当着蜜蜂的面，从蜂巢挖蜜吃！新西兰人都这么酷炫吗？

都听说过“狗熊偷蜂蜜”的故事，可是你知道狗熊为之垂涎的“野蜂蜜”究竟什么味道吗？

生活在新西兰，不可能没听说过鼎鼎有名的麦卢卡（Manuka Honey）蜂蜜。而作为一个采访过多个蜂蜜厂的媒体人，曾经从尚未分装的大罐里品尝过刚刚“出炉”的新鲜蜂蜜，但是，像“狗熊偷蜂蜜”那样打开蜂箱，从还在蠕动的几百只蜜蜂的“怒视”下直接从蜂巢里“掰”蜂蜜吃，绝对是人生中的第一次体验！

“味道怎么样？”养蜂人Richard Haddrell问道。

“甜、甜、甜！”老实说，仍然在担心那几百只蜜蜂会不会“一怒而起”，除了“甜”也分辨不出味道！

似乎是看出来了我的担心，Richard Haddrell鼓捣了几下手中特制的“制烟器”，对着蜂巢又吹了几股浓烟。Richard Haddrell说，浓烟能让蜜蜂安静下来，是养蜂人检查蜂巢时的必备之物。虽然已经和蜜蜂打了20多年交道，但眼前这些蜜蜂完全是野生散养的，发起飙来谁也不知道会怎样！

从一个家庭

到两个家庭的联合

Richard Haddrell的蜂箱散落在怀卡托山林间的一处平地上，周围树木茂密，杂草横生，与蜜蜂作伴的不远处就是怀卡托河。Moira Haddrell说这里新西兰水上运动队集训的地方。这里属于很多华人都非常熟悉的剑桥镇，而这个名字很有“民国范”的地方，在新西兰还以高品质麦卢卡蜂蜜而闻名。

Moira是Richard的太太，他俩以标准“男主外、女主内”的模式，在这片美丽的土地上和蜜蜂打了25年交道——憨厚的Richard捣鼓蜂箱是把好手，而所有的Paperwork（文件）都交给Moira打理！她是公司的行政、人事、财务兼市场主管，“我们一周工作70、甚至80小时，吃住在蜂场，几乎没有家庭生活，多少年没有度假，外出时还要盯着电脑，以防随时有人订购蜂蜜！生意繁忙当然很好，但有点太过了！”

Moira“抱怨”的时候其实是笑吟吟的！忙，说明他们的蜂场成功！从最初的15个蜂巢，到今天几万多个蜂巢遍布北岛中、南部众多适合麦卢卡树生长的地方。他们位于剑桥南部的蜂场是蜂蜜加工的第一道工序——将蜂蜜和蜂巢分离，去蜡、除水分，将原蜜桶装，“我们每年自产好几百吨的蜂蜜！” Richard说道。

从大桶里的原蜜到超市货架上的罐装蜂蜜还有很多道工序，原本都是在这个小小的蜂场里完成的。而在2016年，新西兰最大的私营食品企业Prolife Foods收购了这个品牌，如今Haddrell’s of Cambridge拥有全新西兰最新最先进的蜂蜜加工设备！Richard和Moira用自己的姓“Haddrell”命名自己的蜂蜜品牌，他们希望和Prolife Foods一起，将来自怀卡托之南的Haddrell’s of Cambridge蜂蜜推广到更多地方！

Prolife Foods和Haddrell’s of Cambridge两个都植根怀卡托地区的食品企业有很多类似之处。和Richard和Moira差不多，Prolife Foods也是由一对夫妇Bernie和Kaye Crosby在自己车库里创立的！早在1984年，当时Bernie在车库里烘焙果仁，将其分装、封袋后到市集上发售，而Kaye也 44 35697 44 15988 0 0 1005 0 0:00:35 0:00:15 0:00:20 3419Moira一样，负责后勤、管账工作。此后Prolife开始向一些食品店定期供应干果和果仁并逐渐发展起来。如今Prolife的产品覆盖干果、果仁、麦片、谷物、能量棒、巧克力、蜂蜜、甜食等多个领域，耳熟能详的Alison's Pantry、Value Pack、Mother Earth、Donovans都是Prolife Foods旗下的品牌！

人见人爱的麦卢卡蜂蜜

谈起麦卢卡蜂蜜Richard和Moira Haddrell都滔滔不绝。Richard养了25年蜜蜂，而Moira就更加不得了，她是新西兰UMF®活性麦卢卡蜂蜜协会的创始人之一，担任协会主席8年之久。2013年，她赢得了新西兰中国商会的最高荣誉，以表彰她领导的UMF®活性麦卢卡蜂蜜协会在中新关系上所做的贡献！

