、海洋渔业等食用农产品、水产品源头监管部门的工作合力，推进承诺达标合格证/追溯凭证的落实工作，全市农贸市场开办者及辖区市场监管干部要落实企业主体责任和属地监管责任，进一步规范提升农贸市场业态点位创建水平。
三要有一鼓作气的韧劲食品安全是动态变化的，尤其农贸市场内食品安全问题易发多发。即便经过省级初评和全市食安创城两轮拉练的反复规范整改，农贸市场内依然存在诸如开办者工作台账不够规范、不够详细，场内销售者主体责任落实不到位等动态问题，各地一定要在食安创城冲刺阶段，做到冲锋号长鸣、全链条发力，把基础工作打扎实，确保在国家验收时农贸市场业态点位上不失分、得满分。
来源 | 福建省漳州市市场监督管理局
审核 | 于成龙 张丽娟
值班编辑 | 陈颖
实习编辑 | 杜宗玺
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