【细味郑州】一个咖啡馆里吃川菜—葡咖餐厅

这是当天午餐的第二场，是囤的代金券。

它家在纬四路上，无论是门头还是里面怎么看都像一家咖啡店，吃完发圈看朋友的评论，也证实了它家以前是个咖啡店的事实。还见有人说老板很任性，只给熟人做西餐，不太明就里，不过对于西餐也没什么执念，中餐更适合我这种老古董。

看菜单价格不贵，菜系偏川味，不过什么菜都有，这也是现在的趋势，没有大方向，只有融合…只能接受面对。

紧着代金券点了四个菜，超了一点点，先来的是凉菜，杏仁冰草，嘿！还挺好吃！首先所有的原料都很新鲜，无论是冰草还是杏仁跟配菜用的红椒都清脆适口，调味丰富，酸、甜、辣、咸都有但是都不重，合理的突出了冰草的鲜甜跟杏仁的辛香，这挺不容易的。

锅巴猪脆骨，这应该算川菜吧？满盘子的辣椒，锅巴过油了炸的酥脆可口，猪脆骨入口是软烂的，到脆骨的部分才表现出韧脆的口感，调味不错，麻辣干香，唯一不足的地方是猪脆骨的肉腥气还在，如果通过事先处理把这个去掉基本就一百分！

托烧豆腐，这个是豫菜，我对豆制品比较喜欢，它家做的也不错的，优点是做了改良，糖醋口淡了不少，少糖是健康饮食的要求，挺好！缺点是挂汁不够厚，粘稠感没出来，有点干。整体豆香十足，口感软糯，虽然不完美也要好过很多大店！

一品酱肉丝，这个应该是京酱肉丝的改良版，酱没那么重，饼也从烙馍换成了喜饼，整体味型也是酱香带甜的，葱香足，肉软嫩，夹饼也好，空口吃也不错。

它家环境不错，服务不算热情也过得去，菜品有瑕疵但是有一定的水准，肯定还会再来试试别的菜，比较适合边吃边聊的场所！