白米饭致癌？网友：听专家的话也致癌！

米饭，永远是中国人餐桌上的主角！

不管是满汉全席还是酱油炒饭，对很多华人来说，不吃米饭，就跟没吃饭一样！

如果有人告诉你，吃白米饭会增加罹患癌症的风险，你还敢吃吗？

据英国《每日邮报》报道，美国得克萨斯大学MD安德森癌症研究中心研究人员说，米饭这样的高升糖指数（GI）食品，会令患肺癌的几率增加49%！

这篇论文发表在医学期刊 Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention上。研究人员调查了1905名最近得病的肺癌患者，和2413名健康人作对比。

研究称，之所以会增加肺癌的风险，主要是因为白米饭含糖高，从而引发胰岛素样生长因子摄动。其他类似的食物还有白面包、贝果（Bagel）等。

科研团队成员Xifeng Wu博士表示：＂白米饭等食物增加肺癌的风险在以下几类人之中更明显：从不吸烟者、被诊断为扁平上皮癌的病患、以及接受教育低于12年者。＂

科研人员推荐人们多吃蔬菜和水果，这样血糖不会过高，得癌症风险降低。低GI的健康食物还有全麦面包、燕麦片和糙米等粗粮。总之，就是＂以粗制代替精细食物＂。

肺癌是美国最常见的癌症之一，得病人数是所有癌症中第二多的。科研人员表示，维持健康的生活方式，比如戒烟、少喝酒、多多锻炼运动、少吃高GI食物都会有助于减少肺癌的风险。

不过，专家的话说多了也会造成逆反。对于吃米饭会致癌这件事，网友们的反应空前一致：瞎扯淡吧！

“明显胡说八道！中国人特别是南方人数千年来都以米饭为主食，肺癌的发病率未见比西方人高！如此科研成果，明天可能又让你面粉也不要吃了，因为后者淀粉含量也很高！”

“自己蛋糕死甜还嫌米饭含糖”

“我认为美国的烤牛扒最好不要吃，都是烤的，致癌更厉害，你看美国的平均寿命就知道了。”

“不吃饭增加饿死的风险”

“专家说的话，可能有他自己的道理。不过实验本身也得看很多因素，比如试验品米本身品质如何，不然实验结论只是纸上谈兵，我不知道是不是为了呼应增加进口美国牛肉，多吃牛肉为主食而做的报道。”

“据科学研究，凡是呼吸空气的人都会死，我建议大家都去戒呼吸”

“听“专家”的话，会增加各种风险”

小贴士：怎么吃米饭才健康？

1.米饭不要煮太软

浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度，更容易引发高血糖等疾病。建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。

2.往米饭中加一把粗粮

粗粮富含膳食纤维素，饱腹感强。在煮饭的时候，往里面添加一下把的糙米、大豆等粗粮，能够降低米饭的GI值，减缓消化速度。

3.变换主食吃

除了白米饭，土豆、燕麦和荞麦面等都适合用来做主食。米饭不必餐餐吃，有时候可以换换口味。

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