浅言莞语 | 少数民族学生专访第三期：我心归处是吾乡
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浅言莞语
<第三期>
“浅”谈乡土民俗 言及古老文明
“莞”尔表情达意 道遍故乡风情
导
读
少数民族都有些怎样特殊的节日或习俗呢？
他们有哪些特色的服饰，独特的民族记忆？
初来南京，来到陌生的城市，
留下了怎样的初次印象？
对于未来，他们又有怎样的希冀？
……
本期少数民族专访
带你领略身边人记忆里的七彩家乡~
受访者
01
周引影
民族：布依族
专业：古典文献学（17级）
02
罗明珍
民族：仫佬族
专业：古典文献学（16级）
03
方文婧
民族：黎族
专业：中国语言文学类（18级）
04
李朝晖
民族：土家族
专业：汉语言（15级）
Q&A
Q：各自的民族都有哪些特色的节日或民俗呢？
罗明珍：你们知道“二月二”吗？在二月初二的那一天，我们把红色或蓝色的纸剪成花。第二天我们会蒸糯米、煮鸡蛋，把它们染成红色或者绿色。每个村附近的土地神庙那儿会造一座桥（含有象征意义，不是为了走而建的桥），人们去桥那儿祭拜，烧香烧纸。
周引影：布依族有一个节日叫做“六月八”，会做些蜡染。还会把一些草揉碎，用黑色的草汁，去染糯米，蒸糯米饭。
李朝晖：土家族保留着传统的祭祀文化——梯玛文化，当地的红白喜事也与外界不同，道教和佛教融为一体，比较神秘。比如我们当地会在树上绑上锋利的刀，做成树枝的样子，普通人的头发会轻易被划断，但是当地的梯玛就能够在上面安全地爬。当地人还会把耕田用的犁在木炭生的火上烧，烧得又红又烫，但是梯玛在上面走没有任何影响。这就是神秘的梯玛文化，梯玛（巫师）上去完成这样的一系列动作，这也就是祭祀的流程。
剪纸
糯米饭
梯玛文化
Q：在你们的记忆里，有哪些特色的民族小吃呢？上了大学，离开了土生土长的地方，有哪些味道会勾起你们对家乡的思念？
罗明珍：我们那边喜欢吃酸辣的。你们知道鱼腥草吗？它有三种吃法比较好吃 。一种是使用糟辣子，糟辣子你们知道吗？就是剁椒，红辣椒。另一种就是凉拌的，把鱼腥草切成一节一节的，然后直接凉拌。还有就是鱼腥草折耳根炒腊肉，也是要加剁椒，剁椒是油的。
方文婧：我印象比较深的是凉粉。凉粉有一点像豆腐，但是它有很多种：米做的、豌豆做的等等。还有那种水晶凉粉，就是透明的。然后夏天放上玫瑰糖、红糖、冰块、芝麻、花生等，像饮品一样，消暑用的。
周引影：那我就讲讲酸汤吧。我们那边做的是红酸汤。红酸汤就是拿西红柿铺一层，倒一层盐，然后再铺一层西红柿，再倒一层盐，就这样一直重复上去。最后加一点白酒，就让它自己发酵。等两三个月后，直接舀出来，加一点水去煮，会放一些菜和一种叫木姜子的香料，木姜子闻上去就有一种刺鼻的感觉，有的人可能会吃不惯。
李朝晖：在吃的方面，我们那里的腊肉腊肠就比较有名，它们相比较这边的熏肉也更加健康。因为都是用陈皮，甘蔗皮熏制的。另外我们那里的霉豆腐，就是你们叫的腐乳，也很有名。至于小吃也很多，像我比较想念的就是那种米豆腐，它是用大米和玉米一类的制成的，可以凉拌也可以煮来吃，特别好吃，相比较平常的豆腐，口感就更加细腻。除了用大米，我们还会用玉米来做米豆腐，玉米在我们那叫苞谷，在七八十年代，苞谷、红薯和稻米都是我们的主食。
Q：如今来到南京上学，平时穿搭都是便装，在家乡时穿过民族特色的衣服吗？各自的民族服饰又有怎样的特点呢？
周引影：布依族男生会穿长袖，有一点点类似唐装。下半身穿的裤子类似于阔腿裤。女生的话，就穿一件短袖，下半身穿条裙子，头上戴银饰。日常不会带很多，结婚的时候头上会戴很大的银饰、会带项链，全部都是纯银的。
方文婧：我没穿过黎族的衣服。但黎族的女孩会带很大很大的银耳环，还有比较夸张的手镯和脚镯。
Q：还记得初来南京时，对南京的第一印象吗？喜欢南京吗？
周引影：第一印象是热。当时一下飞机，没有空调，我就跟我妈开玩笑说：“妈，要不我回去复读吧。”
罗明珍：我比较喜欢秦淮河。当时去夫子庙，感觉那里的仿古建筑特别好看，然后是被它的商业化吓退了。南京的物价也比较高。
李朝晖：南京是我到过的最干净的城市。我去过很多的地方，我觉得那些城市的规划都不够合理，道路特别不平，而且有松动的感觉，路上会有很多垃圾。而到了南京就感觉路面垃圾很少很平整，也很宽阔，而且梧桐树夏天时为人遮荫，总体有一种很自在的感觉。我很喜欢南京给我的感觉。
Q：对未来有什么规划吗？留在南京，还是回到家乡？
罗明珍：都可以。我有考研的打算。南京留住我的是像亲人一样的朋友和老师。我去参加支教认识了几个老师，他们现在开办培训机构，不考研的话我可以在这里教书。
方文婧：我可能会回去。我想念那里的夏天和火腿月饼。
李朝晖：读研之后，最想先在南京发展几年，但是最后会回家。
折耳根，凉粉，酸汤，熏肉……
无数令人怀念的食物背后，
藏着游子的整个故乡。
无论离家多远、多久，
吾乡仍是安放灵魂之地。
“浅言莞语”少数民族专访 未完待续
敬请期待……
特别鸣谢
周引影 罗明珍 方文婧 李朝晖
采访&录音稿整理
万雨 刘盛瑀 傅昱 姚宇越 杨琪
李昱昕 沈雅婷 孟俣彤 黄颖欣
刘笑 刘欣宇 马世韵 孙雨婧
本期小编 | 七七
审核 | 张鹏 曹凯