“刚开始养蜂的时候，蜂蜜非常便宜，一公斤2纽币，麦卢卡蜂蜜甚至没人感兴趣，被认为是工业品，只能送到面包房做糕点。一直到1998、99年，麦卢卡蜂蜜的药用效能才被发现。但即使在这种情况下价格仍然很低，市场非常小。我们最开始想把麦卢卡蜂蜜卖给康维他，他们拒绝了！我至今还记得一个高层对我说，他们做过研究，没有人会想要麦卢卡蜂蜜的，这个产品没有前途的，显然他们的调查有问题！”

Richard和Moira Haddrell创业的时候，谁也不会想到有朝一日麦卢卡蜂蜜这么受欢迎，在国际市场，尤其是中国市场这么“人见人爱”！

“事实上我亲自打造了Haddrell’s of Cambridge蜂蜜的出口市场。1998年我们的产品就出口了，当时一个在新西兰的韩国出口商找到我们，希望把产品卖到韩国。那时完全不懂出口，答应了很多很多不该答应的事，但无论如何我们走出了第一步。” Moira Haddrell介绍说，“然后是新加坡，欧洲、英国、美国。中国是一个很有挑战的市场，我们有很多新西兰本地华人商家，礼品店、华人超市销售我们的产品。而我们也正在积极开拓中国国内市场。”

谈到Prolife Foods收购Haddrell’s of Cambridge蜂蜜，Moira认为最重要的是带来了专业性：“当时Prolife Foods基本上是一个以本地市场为主的企业，而我们刚好相反，除奥克兰礼品店外，我们97%的产品都出口。这是一个双赢的决定，Prolife Foods利用我们在新加坡的渠道，把其他产品也推广过去。而我们和Prolife Foods的市场部门一起合作，为Haddrell’s of Cambridge蜂蜜制定合适的销售和市场战略。”

“以前我总是想这周一定要花时间在网站上了，加点图片，做一些调整，但每次总有一些意外打断我：卡车出故障了，天气变化了。现在我们的网站这么漂亮，社交媒体被打理的井井有条，这就是让专业的人做专业的事！”

在华人社区刷“存在感”：

五折优惠征集中文名送大奖

谈到Haddrell’s of Cambridge的市场推广战略，Prolife Foods国际市场部的Peter Liu表示，他们首先要做的就是在新西兰华人中刷“存在感”！

“Haddrell’s of Cambridge是一个以诚信为本的品牌，产品天然，我们希望更多的新西兰华人知道这个产品，帮助我们推广这个产品，提高Haddrell’s of Cambridge的商誉。现在Haddrell’s of Cambridge蜂蜜在皇后街礼品店和奥克兰机场都能买到。我们开通了网上商城直销我们的产品，还有中文界面！我们设立了微信账户和客户沟通！我们还希望借助中文媒体的帮助，提升Haddrell’s of Cambridge蜂蜜在华人中的知名度！我们正在筹备迎接一些来自中国、新加坡等国的旅行团，来参观我们的蜂场。人们想要知道食品从何而来，如何制作的，这就是我们想要向他们展示的！”

说到旅行团Moira又激动起来：“你知道吗，以前经常有自驾游客，甚至旅游团大巴突然在蜂场，我甚至不知道他们怎么找到我们的！我们没有商店，只有一个储存蜂蜜的冰箱。那些游客忽然出现，就想要买我们的蜂蜜。有些时候我会说不行，这些产品已经被订购了。有时候我会同意，他们看起来想要买走冰箱里所有的蜂蜜。游客们非常喜欢看到这样的经营方式——纯天然，家庭作坊一般的生产方式，可以很直接看到蜂蜜如何生产出来的。这是我们和其他品牌的最主要区别——我们是家庭企业，我们自己就是养蜂人，我们在第一线接触蜂巢，对自己的产品最了解，最有保障！你看我们这里没有豪华、现代化的办公室，没有玻璃幕墙，但这里有第一手的，纯自然的产品！这里有养蜂人，有热火朝天工作的工人们！我们自己制作蜂箱，每做一个蜂箱就种植一课麦卢卡树，这里所有一切都是天然的！！

为让新西兰华社对Haddrell’s of Cambridge蜂蜜有所国家了解，Peter Liu表示将特别为华社的销售活动：即日起在Haddrell’s of Cambridge蜂蜜网站www.haddrells.co.nz购买任何产品，只要在订购时输入“FaCai”推广码，即可获得五折优惠。

同时，他们还向华社公开征集Haddrell’s of Cambridge蜂蜜的中文名，目前的中文名是“蜜兰康”。为此，Prolife Foods为您准备了一份厚礼（价值为纽币$300 Haddrell’s of Cambridge的产品），送给最终入选的名称设计者！！

中文名征集请发至：[e-mail]

公司电话：[phone]

公司地址：Prolife Foods Ltd, 100 Maui st, Hamilton 

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