小龙虾好吃，但别吃到瘫！

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小龙虾虽好吃，但不能贪多

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拍摄媒体:江宁电视台
采访者: 嵇小兵
采访内容: 夏季吃小龙虾引起的横纹肌溶解症

受访科室: 逸夫医院肾内科

本期专家

嵇小兵

逸夫医肾内科副主任医师               

医学博士

擅长慢性肾脏病、急性肾损伤、肾性高血压、糖尿病肾病、心肾综合征等疾病的诊治

又到了吃小龙虾的季节。约上三五好友，开几瓶啤酒，来上几盘子小龙虾，好不惬意。

但是小龙虾虽然好吃，可不能贪多，更要注意饮食卫生。

时不时会听到吃了大量小龙虾导致“中毒”的新闻，典型的症状是全身疼痛，小便的颜色像酱油。经医院诊断，是患了“横纹肌溶解症”。

什么是横纹肌溶解症

横纹肌溶解症是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物（如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等）漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。

并没有直接证据证明，横纹肌溶解症是由小龙虾本身引起的，可能跟小龙虾重金属超标或者清洗小龙虾的清洁用品残留等因素有关。但即使是安全卫生的小龙虾也不宜过量食用，否则会引起胃肠功能紊乱、肝脏解毒负担加重、肾脏排泄负荷增加，继而危害健康。

关于小龙虾你必须知道的问题

1.小龙虾生活在臭水沟里，喜欢吃垃圾？

小龙虾是杂食动物，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物。

正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。但是，能够忍受不代表就喜欢臭水沟。

2.哪些食物不能和小龙虾同吃？

龙虾中的蛋白质与大量的维生素C结合后会生成三价砷，会造成人体食物中毒。所以最好不要吃富含维生素C的水果。

龙虾不能与猪肉、狗肉、南瓜、鸡蛋等同食。

3.小龙虾重金属超标？

如果从科学的角度出发，即便在污水中长大的小龙虾，其重金属大部分也被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外。但依然会有剩余的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃小龙虾的时候尽量避开吃其头部,去掉虾肠。

Tips

　专家表示，虽然食用小龙虾患横纹肌溶解征的几率并不大，但建议以下人群慎食、不食小龙虾：

　　1.患有痛风、高尿酸血症和关节炎者不宜吃，更不能搭配啤酒，因为嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

　　2.胃肠敏感者慎食。大量调味料的刺激、小龙虾清理的不干净、或者某种不明物质，都易引起腹痛、腹泻。

　　3.孕妇和乳母慎食。

　　4.过敏体质者慎食。

嵇小兵

肾内科

副主任医师副

医学博士

南京医科大学附属逸夫医院肾脏泌尿中心副主任医师，医学博士，从事临床工作十余年，擅长慢性肾脏病、急性肾损伤、肾性高血压、糖尿病肾病、心肾综合征等疾病的诊治。

出诊时间：周一下午、周二全天、周五上午

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