【细味郑州】国棉三厂 只能堂食的马留包子

想知道牛羊肉哪好吃，肯定要请教回民朋友，它家的羊肉包子是我一个回民朋友说是郑州最好吃的！几年前也来吃过几次，还喊人带过，感觉比较神奇的是，它家的包子只能堂食。没办法外带。即便是夏天，即便回家再加热一下还是没办法达到堂食的口感很味道。毕竟距离有点远，所以吃的就不多了，这次正好路过，就来吃了！

虽然已经是上午九点多，早餐的时间已经过去了，但它家依然人气满满。要了一碗牛肉胡辣汤，一个素包子一个羊肉包子，加一起七块，算是适中的价格吧。

老板给盛好胡辣汤后，加了不少芝麻酱，心里不由得暗自期待，然而明显是我想多了……坐定先喝口汤，咸、辣、可就是不香！难道它家加的是假的芝麻酱？没有芝香啊，汤本身的味道也没设么香味，就是调料的味道，看里面还有几块牛肉，仔细看看才明白原来并不是整块的，而是牛肉馅，有点像汆出来的丸子，咸，一样没肉香！这胡辣汤真普通，我喝了几口就放下了，吃包子吧！

先来素包子，面皮发酵还是不错的，松软有面香，但是内馅大量的粉条让我桑心不已，我专门要的韭菜鸡蛋的，因为这个季节韭菜是比较鲜的，结果里面韭菜少到可怜，只有星星点点的几粒，鸡蛋更是没有，要不是韭菜比较夺味，估计就剩粉条味了，真心不好吃！粉条自身是没什么味道的，所以只有调料的味道，不吃了！浪费就浪费。

比较开心的是羊肉包子还保持原味如故，完全没让我失望！没有粉条！都是肉，包子皮一样松软，底部被内馅的汤汁泡的微微泛着油光，咬一口，面香、油香、肉香在口腔里完美融合，羊肉所表现出来的是鲜味，而不是膻气。整体油润多汁，我总算想明白为什么它家的包子不能外带了，就因为这汤汁！堂食的时候，包子皮被汤汁浸泡的时间短，面香跟油香都恰到好处，而外带回家，皮被浸泡的过久，口感跟味道都会有所变化，这是一个不可逆的过程，同时内馅的汤汁变少也影响了食用的感官。

它家环境很一般，服务也谈不上有，胡辣汤普通，素包子难吃，所幸还有堪称一绝的羊肉包子，没有粉条的羊肉包子个头也不小，跟几年前一样才一块钱一个绝对的物美价廉！肯定还会去吃的，下次喝碗稀饭配羊肉包子吧！

地址：国棉三厂家属院