“阳康”过后，家外食品饮料市场复苏了吗？
经历了没有核酸、场所码和行程卡的“小阳人历险记”，小编终于迎来了疫情开放后的生活。2022年四季度尤其是12月份奥密克戎疫情在国内的快速传播，居民生活围绕“抢购药品和抗原”、“维生素和电解质补充” 、“杨过和阳康”等关键词展开。自12月26日政府宣布，从1月8日起我国对新型冠状病毒感染实施 “乙类乙管“，意味着疫情防控进入了新阶段。
2023年元旦后，各大城市的感染高峰逐渐回落，商场、饭店和地铁的客流日渐恢复，小编的生活也回到了疫情前的模样。凯度消费者指数通过新年首周的数据, 也发现家外食品饮料市场明显呈现“V”型恢复态势。
家外市场份额有所减少，但依然与家内二分天下
在凯度消费者指数监测的超过20类食品与饮料1中，家外与家内的消费支出贡献几乎各占一半，最新的中国购物者报告指出，过去三年因疫情影响家外消费持续承压，其蕴藏的巨大市场机会不可小觑。
2022年前三季度家外市场客流跌幅收窄
2022第三季度时家外消费已然传来市场恢复信号。疫情对于家外消费的影响更多体现在购买频次的缩减而非消费者“捂紧钱包”。作为家外消费的头部场景，办公室表现出极强的韧性，是疫情爆发后反弹最快的场景。
2022年12月“新十条措施”发布至2023新年伊始的这四周：家外市场呈“V”型反弹，展现出较强的消费韧性
在12月7日疫情防控“新十条措施”公布后，家外消费市场承受巨大压力。尤其是在疫情影响较为严重的12月第2周至第4周，食品饮料的客流急剧下降。但随着各地区居民逐渐“阳康”，元旦后首周家外消费显著升温。在凯度消费者指数持续监测的20个省份和4个直辖市，接近6成的市场已经基本恢复至去年同期水平。
以超大城市为例，北京与上海的家外消费分别在12月的第2周和第3周触底。两个城市的地铁客流走势也与这一趋势高度吻合，北京地铁与上海地铁客流相隔一周触底。
家外消费与消费者的户外活跃度有非常强的关联度：观察上海的两次家外消费低点，12月“新十条措施”发布对于市场影响远低于第二季度上海全域静态管理时期（从3月31日至5月17日），且恢复速度更快。
解除流动性管控后，尽管依然面临病毒的传播风险，消费者出门去“浪”的渴望不减，家外对食品饮料的需求旺盛，市场将实现明显修复。
咖啡奶茶仍是“打工人”的心头好，现制饮料已经出现“报复性消费”，2023年第1周客流显著增长，远超12月平均水平，不少门店出现了爆单现象。
同时消费者追求健康和愉悦享受的脚步从未停下。乳制品在2023年第1周的客流已经超过去年同期水平；瓶装饮料、零食相比12月下半旬呈现明显反弹，一些厂商已经抓住先机，布局疫情时期培养起来的消费场景。
因把握了补充水分和电解质这一特殊需求，电解质水开始走俏，更多玩家如东鹏也杀入该赛道，上新电解质水“东鹏补水啦”，聚焦于阳康后的跑步、打球、爬山、撸铁等运动场景。
结语
春节即将来临，作为全面放开后的第一个春节，人们的心中充满了期待。据携程发布的《2023年春节旅游市场预测报告》数据显示，春节期间旅游产品的预定量同比去年上涨45%，机票订单同比去年增长约15%。2023年对于各大厂商而言家外无疑是重振消费的关键战场。
在此，小编给大家提前拜个早年，祝愿大家2023年身体健康，吃嘛嘛香，在春暖花开之际去寻找每个人的诗和远方！
备注
1. 凯度消费者指数家外样组：覆盖全国一至五线城市的20,000个个体样本，记录零食（含冰淇淋），包装饮料，现制饮料，乳制品和酒类等超过20个食品饮料品类，涵盖消费者购买行为与消费场景。
2. 购买场景（即客流）指购买者数量乘以购买频次
3. 购买场景指数以2022年第1周的家外购买场景为基准值（100）
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