米粉面线，瞬间实现 — 看新型方便速食如何抢占消费者的胃
想象一下，周末晌午的午餐高峰，面对焦金流石的夏日厨房，你是愿意踏出冷气空调间烹饪还是选择忍受饥饿等待一小时以上的外卖呢？此时，等待至多十五分钟，方便速食就能解决你的困境，米粉面线，瞬间实现。
凯度消费者指数从2019年起，扩增了新型方便速食品类的监测。
新型方便速食产品指由几种食品组合，如米、面、谷物杂粮、蛋白质、蔬菜等食品为原料，食用时，只需简单烹制或加工，如添加水或其它简单烹饪方式，即可作为主食或正餐、宵夜、零食等，具有食用简便、携带方便，易于储藏等特点（不含传统方便面）。
快节奏的生活在常态化疫情笼罩下，人们对于更加便捷、快速的产品需求日益滋生。在从“吃饱”到“吃好”的助推下，新型方便速食走俏，行业市场规模随之迅速扩张。
凯度消费者指数家庭消费样组数据显示，新型方便速食正呈双速健康增长。截至到2022年8月的52周，已有 54%的全国城市家庭购买过方便餐食，年户均购买量增长了11%。
消费者对于新型方便速食多元化的选择，也是催化这个品类高速增长的因素。数据显示，截至2022年8月的52周，消费者平均选择2个细分种类。方便粉占据最大份额，方便米饭紧随其后。
新型方便速食的新入局者也层出不穷，为本就竞争激烈的场子再添一把火。很多品牌选取多赛道经营策略。
比如统一通过“开小灶”布局方便米饭、方便火锅、方便面食：馄饨，“那街那巷”经营地域性方便面食、方便粉丝；自嗨锅从方便火锅起家，后又多线布局方便粉、方便米饭及方便面食，延伸消费场景。
凯度消费者指数城市家庭消费样组数据显示，新型方便速食受一人户，年轻单身/夫妇的喜爱。
都市齿轮的快速转动致使年轻人在工作之余缺乏烹饪时间，进而转向更加省时便捷的新型方便速食。尤其对于一人户而言，新型方便速食成为了不亚于家庭烹饪和外卖的三餐选择，前景可期。
同时，新型方便速食也受到了青少年家庭的青睐，年轻有小孩家庭也快速拥抱新型方便速食，同比渗透率增长最多，所以方便餐食也适合更广泛的年龄段，在一家人分享的餐食场景也有市场前景。
随着中国人口结构变化，城镇一人户家庭占比逐年升高，在单身经济的催化下，方便速食势必在一人食场景下会借力发展，增长潜力较大。
除此以外，逃离城市喧嚣的露营场景因完美迎合了常态化疫情下想出游，同时可以避免密接风险而风靡，逐渐成为方便速食的新战场。
凡事不宜苟且，而于饮食尤甚，消费者亦在方便速食中寻求吃得饱，吃得好，吃得多样。
凯度消费者记录真实购买数据，可以通过家庭样组方便餐食品类数据，帮助厂商了解最前沿的市场动态及消费行为特征变化。新型方便速食的风靡对于厂商和品牌的启示是什么，尤其是强相关品类，该从什么渠道去把握重要的消费人群呢？欢迎联系我们，获取最前沿的消费洞察。
备注
所研究的新型方便速食包括：方便粉类、方便米饭类、方便火锅类、方便面食类等。
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